屎前驹饿
自制芋饺的做法
1.毛芋洗净放锅里放水煮
2.煮至筷子能叉进就好了
3.稍冷剥去外皮
4.再放保鲜袋挤成芋泥
5.现在准备肉馅了，肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲
6.打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳末
7.继续搅上劲
8.现在可以开始做芋皮了
9.锅里水烧沸
10.加入红薯淀粉
11.并用筷子快速搅拌
12.加入芋泥
13.再加些红薯淀粉，用手一边揉一边加，揉至不粘手为止
14.将芋粉团分成若干小挤子
15.取一小挤子用手按成扁圆状
16.用手再按几下，成饺子皮状
17.放进肉馅、先捏合一边
18.再按另一边成三角状
19.包好的芋饺
20.象下饺子一样煮，加一次冷水至浮起，再加上自己喜欢的配料即可食用
如何做凉拌糖醋藕好吃 最正宗的做法视频
用料 莲藕干辣椒姜花椒糖醋盐生抽步骤 1将藕切成薄片，锅里热水焯一下藕，然后过凉水。
步骤 2将干辣椒掰开倒出辣椒子堆放在藕片上。
锅里热油，将花椒放入，烘出香味，待花椒快变黑时关火。
然后将花椒油泼在辣椒上。
步骤 3放盐、糖、醋、生抽、姜丝。
（想要吃酸甜口味的可以多放点糖和醋）最后滴几滴香油即可。
不烂子的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料土豆450克面粉300克不烂子的做法不烂子本名“拌子”是一种山西地方面食，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。
是用土豆做的。
因为山西人管土豆叫“山药蛋”所以吕梁地区也叫“山药蛋丸子”。
制作原料和程序都很简单，它是将土豆擦成丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
吃的方法有两种：一种可以蘸酱吃，酱料可以用番茄鸡蛋酱（蘸酱做法点这里），也可以用油醋汁（油醋汁做法）；第二种方法是炒着吃，肉炒素炒都可以。
每种吃法都各有风味。
记得小时候，每当妈妈做好后，我尤其喜欢什么都不蘸，就吃那原味的不烂子，品味土豆丝那种淡淡的清香！a、不烂子制作方法：1.中等大小土豆两个洗净去皮2.去皮的土豆用清水冲洗一下，泡在冷水中3.用时沥干水分4.用擦子（山西人对擦菜器的一种叫法）将沥干水分的土豆擦成丝5.往土豆丝上先撒一点面粉（不要太多）6.将面粉和土豆丝拌匀后，再撒一地点面粉在拌匀，边撒边拌。
直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着（像我手上的土豆丝那样），这样土豆丝就拌好了b、不烂子的蒸制方法：（我用的是电饭锅，用其他蒸锅也可以）1.蒸屉上铺好蒸笼布，将制好的不烂子放入蒸屉里2.蒸锅内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子中间扎一个洞3.盖盖蒸10分钟就可以了4.找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不烂子倒在盆里，用筷子将聚在一起的不烂子抖散划开5.吃的时候蘸上蘸酱就可以吃了。
当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以。
每种吃法都各有风味烹饪技巧1、土豆去皮后要先泡在冷水中，使之与空气隔绝（但从保存土豆中营养成分的角度来说，也不要泡太久）。
因为土豆中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。
当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促核变。
2、土豆擦丝时，擦菜器的选择很重要，擦出来的丝不要太细。
3、往土豆丝上撒面粉时，要先观察一下盆里是否有多余的水分。
如果没有就可以撒面粉了，如果有要先把水分处理一下，沥干水分在撒面粉。
4、一般面粉与土豆丝的比例为1:1.5。
每次撒面粉的量不要太多，要边撒边加面粉，这样在拌土豆丝时更容易操作。
拌土豆丝时遇到有粘在一起的，可以在上面少撒点面粉，用手将土豆丝搓开。
5、面粉与土豆丝拌匀是个技术活，这一步很重要。
拌好的土豆丝中，要既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着。
6、蒸制时用筷子在中间扎一个洞，是为了使热气能流通到上面，使上下受热均匀。
7、蒸制时间一般与所用材料的多少是成正比的。
如果食材多可以适当延长点时间。
8、蒸好的不烂子要立即倒出，千万不可像蒸馒头似的在锅里焖。
而且一定要趁热抖散，不然凉了就更难抖开，都坨在一起了。
9、抖散时基本抖开就可以了，不一定每个小团都一点一点散开。
炒制的时候有些小团自然而然就散开了。
10、抖散的不烂子中间也要挖个小洞，以便撒热。
炒制时最好等不烂子冷却后再炒，如果是蘸酱吃，趁热就可以吃了。
