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材料：糯米粉500克、温开水适量。
做法：
1、将糯米粉倒入一个盘子里。
2、把温开水慢慢注入到糯米粉里，同时不断搅拌，直到糯米粉和成软硬度适中的粉团为止。
3、把糯米粉粉团搓成直径约鱼肉丸大小的长粉团。
4、这个时候就可以用手把一个个鱼肉丸大小的粉团掰出来了，这些鱼肉丸大小的粉团就是"水圆仔"了。
家乡水圆仔（鲫鱼汤）怎么做
用料 水圆仔500克土鲫鱼一条芥菜两棵（看情况去下）姜适量葱两根盐适量胡椒粉两勺（喜欢胡椒的味道可以多加）酱油适量（后来用于淋在鱼上）将做法保存到手机步骤 11.把芥菜洗净切断，葱洗净切断，姜去皮切片。
待用步骤 2把鱼彻底的洗干净，鱼肚子里有鱼蛋籽拿出来，待会可以加入汤中。
步骤 3开火，加入适量的油后加入姜片或姜丝，等锅和油都烧热后放入鱼两面煎至金黄色。
步骤 44.用另一个大一点的汤锅，开火，把煎好的鱼放入锅中加水，加入鱼籽，煮滚后转小火熬半小时。
步骤 55.熬煮半小时后，汤的颜色会向牛奶一样。
然后把鱼捞起来装碟。
加适量酱油先上桌。
步骤 66.转中火加入切好的芥菜和葱，再次煮滚后。
把水圆仔表面的粉洗干净下锅。
（洗过水圆仔汤才没有那么容易变糊，一定要在下锅前洗，洗了不立刻下锅会粘在一起。
）步骤 77.水圆仔熟透后加入盐和胡椒粉调味，上桌！和煮好的鱼上桌，煮过汤的鱼很甜很甜哟~小贴士煮好后尽快食用，以免水圆仔在汤中糊化，会变小朋友吃的米糊一样哦！土鲫鱼鱼刺多，吃的时候要小心
广东式炒圆仔怎么做好吃
鳕鱼，鱼肉之上品。
毋庸多讲，立刻来分享如何简单又经济地在家里就吃到高大上的香煎鳕鱼柳。
主料主材： 鳕鱼柳 辅材： 盐、料酒、黑胡椒粉各适量 黄油、生姜片、百里香各适量 新鲜柠檬半个 在家做高大上的：香煎鳕鱼柳的做法步骤1. 将完全解冻的鳕鱼柳切段，是为了内部更容易煎熟。
用适量盐、料酒稍加腌制，10分钟以上即可。
腌制好的鳕鱼柳用厨房纸吸干水分，再撒一层黑胡椒粉待用。
2. 不粘锅底中火将黄油块烧溶化成液态。
3. 用姜片擦锅底，出味。
4. 关小火，在锅底撒一小撮百里香，以增加风味，将腌制好的鳕鱼柳煎至两面焦黄。
5. 出锅后摆盘，在上面挤一层柠檬汁。
6. 鲜香嫩爽，宴请宾客诚意之至。
小贴士小火煎制，以免表面煎糊内部还不熟。
自制圆仔的做法步骤图,自制圆仔怎么做好吃
材料土豆，烧烤粉，辣椒粉，花椒粉，姜葱蒜粉，鸡粉，盐做法1.平底不粘锅放油，中小火加热，把土豆片排在锅底，煎至底面微黄。
2.翻面再煎，这时就把煎过的一面撒上烧烤粉，辣椒粉，花椒粉，姜葱蒜粉，盐，鸡粉。
然后再翻面，把另一面同样粉粉一遍，再稍煎煎至土豆全软就可以啦。
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广东咸汤圆怎么做好吃
材料：糯米粉500克、温开水适量。
做法： 1、将糯米粉倒入一个盘子里。
2、把温开水慢慢注入到糯米粉里，同时不断搅拌，直到糯米粉和成软硬度适中的粉团为止。
3、把糯米粉粉团搓成直径约鱼肉丸大小的长粉团。
4、这个时候就可以用手把一个个鱼肉丸大小的粉团掰出来了，这些鱼肉丸大小的粉团就是＂水圆仔＂了。
红糖米糕的家常做法大全怎么做好吃视频
1将250g水、红糖放一起煮沸，放置凉后用。
2将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。
3将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。
4将冷却好的红糖水倒入搅拌均匀的粘米糊中，搅拌均匀。
5再加入溶解好的酵母液，搅拌均匀。
将搅拌均匀的糊用保鲜膜封好，精致发酵3小时以上。
要静悄悄的让他发酵哟~6看到发酵好的糊表面出现了细小的泡泡后，稍微搅拌均匀一下。
7在盘子上均匀的刷上一层植物油。
8把盘子放蒸格上后，稍微蒸一下后，再倒入糊，大火蒸15—25分钟。
9香喷喷的红糖米糕就完成啦~1027这边也叫泡粑~自然冷却后更好吃哟！27比较喜欢吃冷的~嘻嘻~如果不喜欢红糖味道的话，可以换成白糖哟~外面买的红糖米糕，颜色很深，应该是放了色素~果然，自己做的颜色而不是那么好看呢~不过~健康第一呢~可以在里面加自己喜欢的坚果、果仁之类的，放几颗枸杞或者红枣~女生吃的话，应该会更好的吧！恩~好吧~祝大家好胃口咯~下次见啦
广东密制鸡肾做法视频
广东肠粉酱汁的做法淋酱材料：酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。
酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，酱油1两，香菜水约1.7斤（香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒，香味，姜，干葱头熬水）。
淋汁用生抽一汤匙，糖一汤匙，香油一汤匙，水三汤，同放锅中煮开，装起来随时取用。
酱汁配方广东肠粉酱汁的做法材料： 生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克 做法： 把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。
然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可。
酸辣酱做法材料： 辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克 做法： 把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。
然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。
（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）...
