渐渐地贱贱
蓝莓酸奶冰淇淋
原料:鲜奶油130ml,蓝莓果酱适量(我用了170克一瓶的丘比小瓶装3/4瓶),味全原味酸奶120ml(我今天放了180ml,成品比较容易化,建议减至120ml估计会更好),鸡蛋两只,白糖45ml,松子仁,开心果仁,葡萄干随意(拍原料照片是忘了葡萄干哈,或是其它坚果都可以哈),白醋数滴
鸡蛋磕开蛋清蛋黄分离,蛋黄打散待用,蛋青加几滴醋及分三次加入45ml白糖打发到干性发泡,即打蛋头能挂上三角瓦片
坚果果仁压碎待用,鲜奶油打发,加入打散的蛋黄拌匀,加入打发的蛋青拌匀,再加入酸奶拌匀,最后加入蓝莓果酱和压碎的坚果果仁以及葡萄干拌匀.
把拌匀的冰淇淋原液倒入容器中盖上盖子或复上保鲜膜放入冰箱冷冻,一小时后将放入冷冻层的的材料取出用大汤匙翻松,每隔一小时取出翻松一次,共三次,然再再盖上盖子放入冰箱冷冻至材料完全凝固为止(具体时间跟容器大小和原材料的厚度有关,8过偶想有12小时肯定ok了哈), 将凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入容器内即可。
贴士:
此配方和含有生鸡蛋,若对此过敏捷滴就8要尝试了哈,8过据说哈根达斯的冰激凌就是用生鸡蛋做滴哈,介个配方出来的冰激凌口感非常好非常好，完全可以和八喜、和路雪以及雀巢相媲美，加上里面的果仁以及酸奶,那个清爽那个香甜..蓝莓酱可以根据个人口味换成其他果酱以及其他新鲜水果,比如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶,巧克力啥的.
第一张和第二张是挖出来的冰淇淋球哈,第三张是挖出后容器里的样子,挖卡卡,好多果酱和果仁哦,甜中带有带点酸味,很清爽的感觉,是我喜欢的口味
合成图说明:
图1:原材料(果仁图片忘了放葡萄干一起拍了)
图2:鸡蛋蛋清蛋黄分离
图3:打散的蛋黄加入打发的奶油中拌匀
图4:加入打发的蛋白拌匀
图5:加入酸能拌匀
图6:加是果仁和蓝莓酱拌匀
图7:把原料装入容器的,准备入冰箱冷冻室
图8:冻好的成品,可以开吃了
可可冰淇淋：
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄
制作方法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
具体做法：
1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；
3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；
4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
番茄汁加冰淇淋
原料：
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
薄荷冰淇淋
【原料】
牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
【制法】
①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。在凝冻过程中应注意搅拌
牛奶冰淇淋
【原料】
牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】
①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。
主要原料 鲜牛奶、鸡蛋、蔗糖、玉米淀粉。
设备用具 卧式或立式杀菌缸、高压均质机或胶体磨、冰淇淋机等。
制作方法冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：
将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
工艺流程 选料→称重→混合配料→灭菌→均质→冷却→凝冻→包装→速冻。
-- 冰淇淋制作方法
您只要照著以下的方法，即可制作出美味可口的冰淇淋，更能轻轻松松满足全家人的嘴！ 简易香草冰淇淋gc8010(1公升) 糖
全脂牛奶
盐
鲜奶油
浓缩香草粉
混合奶油之牛奶
500公克
100毫升
少许
70毫升
1/2茶匙
150毫升
做法;
将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。 传统香草冰淇淋gc8010(1公升) 糖
全脂牛奶
鸡蛋
鲜奶油
香草粉
盐 500公克
250毫升
1 个
250毫升
2茶匙
少许 做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
