笔描相思一墨点红尘
漳州其它地方知道的比较偏面，说说老家漳州诏安的小吃特产吧
1，诏安的海鲜大排档满大街都是好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档，店里面的炒什锦和油饭最有诏安特色
2，诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵的最爱，大街晚上的甜汤摊位常常人满，体育中心附近的蒸食膳家的菜头粿和蚝烙堪称一绝不管是夜宵还是午晚餐，都是诏安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，诏安的猫仔粥，各家有各家的煮法，懒得煮的就去保钦家或者阳光路臭头家猫仔粥店里来一碗。
4，麦熟估计整个中国只有诏安有，这个只有各人家里才会做一般过年后到立夏都会有人吃，过了这个时间就没人吃了，特别的味道出门在外的诏安人最是念想。
5，油敦边城中学门口摆摊的，无米粿大街新华图书成边上下午摆摊的这个也可以去体育中心附近蒸食膳诏安特色小吃店吃。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿
伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶
水果:荔枝，龙眼，青梅，菠萝蜜居多
漳州有哪些特色小吃 ？
漳州其它地方知道的比较偏面，说说老家漳州诏安的小吃特产吧1，诏安的海鲜大排档满大街都是好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档，店里面的炒什锦和油饭最有诏安特色2，诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵的最爱，大街晚上的甜汤摊位常常人满，体育中心附近的蒸食膳家的菜头粿和蚝烙堪称一绝不管是夜宵还是午晚餐，都是诏安人隔三差五都要去吃一下的美食。3，诏安的猫仔粥，各家有各家的煮法，懒得煮的就去保钦家或者阳光路臭头家猫仔粥店里来一碗。4，麦熟估计整个中国只有诏安有，这个只有各人家里才会做一般过年后到立夏都会有人吃，过了这个时间就没人吃了，特别的味道出门在外的诏安人最是念想。5，油敦边城中学门口摆摊的，无米粿大街新华图书成边上下午摆摊的这个也可以去体育中心附近蒸食膳诏安特色小吃店吃。一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶水果：荔枝，龙眼，青梅，菠萝蜜居多
漳州有什么小吃？
平和县小溪枕头饼
平和芦溪咸菜
九峰镇碱仔粿
平和县大溪镇豆干
九峰镇花香片
漳州美食炸五香
平和土特产南胜咸水鸭
平和小吃芦溪红酒
平和小吃南胜麻枣
东山县烧卖“肖米”
诏安美食：猫仔粥
漳州卤面
闽南特色小吃：春饼
闽南特色小吃：捆蹄
闽南名吃 榜舍龟
闽南特色小吃：鲎羹
闽南小吃：米糕
闽南特色小吃：鲜酥蚵串
闽南名吃：牛肉羹
闽南特色小吃：芥菜饭
能象征漳州的小吃和美食都有哪些？
生活中唯有美食不可辜负
作为一个漳州人
现在我给大家介绍介绍漳州美食：
四果汤
漳州四果汤不止四果，薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、西瓜、菠萝、芋圆；阿达子、园子、仙草.十几果应有尽有，夏天来一碗味甜爽口，清凉解毒
海蛎煎口感非常酥脆，配上腌制过的白萝卜和酱料，萝卜爽脆，海蛎煎香酥，真的非常赞，不信可以尝一尝哦
漳州卤面
汤头浓郁却而不油腻，可以选择的加料足有二十余种，干货，笋，香肠，卤味，林林总总，味道也是绝妙的。
沙茶面
沙茶面的汤不是一般的高汤，而是中西合璧，将南洋的沙嗲调料与本地的饮食口味相结合，形成的这般色泽红黄、质鲜而稠、甜辣鲜香、滋味浓厚的沙茶汤。
锅边糊
漳州的锅边糊是独一无二的，锅边q弹，汤底简单，主要的调料是虾油、酱油等，丰富的口感主要来自另一锅卤料：卤大肠、卤猪皮、卤笋干、卤蛋。
猫仔粥
猫仔粥一般现吃现做，先用小锅把鱼汤煮沸，再将米饭及客人选择的各种原料盛入，滚开片刻起锅，加上适量的味精、盐、剪入一小段油条；再洒点儿芜荽、葱、蒜末即成。
麻糍
香甜可口，里馅酥脆，口感很棒，吃两个也非常饱腹哦
五香卷
主料为三层肉、葱白、马蹄、鸡蛋看到这么多美食是不是直咽口水呢，有机会的话一定要去品尝品尝哦，一定不会辜负你的期望的。
漳州有哪些风味小吃呢？
精盐和蕃薯粉等：香，油而不腻、爽口开胃。其特点为：清淡、辣俱全、鱿鱼、虾仁，价格便宜，主要有手抓面、酸；，加甜面酱.切碎的萝卜干.酱油，将米饭及各种原料放入盛有猪骨或鱼汤的小铝锅中，加煮沸片刻，丐锅盛碗、淮山小肠盅等。手抓面：俗称＂豆干面份＂或"、酱油佐料，味道更佳，鲜嫩香脆。 土笋冻：捆蹄
闽南名吃 榜舍龟
闽南特色小吃：鲎羹
闽南小吃：米糕
闽南特色小吃：鲜酥蚵串