正宗广东猪肺汤的做法,正宗广东猪肺汤怎么做
广东猪肺汤的做法 用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量 1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小； 2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右； 3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用； 4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）； 5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用； 6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味； 7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐； 8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）； 9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。
...
广东水糕的做法步骤图,广东水糕怎么做好吃
1。
将萝卜洗净刨成丝（粗条比较好）；2。
将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒；腊肠也切成小粒；烹煮：1。
热锅下油，先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟；加入调味料：盐、糖、鸡粉。
2。
准备一口大锅，萝卜刨成丝后，用500ml的水煮滚（浸泡冬菇和虾干的水，过滤后一起倒入，不要浪费掉）。
加入调味料：盐、糖 （注意不要太咸）。
熄火。
3。
将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀；然后将粘米粉再慢慢倒入，搅拌到均匀即可。
（这时浆粉越来越稠）。
4。
取一大盆扫一层薄油，然后将上述粉浆倒入大盆中。
手掌粘些油，抹平粉浆，敷上保鲜纸；放入大锅中隔水蒸1个小时。
（中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅）5。
用筷子插进中间，不粘筷子时候就已经蒸熟。
取出摊凉后，放入冰箱。
水煮鱼的做法视频
健康功效 黄豆芽：活血化瘀 食材用料 草鱼（三斤左右） 1条 黄豆芽 300克相克食物 色拉油 500克 盐 30克 干红椒 100克 青花椒 20克 绿豆淀粉 30克 味精 少许相克食物 水煮鱼的做法 1.先来处理鱼：活草鱼宰杀收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，另一面如法炮制。
2.然后片下鱼腹的大刺。
3.斜刀30度左右片成2至3mm左右厚的鱼片，尽量大小厚薄一致，以保证能同时成熟。
4.取合适的容器装鱼片，放入足量的盐。
重庆师傅做的时候会添加少许味精。
因为不再二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，一定要适中。
5.用手把鱼片抓匀抓起粘性腌制一下，一定要把盐味抓进鱼片里。
6.鱼骨可以斩成几节。
7.准备好干红椒节和青花椒、香菜叶。
8.用盐水将黄豆芽煮熟，沥水铺在碗中垫底。
9.滚水加盐将鱼头、鱼骨煮熟，五、六分钟就可以了。
10.捞出渔骨放在豆芽上。
11.在鱼片中加入绿豆淀粉。
12.抓匀抓粘，如太干可加微量的水。
13.水再滚时放入鱼片，其间保持大火。
14.鱼片发白、打卷即捞出，不易久煮，时间不超过一分钟。
捞出鱼片码在鱼骨上。
15.煮鱼片同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香。
16.至干红椒开始变棕红色时，连油一起到入碗中。
17.点缀少许香菜叶，完成。
18.可以上桌了。
用手机看这道菜做法 小贴士 由于一次调味的原因，各种食材都要入盐味。
绿豆淀粉不易脱芡，色泽口感都略胜一筹。
如果买不到可用红薯淀粉代替。
做水煮鱼最后的浇油，一般是提前熬制过的，各家配方密不示人，家庭做用色拉油也就可以了。
油的量没过食材即可。
这是很大一份菜，如果家里人比较少做半条就行了，佐料酌量减少。
吃完鱼把油汤再炸一下，干红椒、花椒捞出剁碎可以做调料，拌面什么的都很好。
油再加些调味料就是很好的火锅汤底。
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