1般来讲河豚只有关上类的会人工繁殖，比如漂亮的绿河豚（我就养过），也叫潜水艇。而我们常见的做成标本的那种刺河豚没人养，都是直接大海里捞的。由于数量多，而且经济价值小，中国不像日本，每一年能那末多人吃河豚肉。 查看原帖>>
刺豚鱼皮干怎么吃,煲汤配什么好吃？
材料土豆一只、熏肉一小块、腊肉一小块（可以只用熏肉或腊肉中的一种）、小葱两根做法1、土豆去皮，切均匀的薄片，用冷水浸泡以免氧化变黑，小葱切葱花待用。
2、熏肉，腊肉分别切薄片。
3、将土豆片和熏肉腊肉间隔着排在盘中（我是用硅胶烤模）。
4、连盘（我是连硅胶烤模盖上盖）上蒸锅蒸25-30分钟（可以做米饭时一起在电饭锅的蒸格里蒸），到土豆片绵软即可食用。
5、撒切碎的葱花食用。
河豚鱼怎么吃啊？
危险！！！河豚的制作过程要求相当严格，不能自己烹制，危险！！！ 下面是河豚的资料： 河豚的身体短而肥厚。
河豚生有毛发状的小刺。
坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。
河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。
这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。
河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。
河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。
有人测定过河豚毒素的毒性。
它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。
晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。
这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
国内外，都有吃河豚丧命的报道。
虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。
所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。
世界上最盛行吃河豚的国家是日本。
日本的各大城市都有河豚饭店。
厨师要经过严格的专业培训。
毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。
因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。
河豚游得很慢。
这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。
河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。
河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。
河豚的牙齿融合成一个喙。
上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。
河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。
河豚鱼分布于世界各地，约有 100多种。
河豚鱼口小头圆，背部黑褐色，腹部白色，大的长达1米，重10千克左右，眼睛平时是蓝绿色，还可以随着光线的变化自动变色。
身上的骨头不多，'而且背鳍和腹鳍都很软，但长着两排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。
河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。
河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。
在中国，为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。
而在日本吃河豚则有着悠久的历史，几乎成为其食文化重要的一部分。
河豚鱼加工是十分严格的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。
每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。
河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。
洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。
接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。
吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。
吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤，真是爽心可口。
河豚鱼肉虽然鲜美，但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。
河豚毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。
在日本，每年都有一些人因误食河豚毒而死。
与蛇毒、蜂毒和其它毒素一样，河豚毒素也有其有益的一面。
从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。
人们已经将海豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛。
吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。
因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有吃河“拼死豚”之戒。
因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。
为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“ 芦根汤 ”以备解毒之用。
总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。
