智商略显捉急
用料
主料
韭菜150克
调料
食盐
1/2小匙
醋
2小匙
鸡精
少许
蒜
2瓣
生抽
1.5小匙
白糖
1/2小匙
植物油
2大匙
辣椒粉
1小匙
炝拌韭菜的做法
1.韭菜择洗干净，沥干
2.将韭菜切成约5厘米长的段，大蒜去皮切成末
3.锅内放入适量的水，烧开，下入韭菜，焯烫约半分钟
4.迅速捞出，放入冷开水中，过凉
5.过凉后的韭菜捞出，用手将其攥干水分，并放入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉(注意蒜末与辣椒粉要放在最上面)
6.将油烧热(表面用少量白烟冒出)，泼在调料上面烫出香味，然后拌匀即可
烹饪技巧
1、步骤3焯烫韭菜的时候，可以水里滴入几滴油，这样焯好的韭菜颜色会保持翠绿;焯烫的时候要大火，时间不要太久，韭菜变色后即可捞出；
2、放入调料的时候，辣椒粉与蒜末要放在最上面，泼热油的时候要泼在它们上面，激出香味。
韩式拌韭菜的做法步骤图,韩式拌韭菜怎么做
用料
韭菜 随意量啦
小葱段 可有可无
韩式辣椒面 一定要韩式辣椒面！
鱼露 适量
盐巴 适量
白糖 一丢丢ok
韩式拌韭菜的做法
做的时候没随时拍图，不过也没啥可拍的。因为炒鸡简单好嘛~
首先洗韭菜咯。洗完之后剪段，撒点盐巴，腌制1530分钟韩式拌韭菜的做法 步骤1
腌制之后，会出一丢丢水（也可能没有）。用凉纯净水冲洗一下，装小盆里。
韩式拌韭菜的做法 步骤2
a. 加入喜欢量的韩国辣椒面！韩国辣椒面！韩国辣椒面！又红又不会太辣！
b. 加入适量鱼露（可用味极鲜代替，蚝油也ok啦，不过不要太多，第一步盐巴腌制的时候已经有些咸味了）
c. 加入一些白糖，主要为了提鲜
d. 喜欢酸口的，可以吃的时候临时加点米醋
韩式拌韭菜的做法 步骤3
配上豆腐炒鸡好吃好嘛
韩式拌韭菜的做法 步骤4
豆腐上叠两片生蒜，放上喜欢的泡菜，简直无敌！一点吃不出生蒜的辣味，对身体好！！！
韩式拌韭菜的做法 步骤5
韩式韭菜饼的做法图解 韩式韭菜饼怎么做才好吃
主料
韭菜
200g
小麦面粉
4饭勺
生粉
2.5饭勺
辅料
大葱
适量
鸡蛋
1个
鸡精
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.约200g的韭菜切成45厘米长
家里没有洋葱，就用大葱替代。
2.面粉 4饭勺
生粉 2.5饭勺
鸡蛋1个
盐，鸡精，胡椒粉，白糖适量。
我是还加了 1饭勺的生抽
3.加点清水搅拌好。
4.韭菜和面粉搅好的放入一起搅一下。
5.中火锅中倒入少许油。
6.搅好的韭菜和面粉放入锅中煎。
面粉冒泡时，摇动一下锅。以免粘锅或焦了。
7.没有冒泡，很轻松摇动时，可以翻一下，煎另一面。
小贴士
1. 不放调料的话可以做沾的酱油（洋葱末，大蒜末，大葱末，辣椒粉，生抽，少许老抽生抽）
2. 做韭菜饼是也可以加鱿鱼，胡萝卜。。。可按个人的口味，喜好去做。
韩式韭菜饼的做法步骤图,韩式韭菜饼怎么做好吃
用料 韭菜 一小把 胡萝卜 1/3根 角瓜 1/3根，可不放 尖辣椒 半个 洋葱 半个 白面 300克 糯米粉 100克 煎炸粉 1勺 盐 适量 好吃又简单的韩式韭菜饼的做法 准备材料 韭菜切段，角瓜胡萝卜洋葱辣椒切丝，不喜欢洋葱可以不放，不能吃辣可以不放辣椒 放入面粉，糯米粉，煎炸粉搅拌 搅拌成糊状，看不到明显面粉颗粒 把切好的韭菜角瓜等材料倒进面糊盆，搅拌均匀 平底锅烧热，倒入少量色拉油，油量不要太多，以不粘锅为宜。将搅拌好的韭菜面糊倒入锅中，旋转均匀，中火煎1分钟转小火，看到表面面糊变成固体状后翻面。 煎熟出锅。可直接吃，也可以用酱油醋芝麻等做成蘸料沾着吃。
韩国海鲜饼的做法步骤图,韩国海鲜饼怎么做
用料
韭菜 250g
鸡蛋 2个
面粉 6汤匙
冷水 8汤匙
花蛤 500g
韩国海鲜饼的做法