糖葱薄饼做法视频
做法饼皮：用面粉拌水搅成粘糊状，在热镬中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸糖葱（又称葱糖）：用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的，用糖掺配少量面粉，蒸煮多时，逐渐去掉水分，使之成饴，然后反复加以提炼，使具韧脆之质，再把它做成中有葱孔的长方形。
糖葱很容易松碎。
糖葱入口酥脆而香甜，比起其他各地著名茶食来，糖葱有它特别的优点，和独具的地方特色摊开一张薄饼，放上一块糖葱，洒花生和白芝麻末，包卷上薄饼，即可享用到一道具潮汕特色的著名潮汕美味特产.温馨提示：1.薄饼起包裹糖葱的作用，是很常见的面皮，类似春卷和北京烤鸭的面皮，还有江浙沪一带的鸡蛋饼的面皮。
2.糖葱可以常温密封保存的；薄饼放冰箱，吃时用微波炉加热即可。
小葱拌豆腐的做法视频教程 豆腐怎么做好吃 家
小葱拌豆腐的家常做法主料卤水豆腐200g小香葱50g辅料香油适量盐适量味精适量步骤1.准备好豆腐和小香葱。
2.小香葱洗净，切成碎末备用。
3.把豆腐切成大片。
4.上蒸锅蒸制5分钟。
5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。
6.加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
7.淋入香油。
搅拌均匀装盘即可。
拌馓子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料香菜100克馓子200克辅料香油适量盐适量生抽适量香醋适量步骤香菜拌馓子的做法步骤11.香菜一小把用开水烫一下香菜拌馓子的做法步骤22.切碎香菜拌馓子的做法步骤33.买来细小而脆的馓子香菜拌馓子的做法步骤44.弄碎了和香菜放在一起香菜拌馓子的做法步骤55.加入香醋生抽盐等调味即可入盘
如何做,家常仁寿芝麻糕的做法大全视频
折叠原料配方芝麻粉7.5公斤，搅砂糖34.25公斤，糕粉3.25公，斤熟面粉5公斤，豆粉0.25公斤。
折叠辅助作料核桃、花生、大糯米、蜂蜜、精炼植物油等。
折叠制作方法1.制芝麻粉：选颗粒饱满的芝麻，以清水淘洗，去杂质泥沙，捞起将水滤干后再下锅炒制。
用微火炒至呈谷黄色时，取出摊开冷却，筛去碎颗粒和杂物，用碾子把芝麻碾破，再筛去芝麻壳，碾成芝麻粉。
2.搅砂糖：以50公斤优质川白糖为比例，加10%的水和10%的饴糖，倒入锅里熬至沸点后，起锅到入冰箱，同时放进2%的猪油，并不断地搅拌，直至翻砂冷却为止。
3.制糕粉：将糯米过筛，去掉杂物和半节子米，倒进60℃的温水中浸泡，巡回搅拌。
过5分钟左右，便可捞出用麻袋盖上，让其＂发汗＂。
然后晾干，再用河沙拌炒，直至炒泡。
泡米要求饱满，然后过筛，磨成细粉末，储存半年后使用。
若急需用时，也要将糕粉用筛摊开放在潮润地上，让其自然吸潮，一个星期左右方可用。
4.制熟面粉：把面粉送进烘炉烘烤，炉温四周要均匀，烤熟后过筛即可。
5.拌合：（1）糕心：用芝麻粉、熟面粉和88.5%的搅糖放在一起拌匀，并用力擦绒和。
（2）底面粉：将糕粉和11.5%的搅糖用滚筒碾绒过筛，便可用。
6.上盆、成型：每盆先取出糕粉0.1公斤作底粉，倒入粉盆底摊开；再取出糕心1.75公斤，均匀地倒入盆内铺平压紧，然后再用糕粉0.15公斤作面粉，盖在糕心上擀平走光；最后用少许的豆粉撒面。
静置1小时后，就可以切块成型，包装为成品。
拌河粉的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细河粉150g草虾12只墨鱼仔2只虾皮2大匙猪绞肉50g小米椒3支芹菜1根白玉菇100g独头蒜1个洋葱1小块米酒1大匙鱼露2~3大匙柠檬汁3大匙白砂糖1大匙盐少许泰国辣椒粉适量泰国辣椒酱适量酸辣口味拌工艺半小时耗时普通难度凉拌河粉的做法步骤1主要材料备齐；2芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟；3河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；4蒜末放入锅中炒至金黄色；5再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；6加少许盐炒散至熟；7草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；8捞出待凉备用；9白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；10生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可。
小窍门1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜；2、不喜欢绞肉，可选用牛肉、鸡肉。
