壹个沒心沒肺旳钕人
1、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。
2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.
3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒 .
榨菜的做法大全家常做法怎么做好吃制作方法
肉丝 130g＂，＂榨菜丝 适量＂，＂辣椒 2根＂，＂蒜头 4瓣＂，＂青葱 1只＂，＂：＂，＂米酒 1大匙＂，＂酱油 2茶匙＂，＂清水 1茶匙＂，＂白胡椒粉 少许＂，＂太白粉 1茶匙＂，＂：＂，＂烹大师 少许＂，＂盐巴 少许＂，＂糖 少许＂，＂香油 少许＂做法肉丝和先抓码腌渍20分钟以上、榨菜在活水下冲洗数次后，浸泡水里10分钟，捞起沥干、红辣椒去籽和白膜后切成丝、蒜头切末、青葱切丝备用。
起油锅，加入榨菜，等炒出香味后，放蒜末、葱白、辣椒爆香。
加入肉丝拌炒，炒至肉丝变白后，再加入翻炒均匀，稍微收干酱汁，起锅前放入葱绿、香油拌炒一下即完成。
炒榨菜丝的家常做法大全怎么做好吃视频
榨菜鸡丝的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味：酸甜味 工艺：生炒榨菜鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉200克，榨菜50克调料：大葱5克，盐1克，料酒3克，醋3克，酱油3克，味精1克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克榨菜鸡丝的特色： 脆嫩浑香，余味悠长，可开胃。
教您榨菜鸡丝怎么做，如何做榨菜鸡丝才好吃1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝，用料酒、盐、淀粉、调匀码味。
2.榨菜洗净切丝（过咸可用水泡洗一下）；大葱取用葱白洗净切小段。
3.炒锅放油烧至三四成热，放入肉丝炒散，加少许酱油以上色，再下榨菜，加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒，最后加味精炒匀即可。
榨菜鸡丝的制作要诀： 淀粉的使用：菜肴上浆加淀粉要适量，滑熘猪、禽、鱼类片、丁、丝都需用淀粉挂浆。
持浆的作用是使肉类食品吃时鲜嫩可口，色泽晶亮。
但淀粉的乃是要适当，淀粉过多，看上去黏黏糊糊的，吃口也不好；淀粉过少，又起不了挂浆的作用。
一般说来，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。
小帖士-健康提示：鸡肉富含优质蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。
榨菜味道鲜美，能增进食欲，对有早孕反应，不思饮食者尤为适宜。
素炒榨菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炒 素炒榨菜的制作材料：主料：榨菜300克调料：植物油20克，料酒10克，白砂糖3克，盐3克，味精2克 教您素炒榨菜怎么做，如何做素炒榨菜才好吃 1. 将鲜榨菜头去根、老皮，洗净切成细丝，加精盐拌匀腌40分钟，控水备用；2. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入榨菜丝，加白糖、料酒翻炒，撒入味精即可。
肉茸榨菜粉皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 肉茸榨菜粉皮的制作材料：主料：粉皮200克，猪肉（肥瘦）180克辅料：榨菜30克调料：大蒜（白皮）5克，酱油10克，白砂糖7克，淀粉（豌豆）10克 教您肉茸榨菜粉皮怎么做，如何做肉茸榨菜粉皮才好吃1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身，冲冷水，切成条状，垫在碟底；猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀；榨菜洗净略浸，切成幼粒；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。
2.烧红锅，下油，爆香蒜茸，加入猪肉茸炒香至八成熟时，加入榨菜粒及适量清水，炒匀，再加入芡汁料，兜匀上碟。
青榨菜炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视
鲜榨菜炒肉的做法1.猪肉切丝或片，榨菜切片，青椒切丝2.先炒肉3.大火快炒4.倒进榨菜，青椒丝5.翻炒均匀6.放盐入味7.炒香8.淋上生抽9.撒上鸡精10.炒匀出锅
家常红油榨菜丝怎么做好吃又简单,做法图
食材主料榨菜一斤猪肉200g辅料郫县豆瓣酱适量油适量盐适量酱油适量醋适量鸡精适量葱适量蒜适量辣椒适量步骤1.取一个新鲜榨菜2.去皮3.切丝4.新鲜五花肉5.切片，放鸡精，盐，酱油，料酒，淀粉腌制备用6.葱，蒜，备用7.锅放底油，烧热8.加入葱蒜爆香，加入猪肉9.加入辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油10.吵到这种程度11.加入榨菜翻炒12.吵到这种程度，加入盐，酱油，甜醋13.大火收汁，放入葱段点缀14.出锅了，味道很好呦...