加料:
在冰淇淋完成的最后5分钟，可将巧克力片、m & m巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内。 制作简易巧克力冰淇淋gc8101(1公升) 巧克力牛奶
炼奶
鲜奶油 300毫升
50毫升
70毫升 做法:
将材料搅拌均匀后即完成准备。 制作巧克力冰淇淋gc8101(1公升)
糖
全脂牛奶
鸡蛋(打散)
奶油
香草粉
盐 少许
巧克力(搅碎)
混合奶油之牛奶
500公克
130毫升
1个
100毫升
1/2茶匙
盐 少许
50公克
130毫升
做法：
将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾，期间必须不时加以搅拌，另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内以小火持续加热约2- 3分钟，使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶，奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用。 制作肉桂核桃冰淇淋gc8101(1公升)
糖
全脂牛奶
混合奶油之牛奶
鲜奶油
香草粉
核桃碎粒
肉桂粉
盐
130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
少许
做法：
将以上材料搅拌均匀即完成准备 制作草莓冰淇淋gc8101(1公升) 新鲜草莓
糖
水
柠檬汁
410毫升
90毫升
160毫升
2茶匙
做法：
将糖与水加入锅内煮开，糖完成溶解后，冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成准备。
果仁冰淇淋：
首先，我们要准备好原材料。你想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
至于用具嘛，简单极了，只需要一个盆和若干杯子，再有就是电冰箱了。
最重要的步骤就是——制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
牛奶的分量要适当，你想多做一些冰淇淋就多准备一些牛奶。但最好不要超过0.5千克，以免浪费。其他成分要根据自己口味酌情添加，但如果奶油和牛奶的成分过多，有可能导致冻不结实。
以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克。
脆皮蛋筒的做法步骤图,脆皮蛋筒怎么做好吃
脆皮蛋筒用料 鸡蛋2个红糖（细糖末）65g细砂糖65g盐1g无盐黄油60g香草精5g低筋面粉100g将做法保存到手机步骤 1?将无盐黄油融化成液体，然后加入红糖末加热混合均匀。
（如果红糖颗粒太大无法融化，可以隔水加热一会儿；温度不够高的情况下，黄油和黄糖是无法混合在一起，并且会油水分离，这个时候需要一直隔水加热这个黄糖混合物，让黄油有足够的温度融化黄糖，并且使得两者融合在一起形成糊糊状，必须让两者充分混匀之后再进行下一步）步骤 2?2、鸡蛋和砂糖倒在一起用打蛋器高速打发。
步骤 3?把冷却之后的红糖混合物加入打发好的全蛋液里面，用打蛋器1档的速度混匀，期间要用刮刀刮一下底部不均匀的面糊，再用打蛋器混匀。
步骤 4?香草精加进去，打蛋器画两圈混匀。
步骤 5?最后把低筋面粉加进去，不需要过筛，直接加进去就可以了，然后用打蛋器1档混匀，期间要用刮刀把边缘不均匀的面粉刮进去混匀。
步骤 6?做好的脆皮面糊要盖上保鲜膜放入冰箱最少冷藏半个小时，变成膏状之后再拿出来烘焙。
步骤 7?多功能机装上蛋卷烤盘预热好以后我们可以用冰淇淋挖球器来辅助我们把面糊（50g左右）挖起来，倒入烤盘内烘烤2分钟左右。
步骤 8?最后用锥形模具把脆皮迅速卷起来即可。
步骤 9?成品步骤 10?成品小贴士蛋卷锅打开一定要迅速卷起，要不就变成蛋饼永远也卷不起来了噢...
自制冰激凌蛋筒怎么做好吃又简单,做法图
用料 蛋清 50克 细砂糖 20克 黄油 50克 低粉 40克 冰淇淋脆皮蛋筒/甜筒冰激凌的做法 把 蛋清 糖 打散加入黄油和低分搅拌均匀，面糊就完成了把大约一勺半的面糊放置模具中心偏上的为止；合并模具，小火加热约一分钟再反面加热，需灵活掌握，至两面金黄即可倒出定型趁热整形成蛋筒状，等冷却变脆定型后将事先做好的冰激凌挖球装入蛋筒内，完美甜筒冰激凌就完成了啦！小贴士准备：1、将黄油隔水融化2、做好的冰激凌冷冻到合适挖球的硬度3、洗干净模具，烤干。
可以刷一层黄油，烤一下。
使用中可以不用涂油。
...