3、没有河粉，可换成粉丝，口感也很好。
做法视频,最正宗舒芙蕾制作视频,舒芙蕾怎么做视频
舒芙蕾松饼的做法步骤舒芙蕾松饼的做法步骤：1 1使用分蛋法，将蛋白、蛋黄分两盆，蛋黄那盆加入面粉、牛奶搅拌均匀舒芙蕾松饼的做法步骤：2 2蛋白那盆加入糖，打发为止舒芙蕾松饼的做法步骤：3 3 将1/3蛋白加入蛋黄那盆搅拌均匀舒芙蕾松饼的做法步骤：4 4再倒入打发的蛋白内搅拌均匀舒芙蕾松饼的做法步骤：5 5以大汤匙舀足足一匙的份量放入平底锅，开小火加热舒芙蕾松饼的做法步骤：6 6因为有点厚度，加热时请加上盖子，稍有凝固成色就可翻面舒芙蕾松饼的做法步骤：7 7形状不规则没关系，完成之后把松饼堆叠起来（可以把比较不好看的面趁机藏起，不藏起也有种不造作的手做质感，像这盘故意不藏拙给大家看），淋上鲜奶油并撒上草莓就ok啦（可以根据个人喜好调整）~舒芙蕾松饼的做法步骤：8 8喜欢的朋友可以关注我哦，每天分享精品美食小窍门如果只用松饼粉没有打发蛋白，那做出来就会是一般的松饼啰
芋饺是的由来
风味独具的芋子饺闽西客家人厚爱芋子，日常生活离不开芋子，据说客家人能用芋子烹制多达数十种菜点。
其中芋子饺皮滑馅香，无论蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的饺子更可口，可称得上独具风味。
说起芋子饺的由来，还有一段有趣的故事。
清朝时长汀河田人官逊锋在兰州做官。
山芋在兰州一带稀少，被当地人看作食物中珍味，胃口大开。
事后有人背后对官逊锋评头论足，说他宴席间粗鲁贪吃。
这话被官逊锋手下的人听见了并转告官逊锋。
官逊锋听后，笑着说，芋子在我们家乡是粗粮，多得很，因为多年在外未吃，故而席间多吃些。
后来官逊锋返故乡省亲，特意邀请两位兰州乡绅来长汀做客。
两位来客看到长汀家家户户都储藏许多芋子，才恍然大悟。
官逊锋吩咐家人多烧制芋子款待客人，家人不断更新花样，烧制各式可口的菜肴，其中芋子饺皮色似玉，形如半月，内包以猪肉、香菇、大葱调制的馅心，别具一格，让来客大饱口福。
此后，芋子饼便在客家山乡逐渐传开。
荔浦芋饺 原料配方（成品30只） 净芋蓉（用荔浦芋蒸熟，去皮压烂）500克 熟澄面175克 猪油50克 精盐10克 胡椒粉0.5克 味精1克 芋饺馅300克 玉米淀粉100克 芋饺馅配方：瘦猪肉160克 叉烧肉60克 生虾肉80克 肥肉、鸡肝、冬菇（水发）各40克 马蹄粉12克 汾酒6克 鸡汤140克 鸡蛋液72克 生油20克 制作方法 1、制芋饺馅先将瘦猪肉、肥肉、叉烧肉、生虾肉、鸡肝、冬菇（水发），切成细粒。
再将瘦肉、生虾肉、鸡肝和马蹄粉、精盐加水拌匀，用中火过油，捞起。
滑过油的瘦肉、虾肉、鸡肝、叉烧肉、冬菇一起下锅，用旺火炒匀，炝汾酒15克，；加入鸡汤以及胡椒粉、白糖、味精等调料，熟时加入马蹄粉勾芡，我勾好芡后，下入鸡蛋和生油一起拌匀，便成为芋饺馅。
2、先将芋蓉放在案板上，加上澄面擦至滋润，加入猪油、盐、胡椒粉、味精再擦匀成为芋饺皮。
3、将擦拭好的芋饺子皮分成30只剂子（用玉米淀粉作扑面），逐只压薄成皮，包入芋饺馅（每张皮包入馅心10克）成饺子形，放入油锅炸制，火要先慢后旺，炸至金黄色即成。
产品特点 外酥内滑，甘香适口。
鸡粒荔芋饺 原料配方： 荔浦芋500克 、 澄粉50克 、 大油315克 、白糖115克 、 精盐125克 、 胡椒粉1.5克 、 麻油10克 、 瘦肉625克 、 鸡肉粒315克 、 香菇16克 、 叉烧肉6克 、 鸡蛋1个 、 料酒5克 、 酱油10克 、 味精5克 、 马蹄粉50克 、 肥肉50克 、 生虾25克。
制作方法：1、将荔浦芋蒸熟去皮擦成茸，与澄粉（用沸水62.5克烫熟）、猪油、白糖、（5克）、盐（6.5克）、胡椒粉（1克）、麻油（5克）混匀，擦成皮面。
2、将肥肉、瘦肉、鸡肉、分别切成小粒，生虾洗净用洁布搌干、先压烂后剁碎，香姑切粒，叉烧肉切小片待用。
3、瘦肉、肥肉、鸡肉、分别过油滑一下。
加入香姑、叉烧肉、放入料酒、酱油、精盐（6.5克）、糖（6.5克）、味精（5克）、胡椒面（0.5克），用马蹄粉勾芡，淋入香油出锅，晾凉后与生虾抖拌匀成馅。
4、把皮面搓条切成皮，刷蛋液，把馅放入中间包成饺形。
5、锅坐在火上，油烧至五成热时，下入制好的半成品，炸至金黄色捞出控去油。
电蒸箱蒸面条的做法视频直播
菜谱简介 面条菜是一种野菜，在河南这里也叫面条棵，和荠菜一样，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名.面条菜在我们这里家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……今天黄河介绍两道---粉蒸面条菜和凉拌面条菜材料面条菜，蒜泥，盐，香油，熟芝麻仁做法1.将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟2.取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可
