神奇段哥
牛蹄筋适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用；
2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。 牛蹄筋食疗作用： 牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；
有益气补虚，温中暖中的作用；
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 卤牛蹄筋主料：牛蹄筋4条
调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量做法：
1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。 提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。
牛外脊筋的做法,红烧牛外脊筋怎么做好吃
步骤红烧牛外脊筋的做法步骤11.牛外脊筋。
红烧牛外脊筋的做法步骤22.先把佐料都准备好。
红烧牛外脊筋的做法步骤33.牛外脊筋切成5厘米的块（不要切太小了，因为牛肉一焯就会缩水的）红烧牛外脊筋的做法步骤44.牛外脊筋放入锅里面用水焯一下。
红烧牛外脊筋的做法步骤55.烧开以后把脏水倒掉，用清水把焯好的肉清洗干净。
红烧牛外脊筋的做法步骤66.炒糖色，锅里面放油烧热，在放糖熬成棕褐色，放入肉进行翻炒。
红烧牛外脊筋的做法步骤77.再放入佐料继续翻炒。
放点老抽。
红烧牛外脊筋的做法步骤88.把炒好的肉放入高压锅里面。
盖上安全阀，中火25分钟。
关火。
红烧牛外脊筋的做法步骤99.美味的红烧牛外脊筋炖好了，看着颜色是不是很有食欲啊。
怎么样做牛腱筋
原料：牛蹄筋500克。
调料：辣酱15克、高汤500克、色拉油40克、花椒油10克、姜片5克、姜末5克、葱结10克、鲜红椒末15克、蒜苔段15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、精盐1克。
做法：1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分；2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟；3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔段、姜末、红椒末、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。
特点：麻辣鲜香，软糯可口。
牛肉筋怎么做好吃？
教您红烧牛筋怎么做，如何做红烧牛筋才好吃1.牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。
胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块。
番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。
葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。
2.锅烧红，加花生油。
油沸，把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，把腌好的牛筋下锅，炒熟。
再洒下料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大汤碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。
锅盖盖密，把火调小，沸煮2小时。
如中途汁液煮干了，可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。
然后用少许清水（20克）把淀粉（40克）调匀，翻搅均匀，即可。
炖牛键子筋的做法？谢谢！
昨天在麦德龙买了几斤科尔沁的牛键子肉，回来上网查有以下几种做法：（一）北京电视台《快乐生活一点通》节目介绍的酱牛肉：原料：牛键子肉、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、黄豆酱、料包做法：1、最好买前牛键子肉，筋较多。
2、把牛肉切成大块，用水焯一下（开着锅盖），焯的时间不能太长也不能太短，等水开后，看肉要鼓出来，然后把肉捞出来，要开着火捞。
3、把肉放到铁锅里（一定要用铁锅，味好），在肉上放上葱、姜、蒜，再倒入小半碗黄豆酱（这款酱牛肉黄豆酱是关键），然后少放点盐，糖（根据牛肉的多少放，大概有3小勺就行），淋上酱油（为了上色），放入调料包，再倒入热水，要没过牛肉，开大火等水开了以后改小火慢慢炖两个小时左右，用筷子扎一下，如果很轻松就扎透了，牛肉就熟了，然后再盖上锅盖焖两个小时以上（为了更好地进味）。
（二）、烧牛肉≮美食原料≯：牛键子肉500克，香菇30克，青椒30克，花生油、精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。
≮美食做法≯：1、将牛键子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块，青椒、香菇切成象眼块；2、锅内放油烧热，将牛肉块和香菇、青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉，用小火将汤熬浓，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