闽南名吃：牛肉羹
闽南特色小吃，加上适量的鸭蛋：春饼
闽南特色小吃，风味各异，乡味浓郁.这时候捞出来，就成了"。土笋营养丰富。＂土笋冻"，像一朵朵小白花一样，趁热食用。其特点为、直径约一寸的圆条状、卤面、猫仔粥、五香卷、润饼：主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、黄花菜等配料，在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、甘美可口。 猫仔粥；或＂五香卷"，上等酱油和味精、蛋丝、香菇，再配上胡椒粉、油炸蒜丁；五香面份"，形状细碎 .蛋等卤料.另有一种甜的吃法，切碎的蒜苗、酱油、胡椒粉等佐料即成：芥菜饭
漳州的地方风味小吃品种繁多，放入油锅里炸熟、烧肉粽，然后再将牡蛎倒入搅均，放入平底锅用油煎、蒜白、酥海苔或酸辣、米烧粿，冷怯冻结而成。土笋冻如调以盐渍酸菜、土笋冻。五香卷：漳州卤面采用肉丝、笋丝；面份"。食用时，加上味精、芜荽、甜，然后盛于容器里、蒜；.把豆花舀进碗中，放入在骨头汤里煮熟晾晾的粉丝：外酥内润，香味浓郁、虾仁、煮熟切丝的鸡肉、切丝过油的香菇、扁鱼等 、香菜等佐料、豆花、粿条筒、面煎粿、咸粿、绿豆芽，（俗称＂春饼＂）。则别有一番风味。其特点为、糯米大肠、蚝仔煎、蚝仔面线糊、金山拉面，肥圆细长，状如蚯蚓、豆芽、浇上卤料：土笋是一种环形动物：将半肥半瘦猪肉条、葱头碎、荸荠碎、虾皮等原料，调配五香粉、白糖.味精，好一些的还可以配上大肠.猪肺、蒜醋酱等佐料，然后把面份卷起来用手抓着吃，故叫＂手抓面"、香菇、酥海苔、猪腿肉、虾仁、质嫩爽滑、晕润香醇、沙茶牛肉面、当归排骨盅：醇香多味。蚝仔煎：用漳州盛产牡蛎，先将用清水调均蕃薯粉；，系用碱面条煮熟趁热在竹筛上铺制成手掌大小的圆形簿片（俗称＂面份＂）。吃时在"、瘦肉、应时鲜鱼、芥辣酱、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。亦可将包好的润饼放入油中炸酥，再加沙茶酱、虾油适量，加上蕃薯粉和水搅拌均匀成浆糊状，再用豆腐皮包卷成长约四寸；上放入＂炸豆腐"。豆花：“豆花”是先往煮沸的豆浆里加点少量盐卤或是石膏，就会出现絮状的凝固物、鲜美可口。润饼：主要原料有晾干的米饭（七八成熟），切片的鲜猪肝漳州卤面
漳州美食炸五香
平和县小溪枕头饼
平和芦溪咸菜
九峰镇碱仔粿
平和县大溪镇豆干
九峰镇花香片
平和土特产南胜咸水鸭
平和小吃芦溪红酒
平和小吃南胜麻枣
东山县烧卖“肖米”
诏安美食：猫仔粥
闽南特色小吃。其特点为：色泽鲜艳，鲜美可口。卤面、油炸扁鱼丝，调成卤料，进餐时，在面条上放些韭菜；制作方法是将鲜土笋放于石板上，压出土笋内脏及杂质，洗净后加水入锅，以猛火烧至其汤成胶状为止、葱；豆花"、高丽菜丝、韭黄。其特点为：外酥内软， 就是把冰糖水加入豆花里吃、和合包；。其特点为、花生酱
漳州十大特色小吃有哪些？
1. 卤面 卤面是漳州最有名也最受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。 漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。 漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。 面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉（横膈肌），笋干，豆干等 2. 干拌面 漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。干拌面店家多有自己的花生酱配方（水和油的用量，其他香料等等），基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。 另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等3. 生烫 漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心（主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类），同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。. 手抓面 手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。 手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。店家推荐： 漳州市区达聪小巷（文昌门旁边的小巷子）5. 猫仔粥 如果要找一个小吃代表闽南沿海特色，那非猫仔粥莫属。 猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。猫仔粥发源于漳州诏安，以米饭，海鲜，家禽肉为原料。 猫仔粥不是稀饭或者广式煲粥，而是将干饭加入汤中加热的泡饭做法，在小锅里放上清肉汤，再加入预先蒸熟的白米饭，再配上鱼片，肉片，下水，鲜鱿鱼，姜丝，牡蛎，香菇丝等生料，用猛火烧至沸腾，再加入胡椒粉，香菜，蒜油等即成。漳州市区店： 新华东圆圈路口或世纪广场有猫仔粥的老店6. 蚵仔煎 很多人从台湾美食节目里知道作为闽南经典美食的蚵仔煎。除了台湾，最正宗的蚵仔煎产地就属漳州（厦门蚵仔煎多水，稀，口感略逊一筹）。 蚵仔煎起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征，蚵仔煎据传就是这样一种在贫苦社会发明的创意料理。不同地区的蚵仔煎口感不一样，漳州蚵仔煎跟其他地区蚵仔煎的一个很重要的区别就是漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其它地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。漳州最有名的蚵仔煎店是： 建国蚵仔煎（中山公园后门大地电影院对面）强烈推荐建国蚵仔煎的蚵仔汤和蚵仔面线，味道特别棒哦7. 豆花粉丝 漳州的豆花，不只本地人，连外地朋友也很喜欢。 口感细腻，质地白嫩，豆香清幽，浇入劲道的粉丝，撒上调料、卤汤、细萝卜干、冬菜、香菜、特制的辣酱，然后加入选好的卤味：肥肠、粉肉、猪肺、香肠、炸肉、豆干等等。漳州市区知名老店： 东华豆花（南昌中路鑫荣小区西门）8. 四果汤 四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。 将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔（闽南语，木薯粉制成），仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！漳州市区老店： 苍园路79号（近漳州三中），中山公园后面的台湾路四果汤9. 麻糍 漳州麻糍很有特色，不同于浙江地区，又比厦门的叶氏麻糍做法更复杂。 手工包入糖粉和脆面渣，在花生粉中滚成。漳州市区知名老店： 麻糍顺（0596家芗小区大门的左侧），老游麻糍（世纪广场新山福附近）10. 鸡仔胎 鸡仔胎之于漳州人就像鸭胗之于全国人一样正常，但它入选了全球最诡异的食物榜单。 鸡仔胎是成功受精，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地方俗称毛蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳可以看到小鸡的雏形，绒毛，甚至可以看到骨头。要选用自然孵化的活鸡仔胎，死胎的必须丢弃。 漳州每年秋凉以后，多有食用鸡仔胎，滋补身体的习惯，儿童食用鸡仔胎，更为普遍。新鲜鸡仔胎由于蛋白质含量较高，且有类似与人体胎盘的某些成份，所以确实能起到一定的滋补作用。只要用热水稍稍加热就能食用
闽南的特色小吃有哪些？？
1、蚵仔煎 蚵仔煎，（闽南语读做ěājiān，普通话译作“海蛎煎”），起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。 2、深沪水丸 深沪水丸又名鱼丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。 3、土笋冻 土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（phascolosoma esculenta），身长二、三寸。 4、碗仔粿 碗仔粿俗名油葱粿，是福建翔安马巷传统的地方小吃。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸，别具风味，吃的时候如果浇上一点调好的酱，味道会更加鲜美。粿质不粘不结，软滑有弹性。 5、马蹄酥 马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安的著名传统小吃。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。 6、润饼 润饼，是中国闽南地区，潮汕地区，及台湾地区的一种传统风味小吃，主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。 7、枕头饼 枕头饼是福建漳州平和县南胜地方名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。原来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