怎样简单做蛋筒
定型用纸巾很多人不敢尝试作甜筒脆皮，是因为不知道该如何将刚煎好软软的饼皮塑造成漂亮的甜筒形状，其实只要利用家里就有的厨房纸巾，就能随心所欲的将饼皮打造成不同的形状造型，不过记得要先想好造型再趁热作出来！准备材料甜筒脆皮的主要材料是鸡蛋、糖、低筋面粉和水，以细砂糖与水麦芽取代单用细砂糖，再搭配上少量的奶油、盐和香草精，口感与香味都会令你一试难忘！如果再添加一点海苔粉或是芝麻、坚果碎粒，可就具有专业级的水准了！保存密封罐自己动手做出来的创意造型甜筒脆皮，要是吸收了空气中的湿气而变软就糟糕了，所以一定要记得好好地放进密封罐保存才可以，如果份量多的话，最好分装多罐，才不会因为一直开开关关丧失密封的效果。
制作锅具制作甜筒脆皮并不需要特别的锅具，只要选一个加热均匀稳定的平底锅，一把方便使用的锅铲，和一个平常煎蛋用的圆形模形，就可以动手煎出香香脆脆的甜筒脆皮。
另外使用前不要忘记抹上一点油，才不会沾黏面糊喔原味甜筒脆皮（数量：18个）基本面糊材料：全蛋 70公克细砂糖 70公克奶油 4公克盐 少许水麦芽 50公克水 30公克香草精 1滴低筋面粉 70公克备注：用剩的基本面糊，可密封放入冰箱冷藏保存；已作好的甜筒脆皮完全冷却后，可放入密封罐保存於室温中。
作法：1.将全蛋和细砂糖放入搅拌盆中搅拌至均匀。
2.将放在室温中软化了的奶油与盐放入步骤1中，续搅拌至奶油完全混合均匀。
3.把水、水麦芽及香草精加入步骤2中一起搅拌至水麦芽完全混合均匀。
4.最后将低筋面粉筛入步骤3中，继续搅拌。
5.将步骤4搅拌至面糊以打蛋器捞起时呈均匀直线滴落状态。
6.将步骤5面糊加盖后放入冷藏，静置至少15分钟，至表面的气泡消失即成基本面糊。
7.取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面。
8.取一内圈抹好油的圆形模型放入步骤7锅中，倒入适量步骤6基本面糊。
9.以小火加热步骤8的面糊约10秒钟后，将圆形模型垂直拉起。
10.稍微摇晃步骤9的平底锅让面糊呈圆形均匀的扩散。
11.待步骤10表面出现均匀的小气泡时即翻面，续煎至两面均呈淡棕色。
12.将步骤11的面皮盛出放在厨房纸巾上，趁热卷起呈甜筒状，待稍微冷却定形后即可。
脆皮夹心冰淇淋（数量：18份）材料全蛋 70公克细砂糖 70公克奶油 4公克盐 少许水麦芽 50公克水 30公克香草精 1滴低筋面粉 70公克冰淇淋（口味任选） 适量作法1.先将基本面糊制作完成。
2.取一平底锅以小火烧热，滴入几滴橄榄油，以厨房纸巾将油抹匀整个锅面，放入内圈抹好油的圆形模型，并倒入适量作法1基本面糊。
3.以小火加热作法2的面糊约10秒钟后，将圆形模型垂直拉起，稍微摇晃平底锅让面糊呈圆形均匀的扩散，待表面出现均匀的小气泡时翻面。
4.作法3续煎至两面均呈淡棕色，盛出面皮待稍微冷却定形后，取2片面皮於中间夹入适量冰淇淋即可。
脆皮蛋筒和脆皮碗的做法步骤图,怎么做好吃
用料 中筋面粉 150g 鸡蛋 3个 黄油 60g 黄糖 65g 糖粉 70g 香草精 一小勺 盐 1g 脆皮蛋筒和脆皮碗的做法 准备所有材料，黄片糖的话需要把它磨成粉备用。
软化黄油后加入糖粉，用搅拌器搅打顺滑（可以用电动的）。
鸡蛋打散后加入黄糖粉搅匀，倒入黄油搅打均匀。
加入盐和面粉用电动搅拌器搅打均匀，没有就用手动打蛋器搅打均匀，打至顺滑就可以了，放入冰箱冷藏半小时。
