别人都叫我符号君
盖菜清洗干净，入滚水氽烫后捞出，放入冷水中浸泡后切段，沥干水分备用。火腿切成小碎丁。
土豆洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟（约15分钟），趁热压成泥状，拌入火腿丁，待温度稍微冷却后，用手团成球状。
锅中入油，中火烧至七成热时，放入土豆球，炸至金黄色捞出沥干油分。
将西红柿洗净剁成泥状放入碗中，加入香葱花、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、盐和少许清水调成蘸水。
将土豆球和盖菜摆入盘中，吃时蘸上蘸水即可。
青椒炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 食谱热量：22（大卡） 主料 青椒2个 豆干适量 方法/步骤 将青椒洗干净，切成段，豆腐干也一样处理。
豆腐干切条的时候菜刀沾水就比较顺利了。
处理青椒的时候怕手辣的话，可以在摘除青椒头之后将青椒放入水中，再将青椒内的白肉去掉即可。
锅内到油，放入生姜丝，油沸之后放入青椒，进行煸炒。
注意，煸炒的时候火一定要关小，不然青椒的表皮很容易发黑的哦。
青椒炒到断生之后就可以将切条的豆干放入共同煸炒咯，煸炒的过程中火不要大，注意不要过熟破坏营养成分咯。
煸炒的差不多的时候，加入适量的凉水，以便可以放入适量的盐和味精，关火后翻炒均匀。
关火之后，翻炒均匀就可以尝试一下咸淡程度，由于豆干比较易熟，也比较吸味道，所以可以直接尝一下豆干的味道就可以了。
确定味道差不多之后就可以起锅装盘咯~ end注意事项 如果有帮助到你，请给我【赞一个】或者【投一票】吧~谢啦~...
青椒炒肠的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料大虾400克辅料葱8克盐2克干辣椒5克酱油6克辣炒大虾的做法1.虾冷冻的放在水里化开，去掉虾须2.葱切小段，辣椒切小段3.起油锅，放入葱花爆香4.加入干辣椒爆香5.加入处理好的大虾6.加入盐，酱油，翻炒均匀，炒熟即可。
烹饪技巧虾须尽量去掉
蒸干辣椒的家常做法大全怎么做好吃视频
蒸干辣椒的做法1.猪肘子入清水中焯透，捞出，剔骨；2.在肘子内部抹上五香粉，然后用麻绳将肘子捆紧；3.锅内入清汤煮沸，下调料，肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出；4.拆去绵线，放入汤碗内，上蒸锅蒸三十分钟，至熟透软糯；5.炒锅加入红油烧热，下入干辣椒爆脆，淋在肘子上，撒上葱花即可。
最后的蒸制能够使肘子更软糯，顺道寓意新年了，我们的日子蒸蒸日上，如果你嫌麻烦，也可以直接煮熟透。
青椒皮蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料皮蛋2颗青椒1颗辅料生姜蒜2片大葱1小段盐适量味精适量醋适量菜籽油适量青椒皮蛋的做法1.姜蒜葱备好待用2.放油炒料，爆香3.加青辣椒炒香加盐味精醋4.皮蛋备好装盘5.把炒好的料装盘完成
如何做洋葱青椒炒花蛤好吃 最正宗的做法视频
材料新鲜洗干净的花蛤一份，葱姜蒜适量（没蒜用韭菜，没韭菜就用蒜）干红辣椒花椒适量（根据自己口味）酱油，醋少量，盐适量做法1、锅内放花生油，烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
2、加花蛤翻炒，依次加入盐、酱油、醋。
3、翻炒至花蛤慢慢张开口，没有闭口的时候关火，炒时间太长肉会变老。
4、最后撒点韭菜段出锅。
小诀窍不要用味精了，花蛤本身已经很鲜了，盐也要拿捏好，因为海鲜本身有咸味。
怕吃到花椒的可以先单独把花椒在第一步放油里炸出香味再捞出。
腊肉怎么做好吃 腊肉炒青椒的做法步骤视频
主料 腊肉500克 辅料 青椒 5个红尖椒 4个盐巴 5克大蒜 4颗生抽 1勺鸡精 1克腊肉炒青椒的做法 1. 准备主要食材，腊肉。
2. 腊肉用热水洗干净，青椒，红尖椒，大蒜，洗干净备用。
3. 把腊肉，青椒，红尖椒，大蒜必备食材都切好备用。
青椒红椒打横切条，大蒜拍碎切大片。
4. 开火，锅加5分热的时候，可以放入肥的那部分腊肉。
翻炒2分钟，出油，再加入瘦肉，继续翻炒2分钟。
至熟透。
5. 依次加入，大蒜，红椒，青椒，翻炒。
然后加入1小勺盐巴。
（注意，腊肉本身带有咸味，所以只要加一点点盐就好）翻炒至青椒有点爆，即可准备出锅了。
关火，加入一点点鸡精和生抽。
起锅。
6. 成品。
腊肉炒青椒成品图 烹饪技巧 熏制的腊肉一定要多用热水，最好用开水多洗几次。
必要的话，可以热水煮一下。
腊肉本来就是用盐腌制，所以口味淡的亲甚至可以不用加盐，或者加盐一定要少量。
不然会太咸哦。
...
青椒炒豆腐皮的家常做法大全怎么做好吃视频
材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。
水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈！...
怎么做,如何做,家常辣子肉片的做法大全视频
材料主料：瘦猪肉300克，青椒200克，辅料：红尖椒100克，调料：鸡蛋清30克，酱油20克，胡麻油10克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉15克，姜5克，大葱5克，植物油30克做法1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；3.葱姜洗净，均切成末；4.猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；5.锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；6.用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；7.放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。
做菜教学视频：如何做青椒土豆丝
材料土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油做法1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