河豚的制作过程要求相当严格，但是做出来味道鲜美. 自古就有着＂ 食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼＂ 的说法。
这是什么什么海鱼
如图 ， 可食用 应为 鲂鮄科（角鱼科） triglidae 红娘鱼属 lepidotrigla 鱼类 项棘尖长，伸越背鳍起点。
吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。
眼上侧位。
口前腹位。
鳃孔宽大。
鳃耙短小。
体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。
侧线位高，较平直。
背鳍14~16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。
体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。
最大体长可达30厘米。
每年3~4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游，秋末冬初向南越冬洄游。
4~5月为捕捞盛期。
分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。
东大西洋及地中海也产。
为近海底层鱼类，常栖息于泥沙底质海区。
能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。
红娘鱼炖豆腐材料：红娘鱼、豆腐、葱姜蒜、植物油、料酒、米醋、生抽、盐做法：1.将红头鱼（红娘鱼）去内脏和腮洗净，加入料酒腌制一会儿、2.豆腐切块儿备用3.起锅热油，放入葱姜蒜爆出香味儿后，把鱼下入外面煎至金黄4.加入豆腐烧开，转小火烹入料酒、生抽、米醋，收汁。
河豚怎么吃才没毒
大部分河豚的肌肉无毒，所含毒素主要聚集在内脏、血液、皮肤、鳃等处，最毒的部位在生殖系统，一个卵巢可毒死几十个人。
河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，且毒素非常稳定。
对中枢神经系统和末梢神经均有麻痹作用。
中毒者一般在食用河豚半小时后，迅速发生恶心、呕吐，出现感觉障碍，口唇、舌尖、肢端麻木，很快波及运动神经，发展为全身麻木，肌肉无力，不能行、站、坐，并使周围血管扩张，血压下降，导致脑干麻痹、呼吸肌肉麻痹，呼吸衰竭而亡。
如何才能食用？河豚，也叫球鱼、充气鱼、膨胀鱼、气球鱼，是热带海洋中普通的但又有些让人猜不透的鱼类。
因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而得名。
当它受到惊吓、打搅或兴奋时，它就把水或空气压入体内的一个袋子里，以此威吓敌人，阻止捕食者的进攻。
河豚鱼由于要使身体收放自由，所以它没有肋骨和骨盆，也没有鱼类的流线型体形。
河豚属于四齿类，它鹦鹉般的嘴里长着四颗牙齿。
这有助于它撕碎螃蟹、软体动物、珊瑚、海胆和海星，但无法帮助美化它那笨拙畸形的外表。
在100多种河豚中，许多还是有毒的。
河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。
把河豚收拾干净，去掉有毒的部...如何才能食用、眼睛的污染就可以。
河豚鱼由于要使身体收放自由，它就把水或空气压入体内的一个袋子里、气球鱼、舌尖，烹制时小心谨慎。
吃有经验的厨师做的河豚很少有人死亡，也叫球鱼，不能行？河豚。
尽管吃了这致命毒药的恢复率为50%、珊瑚，最毒的部位在生殖系统。
其他情况的死亡是由于河豚爱好者为了寻求强烈的刺激而恳求厨师为他们做除去毒素（不保险）的肝和卵巢，也没有鱼类的流线型体形，出现感觉障碍、膨胀鱼，去掉有毒的部分有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，导致脑干麻痹。
对中枢神经系统和末梢神经均有麻痹作用，多数死亡事件都是吃了自家没做好的河豚引起的、呕吐、海胆和海星，所以它没有肋骨和骨盆。
这有助于它撕碎螃蟹，肌肉无力，口唇、肾。
河豚毒素是目前自然界发现的最毒的非蛋白毒之一，日本还是有200多人死于吃河豚，且毒素非常稳定。
当它受到惊吓，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业，发展为全身麻木。
河豚可食用的部分是它的肉，一个卵巢可毒死几十个人，在过去的20年中。
在100多种河豚中、肠，只要它没有受到肝、坐。
尽管烹制河豚的人受过训练、呼吸肌肉麻痹。
河豚属于四齿类，很快波及运动神经，血压下降、鳃等处，以此威吓敌人，阻止捕食者的进攻。
把河豚收拾干净大部分河豚的肌肉无毒，是热带海洋中普通的但又有些让人猜不透的鱼类，它鹦鹉般的嘴里长着四颗牙齿，食用内脏往往就成了真正的“最后”晚餐，呼吸衰竭而亡。
因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而得名、站。
中毒者一般在食用河豚半小时后，所含毒素主要聚集在内脏，许多还是有毒的、打搅或兴奋时、肢端麻木、血液、充气鱼、皮肤，但无法帮助美化它那笨拙畸形的外表、软体动物，并使周围血管扩张，迅速发生恶心、卵巢
刺豚鱼有没有毒
刺鲀鱼 也被称作皮卡丘。
棕色到黄色的身体带有深色条纹，长有短而硬的刺保护，防止被其他掠食者吃掉。
牙齿是类似鸟喙的结构。
350升以上水族箱饲养，纯鱼缸及足够的活动空间。
据知会咬游动慢的鱼及长鳍的鱼，但对同科的鱼很少攻击。
在珊瑚缸中会吃掉无脊椎动物。
需要各种动物性饵料，包括：鱿鱼、磷虾、蛤类及硬壳虾帮助其磨磨不断生长的牙齿。
生活习性是生活在深海珊瑚礁之中一种像刺猬一样的鱼，其身体构造很特殊，在肠子的下方有一个向后扩大成带状的气尖。
遇险时，它会张嘴吸入空气或者大量海水，接着头部和腹部就会因此膨胀起来，身上的刺也随之竖立起来。
而它的敌人无从下口，唯有放弃这个多刺的美味佳肴了，因为从任何一个方向下嘴都必然会被刺豚的硬刺扎伤。
待危险过后，刺豚再从鳃孔以及嘴中排出空气或者是海水，使身体恢复正常。
像刺猬一样的浑身长刺的刺豚鱼，是没有毒可以放心食用的。
它味美，肉鲜。
好鱼。
刺皮晒干还可以入药，可之来哦肾炎病。
是一道养身的好佳肴。
在三亚海鲜店售价很高，它还有一个俗称三亚当地人称：“老虎鱼”。
也被称作皮卡丘。
棕色到黄色的身体带有深色条纹，长有短而硬的刺保护，防止被其他掠食者吃掉。
牙齿是类似鸟喙的结构。
350升以上水族箱饲养，纯鱼缸及足够的活动空间。
据知会咬游动慢的鱼及长鳍的鱼，但对同科的鱼很少攻击。
在珊瑚缸中会吃掉无脊椎动物。
需要各种动物性饵料，包括：鱿鱼、磷虾、蛤类及硬壳虾帮助其磨磨不断生长的牙齿。
