哈撒尅1
牛肋条洗净。
切方块。
清水开火水开之后舀出血沫。加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。
高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。
白萝卜去皮开水焯去苦味。
加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，高压焖十分钟就做好了。
电压力锅萝卜牛腩的做法
用料
牛腩 8两
白萝卜 多半根
香菜 少许
盐 少许
姜片 几片
八角 1个
白萝卜炖牛腩（电压力锅版）的做法
牛腩切块，冷水入锅煮开后，除去油沫，捞出备用
将牛肉块放入电压力锅中，放入姜片，八角，加水没过牛肉上1cm，选择肉类功能（25分钟），开始
白萝卜切成滚刀块，放入压力锅内，压10分钟
出锅前放入盐，香菜段，大功告成啦
萝卜牛腩用高压锅怎样炖好？
牛肋条洗净。 切方块。 清水开火水开之后舀出血沫。加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。 高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。 白萝卜去皮开水焯去苦味。 加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，高压焖十分钟就做好了。
怎样用高压锅煮萝卜牛腩煲？
1）牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。
2）将萝卜加水大煮（不要盖锅盖），持续滚5分钟左右，煮掉萝卜的辣气。
3）炒锅上火，加入烹调油（2tbs,30ml），在油五成熟时，放入蒜蓉（大约两瓣蒜）、姜片几片，把锅爆香，（这时锅应该离火，否则蒜蓉会焦）放柱侯酱（2tsp，可选），磨豉酱（2tsp，可选），放两块腐乳（可选）在锅中炒碎炒香，把牛腩放入锅中翻炒到有熟色。
4）在牛腩挂匀腐乳后，炒锅加温水，水量以没过牛腩两指为宜，再加入拍裂的姜一块（乒乓球大小即可）、料酒（2tbs,30ml）、八角三只、桂皮一小块、陈皮一小块（小指甲盖那么大即可，陈皮一定不能放多）、甘草片两片、小茴香一小把（大约三十粒）、少量老抽上色，
这时候不要放盐，盐要快熟的时候放（提前放盐，肉不容易熟）。开大火，开锅后（水滚后）转小火，（火一定不要太大，锅中不能有太多白烟冒出，只有小火慢慢炖肉才会软）。
5）牛腩炖一小时后，加入煮去了辣气的萝卜，并放糖（3tsp,25ml，可选）。再炖大约四十五分钟，不要盖锅盖，不然会成萝卜牛腩汤。
6）在牛腩炖到够软烂 且汤水收到只剩1/3的时候，放入盐（2tsp,15ml）和葱段，翻匀。起锅并点上一点香油。这样一道牛腩就做好了。
注意事项：
1）香料一定不能多放，否则弄巧成拙，会出怪味。
2）一定要用文火，大伙炖不软。
3）如果想吃土豆，在起锅前20分钟左右放入土豆块（时间视土豆块大小决定），这样牛腩熟时，土豆刚刚好
5）糖、盐、味精的比例可以自由掌握，每个人的口味不一样，可以作的时候尝一尝。味精过量加热会产生有害物质，如果一定要放，建议起锅的时候放。
6）所以调味料和香料都可以根据个人嗜好增减。 牛腩（腰窝）： 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛腩性温，吃多了容易上火；而白萝卜性偏寒，两者一起炖正好起到寒热中和的效果，而且“香”得益彰，产生妙不可言的香味，炖久弥香，只要保证牛肉不被炖碎 炖得越久越入味、越好吃。 牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
压力锅牛脯做法用什么配料好
胡萝卜比较好，推荐做法：
高压锅版胡萝卜焖牛腩
材料：牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、花椒水（对牛腩的腥味有很好的去除作用哦）
炖肉香料：八角、草寇、老姜、桂皮、香叶
1、牛腩洗净后切小块，自来水下冲洗至没有血水。
2、冷水下锅，牛腩氽水，下葱姜略滚开，去除血水、腥味后捞起，再次冲洗沥干水分。 高压锅版胡萝卜焖牛腩
3、起油锅，爆香葱段、蒜、姜片、干红辣椒，下牛腩翻炒，煸炒至水气将干且香味溢出时，依次加入料酒、老抽、花椒水和盐。
4、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。 高压锅版胡萝卜焖牛腩
5、土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块，一并加入，转至高压锅中，小火，加盖上砝焖20分钟，关火，继续焖，期间，煮妇们可以闪到空调房凉快凉快，凉快的差不多了，开锅！绝对的汤汁浓稠，牛肉酥烂。
非常下饭的一道菜，看着是不是胃口大开呢
小贴士：
1、炒牛腩时火要旺，烹入料酒后要稍炒片刻，以使牛肉的腥膻味挥发掉。
2、焖牛腩时要一次加足汤汁，中途不宜加汤。焖制时火候宜小不宜大。
3、炒至5、6分熟的时候，转至高压锅中继续焖煮，可以大大节省燃气和焖制时间，符合低碳环保理念。
4、土豆和胡萝卜也可以等牛肉焖熟，开盖后再加入，继续炖10分钟，口感不至于过分软烂。
菜谱白萝卜牛腩的做法
材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛腩的香）。 调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点 做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。 4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖） 建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。
电压力锅做萝卜炖牛腩显示是60分钟,什么时候放萝卜
萝卜焖牛腩——高压锅版的做法步骤
1. 牛腩洗浄切小块，锅里放水烧开，放进牛腩焯下水捞起。
2. 焯好的牛腩放进高压锅里，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、姜（拍扁），加入适量的水，水要没过牛腩再多一些，拌匀盖上盖子，高压锅放上伐子，大火烧开转中小火3040分钟关火。
3. 白萝卜削皮洗浄切滚刀块。等高压锅可以开盖了，放入白萝卜（锅里如果没什么水的话再加入一点开水，以免糊锅），盖上盖子再压58分钟。等高压锅排完气后打开，视情况再加盐（味道够了就不加盐了），加入胡椒粉，葱末拌匀即可。
小贴士
1.牛腩在煮制的过程中会缩小，所以切的时侯不要切的太小块。不同种类的牛，肉质的软嫩度不同，有的可能焖30分钟就软 烂了，有的可能焖50分钟才行，这里开盖后要用筷子插入肉块，以试是否焖至熟烂。但也不能焖的过于熟烂，太烂了没有嚼劲也不好吃。
2.白萝卜必须是在牛腩焖至一定程度时才加入。这样做出来的白萝卜会特别鲜甜。
3.服用药物的人忌食白萝卜，忌与人参、西洋参同食。
电压力锅土豆炖牛腩做法
菜名：咖喱牛腩汤
材料：牛腩，洋葱，土豆，咖喱块，料酒
步骤：1，将牛腩切块入汤锅过沸水，取出洗净
2，将牛腩放入普通汤锅，倒入适量水，葱，料酒，炖1个小时以上
3，将洋葱和土豆放入油锅煸炒一下，取出备用。
4，将锅内的牛腩和汤中放入炒好的洋葱和土豆，根据需要加适量的水，大火煮10分钟后放入咖喱块，再煮约5分钟，放入少量盐和味精，即可出锅。
