梦泉总代
地瓜600公克，白饭100公克，细砂糖70公克，地瓜粉100公克做法1.地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。2.把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状。3.再加入地瓜粉混拌均匀，即为面?。4.将面?切成约2公分大小的小面?后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。红薯，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含．二克脂肪，产生九十九千卡热能，大概为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（ipomoeabatatas(l.) lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯[1]等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。[1]红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药
j.b.埃德蒙等认为甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。a.von 洪堡援引哥马拉记载：哥伦布初谒西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，再传至亚洲各地。甘薯传入中国通过多条渠道，时间约在16世纪末叶，明代的《闽书》、《农政全书》、清代的《闽政全书》、《福州府志》等均有有关记载。红薯其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。”又据：陈振龙6世孙陈世元及其子**，先后以甘薯传种于鄞州（浙江宁波）、胶州、青州（山东省青岛、潍坊一带）、豫州（河南朱仙镇一带）各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。现今中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。
红薯的果实和牵牛花的果实相同，是圆形或扁形的蒴果，直径在5——7毫米之间，果皮在不成熟时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果里有黄褐色或黑色种子1——4粒，直径约3毫米。种子大小和形状与一个蒴果里的种子数目有关系。一般是一个蒴果里结1粒种子的为圆形，结2粒的为半圆形，结3粒以上的为不规则的三角形。以结2粒种子的最常见，很少有结4粒的。种子皮较厚而坚硬，不容易吸水，发芽比较困难，一般不用于生产，多用于选育新品种。必须先磕破种皮或用浓硫酸浸种以后，洗净放在清水里使它吸水，再给以适宜温度催芽，才能播种。[3]红薯在植物学上属被子植物门，具有开花本能，然而各红薯区自然条件差异大，不同品种开花所要求的外界环境条件有别，所以，红薯在各地的开花情况也有很大差异。在北纬23度以南，中国夏秋薯区的南部以及秋冬薯区，一般品种均能自然开花；而在中国偏北地区长日照条件下，则很少自然开花。红薯的花单生，或数朵至数十朵丛集成聚伞花序，生于叶腋和叶顶。呈淡红色，也有紫红色的。其中形状似牵牛花（呈漏斗状）。一般较小。花萼5裂，长约1厘米。花冠直径和花筒长2.5-3.5厘米，蕾期卷旋。红薯花是两性花，雄蕊1个，长短不一，2个较长，都着生在花冠基部。花粉囊2室，呈纵裂状。花粉球形，表面有许多对称排列的小突起。雌蕊1个，柱头多呈2裂，子房上位，2室，由假隔膜分为4室。红薯花晴天在早晨开放，到下午闭合凋萎。红薯为异花授粉作物，自交结实率很低。[3]
地瓜丸子的做法步骤图,地瓜丸子怎么做好吃
主料地瓜600公克 白饭100公克 细砂糖70公克 地瓜粉100公克 地瓜丸子的做法步骤1. 地瓜去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2. 把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后，用面包刮板一起拌匀成泥状。
3. 再加入地瓜粉混拌均匀，即为面团。
4. 将面团切成约2公分大小的小面团后，再用手揉成圆形的小丸子，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。
酥炸红薯丸的做法步骤图,酥炸红薯丸怎么做
用料 红薯，白糖，面粉，少许淀粉，蜂蜜（可有可无） 酥炸红薯丸的做法 红薯煮熟，什么方法都可以。
我是放水里煮的，不会流失水分。
放温热去皮，以免烫伤。
红薯加面粉加白糖加一点点水淀粉弄成红薯泥，如果喜欢颗粒感可以不弄那么碎。
这样就可以了。
炸的时候记得旁边放一点点水，每炸一个丸子之前勺子沾一下水，这样红薯泥就不会粘在勺子上。
油温五六成热就可以下丸子了，小火慢炸。
热热的才好吃。
外酥里嫩，棒极了！...
红薯丸子的做法一
原料：红薯2个、糯米粉50g、油120ml。
做法：1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起即可。
红薯丸子的做法
主料红薯1个面粉适量糯米粉适量辅料白砂糖1勺植物油适量 红薯丸子的做法1. 红薯去皮，切块，上锅蒸2. 蒸熟的红薯加白砂糖，捣碎3. 捣碎后，加入适量糯米粉和面粉。
揉成面团，不稀，不粘手即可。
4. 面团揉好备用5. 做成一个个大小差不多的小丸子6. 锅里放油，油温加热一会就放入红薯丸子7. 慢慢等油温升高。
油开始沸腾后，改为中小火慢慢炸8. 可以不断的翻动，红薯丸子慢慢变金黄。
9. 红薯丸子飘起来后，就炸好了，关火
炸红薯丸子的做法步骤图,炸红薯丸子怎么做
主料 红薯1000g辅料 油适量 白糖100g 面粉适量步骤 1.材料：红薯 面粉 油 白糖2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟3.熟红薯去皮4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，5.加面粉6.一起拌均匀7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸8.要翻动丸子9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
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烤箱版地瓜丸子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 红薯 2个约240g （蒸之前的重量） 糯米粉 110克 白糖 10克 炸糯米红薯丸子的做法 红薯上锅蒸熟（记得削皮哦，我就忘记了是蒸熟后才剥的皮）红薯趁热用勺子压碎成红薯泥（热的时候比较软好压碎）把准备好的糯米粉分次加入红薯泥中，慢慢倒入用温水化过的糖水（记得水不要太多，不然会太黏）。
用手和面软硬适中（以搓圆时不粘手为宜）用手搓成大小均匀的丸子锅中倒入适量的油，待油温合适（微微冒烟）沿着锅边慢慢放入准备好的丸子，然后轻轻的摇晃油锅（此处是为了丸子不粘锅且更圆，但油温较高一定要注意安全轻轻的摇晃）从入锅开始到炸成金黄色出锅，这中间差不多5分钟（我是用的燃气灶的最小火，大家根据火候大小判断）小贴士1. 油温不宜太热不然丸子炸糊了，其实里边还没熟透2. 由于炸的丸子比较吸油，所以出锅时建议倒在放有吸油纸的盘子里，这样口感更好一些
炸地瓜丸的做法步骤图,炸地瓜丸怎么做好吃
材料番薯白糖面粉油做法1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟2.熟红薯去皮3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌4.加面粉一起拌均匀5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸6.要翻动丸子7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