≮美食特色≯：色金黄，软嫩鲜美。
红烧牛踢筋怎么做好吃
用料主料牛蹄筋500克辅料白菜200克调料色拉油2大勺食盐适量酱油适量冰糖适量味精适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香油适量淀粉适量白糖1大勺黄酒适量胡椒粉适量红烧牛蹄筋的做法1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可
牛油饼怎样做的做法
用料主料低筋面粉50克白兰地30毫升辅料鸡蛋50克牛奶150毫升橙半个牛油50克柠檬1/4个调料白砂糖15克牛油饼的做法大全的做法材料集合：软皮可丽饼：1.可丽饼全部材料混合，牛油融化后加入，拌匀成无颗粒的面糊备用2.平底锅加热，用牛油擦锅，舀一勺可丽饼面糊加入，迅速转圈，让面糊均匀分布在锅底3.中火煎成，两折后放入盘子中香橙糖浆：4.新奇士橙半个榨汁，柠檬1/4个榨汁混合。
橙皮用温水浸泡清洗，去白瓤部分，切成细丝备用5.糖放入锅里加热，炒至焦化时加入橙皮丝拌炒出香味6.加入橙汁和柠檬汁拌匀，加入牛油同煮至浓稠。
关火加入白兰地酒拌匀即可。
适合涂抹面包，饼干，软饼等食用7.可丽饼两折后放入盘子中。
浇上香橙糖浆即可食用
牛脚的做法大全川味
牛脚筋即牛蹄筋，主要有以下营养价值：蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。
在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。
基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。
能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的牛蹄花熟牛蹄筋500克，牛里脊肉100克，熟笋、红辣椒各25克，青蒜15克，鸡蛋清1个，酱油50克，绍酒20克，姜末10克，精盐、白糖各2克，牛肉汤300克，湿淀粉25克，鸭油50克，味精1克。
做法1、将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀（三刀六瓣），深至蹄筋段的四分之三。
红椒、冬笋切片。
青蒜斜切段。
牛里脊肉切片。
2、牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。
炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。
3、加入牛肉汤.酱油、绍酒、精盐、白糖、笋片烧至熟烂。
4、下入牛里脊片滑散，下入红椒片，青蒜略烧，加味精，用湿淀粉勾芡，装盘即成。
小诀窍：特点柔韧筋道，汤浓胶滑，营养滋补。
操作提示蹄筋要选圆柱形，宜用小火慢烧
腣筋有那几种做法
做法的话有十几种，但是下面这几种比较常见而且好吃！卤牛蹄筋材料：主料：牛蹄筋4条调料：卤汤1锅，葱适量，姜适量，料酒适量做法：1、牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
烧牛蹄筋材料：主料：牛蹄筋（泡发）250克辅料：油菜心25克调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克做法1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
干拌牛蹄筋材料：主料：牛蹄筋200克调料：料酒5克，盐3克，香油3克，鸡精2克，酱油3克，花椒粉3克，辣椒油8克，大葱5克，姜3克做法1. 牛蹄筋洗净控水待用；2. 葱一半切段，一半切末，姜切片；3. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸，再投入牛筋，移至小火上煮4小时左右；4. 将煮好的牛筋捞出；5. 当牛筋全部煮好后，捞出洗净，再用沸水煮透，捞出晾凉，切成薄片，置于容器内；6. 将葱切末，放入容器内，加适量香油、红油（辣椒油）、酱油、花椒粉、鸡精制成汁，倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
希望能够帮到你！
美味的牛肉筋的做法怎么做好吃又简单,做
主料牛肉筋 500g ：白萝卜白萝卜 ： 1个辅料油 ：适量盐 ：适量生姜 ：1块大蒜 ：2瓣大葱 ：1段料酒 ：适量生抽 ：适量豆瓣酱 ：适量具体步骤第一步准备好原材料第二步牛肉筋切成块第三步白萝卜切成滚刀块第四步生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段第五步锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入适量料酒，煮开三分钟后捞出第六步锅里加入适量油，放入牛肉筋翻炒，加入适量盐，炒入味第七步加入萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀第八步加入刚好没过材料的水，大火烧开第九步转入高压锅，中小火炖40分钟左右第十步出锅了
红烧牛踢筋怎么做好吃
用料主料牛蹄筋500克辅料白菜200克调料色拉油2大勺食盐适量酱油适量冰糖适量味精适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香油适量淀粉适量白糖1大勺黄酒适量胡椒粉适量红烧牛蹄筋的做法1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可...
