逍遙欧巴
材料：主料:芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精(或鸡精也可)、盐、花生油。
1、发面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，发面是制作的基础。
使用30℃左右的温水，酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀，与面粉一起揉均，揉好的面最好软件适中为宜；
提示：发酵面粉要根据室温定时间，冬天要比大夏天所需时间长，一般面团发到原来的两倍大小即可，发面的过程当中，可以将面团再均匀地揉一遍，这样发出来的面更均匀光滑。
2、包子馅通常在揉面之前准备好，揉面之后加盐、酱油等调味料。
芹菜牛肉包子馅也很简单：先将芹菜洗净，切细丁备用，牛肉先切小丁，再剁细。在剁肉馅的同时，加入芹菜和大葱（一根）一起剁细。芹菜与牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，馅子容易成团），待菜肉剁细后，再加入适量的花生油、高汤精（或鸡精）、盐、五香粉，少量的酱油，一起搅拌均匀备用；
3、揉面。将发好的面揪成若干个面团，大小根据自己家的蒸锅而定，一般不需要太大了；
4、每个面团再揉均匀后，用擀面杖擀成包子皮，放于掌心，掌心下陷，让包子皮中央下陷，放入适量的菜馅，稍稍压实后，开始捏褶吧！
5、接下来的工作就简单了。蒸包子。
芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸锅内，加盖醒15~20分钟左右（根据季节温度，天气冷的话，可醒20分钟或再稍多一些）。
醒好以后，锅内再加入凉水（可以一并加入大米煮大米粥~~~），等锅烧开后，继续中火25分钟左右（根据包的包子大小适当增加或延长）。
怎样包芹菜牛肉馅饺子的做法
芹菜牛肉饺子评分其它工艺 咸鲜味1小时45分钟 较高热量主料 3人份牛肉250克、芹菜200克、面粉200克辅料胡萝卜50克、鸡蛋1个调料葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、鸡精适量、水90克馅料的做法：牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋1个调味：葱、姜、蒜、料酒、盐、色拉油、鸡精华 （黑胡椒可加可不加）芹菜牛肉饺子步骤1将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。
用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团步骤2准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入一个鸡蛋，加入盐2克，料酒2克，色拉油20克，鸡精1克，黑胡椒1克。
用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可面皮：面粉200克、凉水90克、盐0.5克将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟步骤3在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用以下是包饺子的详细步骤：饺子的包法有很多种类，原则只有1个，就是不漏馅
胡芹牛肉丁的做法步骤图,胡芹牛肉丁怎么做
①将芹菜切成薄片，牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。
锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
牛肉芹菜臊子面的做法步骤图,怎么做好吃
牛肉芹菜臊子面的做法 芹菜切丁牛肉芹菜臊子面的做法 步骤1猪肉切丁牛肉芹菜臊子面的做法 步骤2腌肉：少许淀粉 少许盐 花椒粉（胡椒粉）老抽牛肉芹菜臊子面的做法 步骤3调料：酥油辣椒加老抽 盐 胡椒粉 味精 芝麻调和油 醋（少许）使劲拌 （最关键！酥油辣椒很关键！烧开热油浇到辣椒上面，加点芝麻！）牛肉芹菜臊子面的做法 步骤4准备炒绍子同时烧开水煮面牛肉芹菜臊子面的做法 步骤5开锅热油，加花椒，酸姜。
放肉炒，放一勺郫县豆瓣。
肉炒变成黄色，加入芹菜继续炒，加适量盐。
炒熟出锅。
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爆炒牛肉丁的做法步骤图,爆炒牛肉丁怎么做
用料 牛肉一块大白菜（或其他素菜）半颗香菜一小把葱三根姜一个蒜一个淀粉两小勺（一般放酌料的勺子）耗油半汤勺胡椒粉一小勺辣椒面一小勺（可根据自己口味）料酒一小勺蛋清（如果想要肉更嫩一点可放）一个盐适量（根据自己口味）花椒一小把（根据自己口味）泡姜一个泡辣椒（剁辣椒）3-4个鸡精少许生抽半汤勺老抽如果想要颜色深一点可放少许糖半勺青辣椒（如果能吃辣可加入）三根干辣椒五个植物油三汤勺将做法保存到手机步骤 1先将牛肉切薄片步骤 2切好片的牛肉里放入耗油、胡椒粉、辣椒面、盐、料酒、蛋清、淀粉。
用筷子或手（最好用手）柔和均匀，再顺时针按摩两分钟左右。
按摩好了以后放在旁边，使其腌制十分钟。
步骤 3白菜洗好放在旁边备用步骤 4青辣椒，干辣椒，泡椒切条。
姜，蒜，泡姜切片。
步骤 5油烧开后，转小火，先放入蒜，姜，干辣椒，花椒，待蒜面上呈现金黄色后加入白糖。
白糖融化后快速加入腌制好的牛肉，转大火，加入泡姜，泡辣椒，青辣椒，翻炒。
待牛肉变色后加入生抽。
步骤 6先加入白菜杆，待白菜杆快熟时再加入白菜叶。
全熟时，转小火放入备好的香菜，葱花。
关火，放入鸡精，再翻炒一下。
步骤 7最后香喷喷的牛肉就起锅啦小贴士辣椒，花椒之类的可以根据自己的口味调节，因为我是四川人所以这些东西就放的比较足。
牛肉的做法步骤图,芹菜炒牛肉怎么做好吃
