6得一皀
红烧撅嘴鱼好吃。
主料
撅嘴鱼500g
辅料
油30g、盐5g、大葱两根、姜末适量、大蒜一根、生抽8ml、醋4ml、老抽5ml、胡椒粉一小匙、料酒5ml
步骤：
1.撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。
2.锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。
3.炸至表层微黄后捞出控干油。
4.锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。
5.倒入适量醋入锅中。
6.倒入少许老抽。
7.倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。
8.锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。
9.倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。
撅嘴鲢鱼,怎么做好吃
红烧撅嘴鲢主料撅嘴鱼2条 辅料油20ml盐3g葱5段姜4片黄豆酱30g酱油20ml料酒15ml大料1个大蒜8瓣水量400ml步骤1.撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；2.大蒜去皮，拍散备用；3.锅内到油，放入调料、主料和水；4.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；5.待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
翘鱼是什么
翘鱼是一种地方叫法，学名叫撅嘴鲢，详情可百度百科撅嘴鲢青梢红鮊（鲤科）erythroculter dabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。
学名：青梢红鮊。
俗称：青桔子，撅嘴鲢。
个体小，一般体长 15~20厘米，体重 150~300克，最大约500克，四十年前也可以见到2kg左右的野生撅嘴鲢。
体侧扁，较薄。
头部较小。
头后背部隆起。
口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。
眼大。
侧线明显、平直。
被细小圆鳞。
背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。
腹棱从腹鳍基部到肛门处。
胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。
臀鳍长，不分枝鳍条3，分枝鳍条23~29。
尾柄粗壮。
尾鳍宽大，呈深又形。
背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。
分布于全国各主要水系，湖泊、水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。
产量较多。
其肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。
家庭食法一般为清蒸、红烧。
红烧撅嘴鲢的家常做法大全 红烧撅嘴鲢怎么做好吃又
主料撅嘴鱼 2条辅料油 20ml盐 3g葱 5段姜 4片黄豆酱 30g酱油 20ml料酒 15ml大料 1个大蒜 8瓣水量 400ml步骤 1.撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净； 2.大蒜去皮，拍散备用； 3.锅内到油，放入调料、主料和水； 4.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能； 5.待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。
小贴士1、收拾鱼时，腹内内脏要小心取出，以免弄破苦胆，鱼肉会变苦；2、可用啤酒替换水，味道会更香；3、蒜要趁热放才会出香味。
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酥炸小鱼的做法,酥炸小鱼怎么做好吃,酥炸小鱼
美味噘嘴鲢主料噘嘴鲢700g辅料油适量盐适量姜蒜适量郫县豆瓣酱适量料酒适量白糖适量葱花适量步骤1.鱼去鳞去其内脏、鳃和腹中黑膜，洗净2.用厨房专用纸处理干鱼身表面的水份；3.热锅下冷油，油热后下鱼反正面煎黄取出；4.用锅内剩油爆香姜蒜，下入一勺郫县豆瓣酱炒香，淋入料酒，加适量白糖，把鱼放入锅内，加没过鱼身的开水用中火炖5.待汤汁收过半，加适量盐改小火炖；6.临出锅前加味精，锅内留少许汤汁，勾薄芡淋在鱼身上，撒上葱花即可。
这是什么鱼,能吃吗？
呵呵 楼主应该是位兰心慧智的时尚女性。
养鱼可以陶冶性情，体验生活的乐趣。
针对你的情况，如果适当做些取舍，选择范围还是很宽的。
一般来说，大型鱼的食谱里都有小鱼小虾，混养的话恐怕很难控制。
在缸底加些砾石沉木，为小虾打造一个避难所，并定时定量喂食，不要让鱼有饥饿感，可以起到一定效果，但也不是100%保险。
至于鱼种，向你推荐地图鱼。
免疫力强，对温度要求不苛刻，10~15cm属幼鱼，成鱼体长30cm左右。
从幼鱼开始养，可以让它们逐步熟悉并适应生存环境，这中间可能有数量上的损失，但是留下来的都是精品。
地图前些年很流行，现在已经普及，很便宜，用来练手也不心疼。
神仙鱼对温度要求比较高，七彩神仙更是如此，比较娇贵，不适合热带鱼新手饲养。
一上手还是选择易成活的品种，可以培养自己的信心。
如果不是很在乎体型，也可以选择蓝曼龙、黄曼龙、珍珠马甲，成鱼体长8~10cm，很常见的品种，性情活泼，游动频繁，易成活，水温达到18度即可。
以血红虫为食，不吃小鱼小虾。
而且这几种鱼有副腮，可以直接在水面吸氧，对水的溶氧量要求不高，可以大量混养，形成千军万马之势，很漂亮。
总之不管养什么鱼，只要你持之以恒就一定会成功，加油！
红烧鲢鱼的做法
1、新鲜鲢鱼杀好去鳞，去内脏，去腮，切成小段备用； 2、把葱，姜，蒜，干辣椒切段备用； 3、锅中放入适量的油把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香； 4、把鱼段倒入锅内进行翻炒至鱼身金黄调入适量的盐调味，撒上少许白酒去腥提味； 5、在锅中放入，老抽，白糖等调味品，放入适量的水开大火进行熬煮； 6、待锅中烧开5分钟左右调至小火继续炖煮； 7、最后到汤汁熬煮的差不多的时候，调入适量味精，盛出按个人口味撒上葱花或香菜段就大功告成了。
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胡子鲢鱼怎么做的做法
水煮花鲢鱼材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。
豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。
做法1、花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片。
2、然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀；鱼头及鱼骨斩成块；3、老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；4、青笋类洗净，切成片；小葱洗净，切成葱花。
5、锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出，沥干油。
6、锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。
7、加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。
8、鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。
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