主料：蛏子1斤，生姜2个，独蒜5个，菜籽油适量，豆瓣酱半汤勺，老干妈酱半汤勺，火锅料2茶勺，干辣椒截一大把，花椒2茶勺，葱2根，鸡精适量，盐适量，白砂糖适量，料酒。
步骤如下：
清洗蛏子（准备一盆清水，水要漫过蛏子，加入食盐和香油，搅拌均匀，再把蛏子放入静待20分钟，这样蛏子的砂就吐完了，捞出蛏子清洗两遍）。
准备好佐料（佐料有：豆瓣酱，老干妈酱，干辣椒截，花椒，）姜蒜切片，葱切小段。
热锅烧油，油辣后关小火，待油温降至低温，再放入葱段，姜片和蒜片，炒香后放入全部佐料再次炒香。
放入清洗干净的蛏子皇爆炒，再放入料酒翻炒均匀，待多数蛏子皇脱壳就炒好了，关小火放入白砂糖，盐，鸡精翻炒均匀就可以起锅了。
韭黄炒蛏子的做法步骤图,韭黄炒蛏子怎么做
材料蛏子肉150克，韭黄250克，泡姜20克，泡美人椒20克。
调料盐3克，味精2克，醋3克，水淀粉5克，色拉油20克。
做法1、韭黄洗净切成段，泡姜切成丝，泡美人椒切成片。
2、锅置大火上，入水烧沸后，放入蛏子飞水。
3、锅置大火上，加入色拉油，烧至六成热后放入韭黄炒熟（约10秒），加入蛏子，放泡姜丝、泡美人椒片中火煸出香味，然后烹入醋，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即成。
韭菜炒蛏子的做法步骤图,韭菜炒蛏子怎么做
主料韭菜80g蛏子20个辅料红辣椒1个盐适量姜1块步骤韭菜炒蛏子的做法步骤11.原料图。
韭菜炒蛏子的做法步骤22.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用，姜切丝。
韭菜炒蛏子的做法步骤33.锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子爆炒均匀，蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多哦。
韭菜炒蛏子的做法步骤44.放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。
韭菜炒蛏子的做法步骤55.放入叶子炒均匀即可。
韭菜炒蛏子的做法步骤66.出锅摆盘，自家吃可以不摆盘...
鲜美的韭菜炒圣子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 韭菜 圣子 生姜丝 盐 油 鲜美的韭菜炒圣子的做法 韭菜切段新鲜的圣子洗干净烧一锅开水，把圣子放进去烫一下，壳一开就立马捞起来，保持鲜嫩再去掉壳，只要肉，这样炒了吃起来比较爽