榨菜的腌制方法
用料 榨菜丝 50克 江西米粉（干） 两把，120克左右 瘦肉 50克 小白菜 一把，大概50克 葱姜 少许 榨菜肉丝炒粉的做法 用温水先把米粉泡软，然后大火烧开后改中小火煮至没有硬心，判断标准就是用筷子撩起来有很好的弹性，或者尝一根 煮米粉的时候可以把其他配料准备好，榨菜不用切了，是买的袋装的，瘦肉切成丝，葱姜切末，白菜洗干净即可 煮好的米粉过凉水，冲掉黏黏的米糊之后放凉水里泡至米粉凉了之后捞出沥水 起油锅，把葱姜爆香 将瘦肉丝放入炒至斌色 加入榨菜同炒约3分钟 至榨菜有轻微的劈啪声再把白菜放入同炒 白菜炒至7分熟后加入生抽（如果想要更鲜美可以加点耗油）、调味料、家乡的辣椒粉（炒香过的粗面，如果没有可以用干辣椒末代替，如果您还想要更辣的话可以加点新鲜的朝天辣）五香粉和胡椒粉各少许，把米粉倒入，用筷子划炒至米粉均匀上色即可出锅 小贴士 这个过程一直都是大火，为了避免粘锅，手一定要快！...
榨菜芯炒春笋的家常做法大全怎么做好吃视
咸榨菜芯炒春笋步骤1咸榨菜芯炒春笋的做法大全将所有的材料清洗干净，将笋去皮步骤2去皮后的笋切片，将咸菜切小块，红尖椒切丁（咸菜不要太多，不然菜容易偏咸）步骤3咸榨菜芯炒春笋的做法图解炒锅烧热，倒油烧热，下入咸菜、笋片和辣椒丁翻炒1分钟左右步骤4冲入少量开水，开大火煮2分钟左右，将汤汁烧干步骤5撒入适量味精增鲜，出锅装盘即可咸榨菜芯炒春笋成品图烹饪技巧健康起见，可以将笋焯水后再用来炒菜，鲜美度会有损失炒咸菜可适量放点味精，会变得特别的鲜美，咸菜不要太多，不然菜容易偏咸饮食禁忌脾胃虚弱的人不适合吃笋和咸菜咸菜含亚硝酸盐，请适量食用仅适合一般普通人群食用
丝瓜榨菜蛋汤的家常做法大全怎么做好吃视
榨菜蛋汤的做法食材主料：鸡蛋2个，榨菜100克辅料：油1勺，盐1勺，葱1根，料酒1勺，香油1勺步骤1.原料：榨菜、鸡蛋2.将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分3.鸡蛋打入碗中4.加入盐和料酒打散5.锅中加入水，加入油烧开6.放入榨菜丝煮沸7.调小火淋入蛋液8.蛋液凝固后加入盐调味9.淋一点香油10.撒一点葱花就可以啦榨菜蛋汤怎么做好吃食材主料：鸡蛋2个辅料：芝麻油适量，葱花适量，榨菜100g，料洒适量步骤1.榨菜切小丁。
2.鸡蛋入适量料酒打散，加入葱花打匀。
3.锅内入水，煮开后入榨菜。
4.煮至再次沸腾。
5.倒入鸡蛋液。
6.大火煮至其自然凝固。
7.用勺轻推一遍。
8.起锅装锅，每人一碗~ 畅开了吃！小贴士不用盖锅盖，大火沸腾的状态，蛋花凝固略煮就起锅，很滑嫩的。
营养信息营养素含量（每100克）营养素含量（每100克），热量（大卡）62.18碳水化合物（克）1.28，脂肪（克）5.10蛋白质（克）2.98，纤维素（克）0.21