食材主料黄牛肉400g芹菜100g辅料青红适量生抽适量尖椒适量蒜适量姜适量淀粉适量小苏打适量料酒适量干辣椒适量食用油适量芝麻油适量步骤1.黄牛肉2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.（也可拿刀背敲几下）3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂4.先放生抽与苏打粉合匀5.再放料酒与生粉6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟7.我腌了2小时左右8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好10.干辣子11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅13.锅里留一部分油，炒香配料14.放入青红辣子入锅炒两下（不要太长时间）15.放入芹菜16.放入牛肉.整个过程要有顺序，才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。
青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油17.出锅前淋入芝麻油18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性19.你学会了吗？请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
饺子的做法,芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子怎么做好
主料芹菜300克甘蓝300克面粉500克猪肉馅200克牛肉馅200克 辅料十三香适量一品鲜酱油适量盐，葱花，姜适量香油适量猪油适量葵花籽油适量步骤芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤11.面粉加适量白开水和成面团，盖保鲜膜醒发20分钟备用。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤22.将肉馅加入辅料煨10分钟左右再加入熟豆油、少量白开水，顺时针搅拌。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤33.芹菜、甘蓝切碎，并添加适量精盐，10分钟后加清水浸泡，再挤干多余水分。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤44.将挤干水分的芹菜、甘蓝添加在准备好的猪肉馅里，顺时针搅拌芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤55.将面团揪成大小均匀的饺子剂子，擀圆皮，准备开包喽！芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤66.包好后的饺子放在盖帘上摆好，防止粘连。
芹菜甘蓝猪牛肉馅饺子的做法步骤77.热气腾腾的水饺煮好了，吃起！
芹菜牛肉的做法好不好
很好。
芹菜牛肉做法 材料 牛肉，芹菜一小把 做法 步骤1：牛肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段。
步骤2：锅中底油，油热倒入牛肉翻炒至变白，1分钟就可以了。
步骤3：加几个姜片，1大匙豆瓣酱，豆瓣酱不需要太多的，继续翻炒。
这个菜其实重要的还是豆瓣酱加入牛肉里混炒出来的香味好吃。
步骤4：加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。
步骤5：混炒一分钟就可以了，加点鸡精就可以起锅了。
不需要加盐了，豆瓣酱本身有咸味的哦。
芹菜牛杂的做法步骤图,芹菜牛杂怎么做好吃
用料 盐 一勺 牛肉 一小块 芹菜 四五颗 葱 一小段就可以 姜 一点点 生抽 一勺 老抽 一勺 芹菜牛杂的做法 芹菜洗干净摘掉叶子，切小块，就照着最小块切。
牛肉切小块，然后和剁肉馅一样稍微剁一下，不要太碎。
切葱花，姜切小块，不要切碎。
热锅冷油放葱姜爆香，油要稍微多一点点，以免牛肉粘锅。
香味出来以后倒入牛肉丁翻炒肉变白以后放入芹菜继续炒，一定不要沾锅放盐，加生抽老抽各一勺，炒到变颜色出锅。
ok了！小贴士 勺子不要停，牛肉因为切的比较碎，刚开始炒的时候容易粘锅。
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芹菜炒牛肉的做法的做法,怎么做
食材用料：西芹[图]西芹1斤相克食物牛里脊肉2两花生油[图]花生油适量酱油[图]酱油适量蚝油[图]蚝油适量盐适量淀粉[图]淀粉适量葱[图]葱适量相克食物姜[图]姜适量相克食物花椒[图]花椒适量小尖椒2个料酒[图]料酒适量菜谱做法：芹菜炒牛肉的做法图解11.切葱姜辣椒备用。
芹菜炒牛肉的做法图解22.把牛里脊肉切1厘米左右的丁，放酱油少许盐，料酒，淀粉抓匀，要抓五分钟左右，这样炒出来的牛肉才嫩。
芹菜炒牛肉的做法图解33.把芹菜切成1厘米的丁备用。
芹菜炒牛肉的做法图解44.起锅烧开水，水中放少许盐，把芹菜放进去，水开就关火。
芹菜炒牛肉的做法图解55.把芹菜捞出过凉备用。
芹菜炒牛肉的做法图解66.起锅放花生油，热锅凉油把牛肉炒熟。
芹菜炒牛肉的做法图解77.然后把牛肉盛出备用。
芹菜炒牛肉的做法图解88.另起锅放少许花生油，葱姜辣椒炸香。
芹菜炒牛肉的做法图解99.放入焯好的芹菜放少许酱油翻炒。
芹菜炒牛肉的做法图解1010.然后再把牛肉粒放进去，放适量盐翻炒均匀关火，然后再加入鸡精。
芹菜炒牛肉的做法图解1111.装盘就开吃啦。
芹菜牛肉锅烙的做法
材料主料：牛肉（瘦）5600克，调料：白砂糖500克，盐250克，味精50克，桂皮50克，丁香40克，酱油300克，姜200克，料酒100克，八角100克做法1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。
2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。
3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。