花蛤洗净，开水烫一下，张口后把肉取出。
2个鸡蛋 切好的韭菜 面粉 冷水 2汤匙盐搅拌，放入油锅，每个饼里放入23个花蛤，2分钟，翻面出锅
韩式香煎豆腐怎么做？
原料： 老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。 做法： 1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段； 2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里25分钟； 3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁； 4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。 贴心提示： 1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作； 2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好； 3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液； 4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊，一面煎好才能翻面； 5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节； 6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
韩式蔬菜饼的做法步骤图,韩式蔬菜饼怎么做
用料 韭菜 一把 胡萝卜 一小块 洋葱 1/4个 鸡蛋 1个 奥土基香酥煎粉饼 饮用水 油 蘸料用料： 酱油 醋 糖 蒜 韩式蔬菜饼的做法 把煎饼材料洗好。 韭菜切段，洋葱切条（我放多了），胡萝卜切丝 准备好要和面啦！ 把鸡蛋、面粉、水倒入蔬菜碗中。面粉和水的比例大致是4:1，不要放太多面粉，放到让蔬菜都裹上面粉就好，注意不要放多！ 开始准备蘸酱啦！ 比例是：酱油3：醋精1：糖1/2蒜切片按喜好放（正宗的酱料应该放点辣椒面，我在超市没有买到，不过不放味道也很好！） 放入油，用量是在煎和炸之间。注意油温一定要高！！ 放入蔬菜，弄平。 煎完一面，再翻过来煎一遍。 热呼呼的煎饼完成啦！要趁热吃哦！
韩式脆辣萝卜的做法,韩式脆辣萝卜怎么做好吃
食材
主料白萝卜25000g 辅料盐300g辣椒粉300g干辣椒碎900g苹果1个洋葱1个生姜500g蒜瓣500g糯米150g
步骤
韩式脆辣萝卜的做法步骤11.准备好新鲜小圆白萝卜
韩式脆辣萝卜的做法步骤22.洗净切橘瓣。用缝被子的粗棉线逐个串起来。
韩式脆辣萝卜的做法步骤33.在太阳下晒几天。
韩式脆辣萝卜的做法步骤44.晒好的萝卜干基本上硬硬的没什么水分了。
韩式脆辣萝卜的做法步骤55.苹果洋葱生姜蒜瓣分别洗净切好，用搅拌机一起搅打成泥状。
韩式脆辣萝卜的做法步骤66.准备好辣椒碎和辣椒粉。
韩式脆辣萝卜的做法步骤77.糯米熬煮成粥，晾凉，先倒入辣椒中一部分，拌匀。
韩式脆辣萝卜的做法步骤88.加入苹果洋葱姜蒜泥。
韩式脆辣萝卜的做法步骤99.再倒入全部糯米粥，加入盐。
韩式脆辣萝卜的做法步骤1010.充分拌匀混合成辣椒酱。
韩式脆辣萝卜的做法步骤1111.萝卜取下棉线，分数次用盐揉至软和。
韩式脆辣萝卜的做法步骤1212.萝卜干分数次用辣椒酱拌匀。
韩式脆辣萝卜的做法步骤1313.玻璃瓶提前洗净，开水煮过，晾干。拌好的辣萝卜干装入瓶中，用保鲜膜覆盖瓶口，盖上盖，存于阴凉干燥处保存。
我一般等到春节前后才打开吃，非常脆辣入味。
谁知道韩式萝卜咸菜的做法
材料：白菜4棵（萝卜2个）、姜容小半碗、蒜容小半碗、韭菜半斤（受不了这味可以不加改葱断）、红萝卜丝两个、糯米粉半斤、泡菜汁一次性半一杯（韩国店有售）、辣椒粉可多可少、白糖半碗
做法：买回白菜（萝卜）不用清洗切两半，用盐往白菜心里搓盐，里外都要均匀的抹上盐（想入味头一天做好，腌一晚上，萝卜就不用，半小时就可以用了）、过几小时洗净揸干水份待用。
用800ml水倒入半斤糯米粉，充分搅动，使其熔合一起放炉上慢水熬至糊状关火，待冷却。
用一个大的容器倒入冷却的糯米胡，加入上诉的材料（除了白菜），拌均。
现在就一棵一棵白菜把拌好的浆抹上，里外、缝隙，放在一个可以封闭的盒里，一棵棵一层层排好，放个4天或一星期（时间长点更好味），拿出切好就可食用
韭菜饼怎样炖的做法
韭菜饼怎样炖的做法 1.将面粉、盐、鸡蛋、鸡精加水调成面糊，舀一点起来会淌下来的程度就可以了，不要太稠 2.将韭菜和葱切段混入面糊里，搅拌均匀 3.平底锅里涂薄薄的一层油，小火，摊成面饼，边缘粉面糊变色了就可以翻面了 烹饪技巧 做煎饼要注意火候，宁可耐心多等一下，也不要心急开大火，会焦掉。 饮食小常识 韭菜饼是韩式煎饼中最家常的，咱们中国菜中也有韭菜饼，大部分是韭菜做成馅儿的烙饼，和这类似的也有很多，但我这是从韩国姐姐那儿学来的，就归为我自己菜谱中的韩式料理了。蔬菜呢可以放韭菜、葱、洋葱、胡萝卜等等所有自己喜欢的菜，还可以加鱿鱼、虾仁、八爪鱼等海鲜类，我这次就加了韭菜和葱，体现出这款煎饼的家常性和易操作性。有的人习惯调一碟酱油来蘸着吃，就是用生抽、辣椒粉、芝麻、少量糖调和。不过若是饼已经不是很淡的话就不用酱油了，以免太咸。
韩式辣白菜的做法
做法一 主料：大白菜2棵、辣椒面100克 。
配料：白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根 。
调料：味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克 。
做法：
1.择去白菜外面较脏较粗的叶子，从中间切成左右两半。
2.松动一下每片叶子，这样制作时容易入味；洗干净白菜。
3.白菜放入桶中，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4~6小时，洗净后沥水。
4.白萝卜、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。
5.将腌料均匀涂抹在白菜叶上，打开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用）
6.再将白菜整齐地放入桶中，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。做法二 主料：大白菜1棵
辅料：苹果半个，梨半个
调料：食盐15克，味精少许，姜半块，蒜6头，白芝麻少许，辣椒粉50克，白糖10克
口味：酸辣味
准备时间：数小时
人数：3人份
烹饪时间：15分钟
做法2:
1、白菜洗净后择去老叶子，纵向切开一分为二后，再纵切一刀，去掉根部，切片。
2、将白菜片放在器皿中，加入盐，用手从下向上抓匀，用保鲜膜盖住器皿，放入冰箱冷藏室一夜。
3、将白菜里渍出的水倒掉后，在通风的地方摊开，彻底沥干水分。
4、将苹果、梨、鲜姜、大蒜分别切成米粒大小的茸。
5、将白菜片重新放入器皿中，加入苹果、梨、鲜姜、大蒜，继而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉，戴上一次性手套，上下抓匀后尝一下味道，如果淡就再加一些盐，继续抓均
匀。
6、此时的辣白菜就可以食用了，味道非常好，并且辣中有一丝甜，很下饭，放入有盖子的保鲜容器内，在冰箱冷藏内可以储存15天以上。