冷藏好的脆皮也变得浓稠了，就可以预热下脆皮机，1-2分钟左右吧，拿个冰激凌勺，挖一勺脆皮液放入脆皮机中间的位置，慢慢的压下脆皮机的盖子，蒸汽基本消失就算好了，做一个大概需要两三分钟左右吧，很快就做好一个。
做好后用蛋筒模具定型，事先准备一张纸，做成蛋筒形状，多做两个方便用。
脆皮碗，压一个面皮，事先准备一个碗，铺在碗里快速折成形状，折好后不要拿出来，就放在碗里让它定型。
脆皮碗可以装水果，冰激凌，也可以直接就吃的，脆脆的很好吃。
小贴士黄糖超市有卖，买不到就买袋装的黄糖，加黄糖脆皮颜色深一点，也可以不加黄糖，不加黄糖直接用砂糖，脆皮颜色就浅一点，是金黄色的，反正吃起来都脆脆的！没啥区别的！...
椰子油冰激凌蛋筒的做法步骤图,怎么做好吃
用料饼干底：消化饼干80g黄油40g慕斯馅：鲜奶油200g德芙黑巧克力80g牛奶60g吉利丁20g朗姆酒少许蓝莓少许将做法保存到手机步骤 1黄油隔水融化，饼干压碎倒入黄油，搅拌均匀，放入6寸模具用勺子压实，放入冰箱备用。
步骤 2巧克力隔热水融化，不用开火，加入朗姆酒步骤 3奶油打发到6成，步骤 4吉利丁放在牛奶里隔水融化，将吉利丁水倒入融化的巧克力，搅拌均匀，再倒入奶油，搅匀即可步骤 5慕斯馅倒入模具内，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上即可。
小贴士脱模时可用吹风机慢慢吹2圈，或者用热毛巾敷一下，慢慢取下模具即可...
烤箱怎么做蛋筒脆皮
黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。
（我的打的不太好） 2. 逐次加入蛋液，搅拌均匀。
3. 低筋面粉过筛。
4. 加入适量的白芝麻搅拌均匀。
5. 模具洗干净后，烤干。
第一次使用时刷一次黄油，烤一下。
（这个是我买不粘模具时，卖家告诉我的，可以保养模具的）模具两面预热，这样受热比较均匀。
6. 用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。
（我的倒的有点太多了） 7. 盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
8. 检查烧色。
9. 成金黄色时取下蛋饼。
10. 把蛋饼放在一个倒扣的小杯子上，按自己的想法，捏出几个小“花瓣”。
11. 晾凉，定型即可取下。
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怎么制作手握比萨 甜筒披萨的做法
主料馒头自发粉100g烤肉片适量芝士适量 辅料油适量盐适量洋葱适量青椒适量胡萝卜适量番茄沙司适量番茄1个蒜瓣1瓣步骤手握比萨的做法步骤11.馒头自发粉加温水，加盐，和成团后再加点油，再揉匀，饧10分钟手握比萨的做法步骤22.起油锅手握比萨的做法步骤33.放入蒜末和洋葱丁炒香手握比萨的做法步骤44.再加入胡萝卜丁和青椒丁略翻炒一下手握比萨的做法步骤55.加入番茄丁炒匀手握比萨的做法步骤66.加入番茄沙司和盐，炒至收汁手握比萨的做法步骤77.面团揪下一小团，擀成长方形薄饼，越薄越好。
用叉子叉洞，不过，别叉透面饼，我扎穿了面饼，后面番茄酱从洞中漏出来了手握比萨的做法步骤88.用刀在面饼左上方竖着划一个口子手握比萨的做法步骤99.在右下方竖着划开手握比萨的做法步骤1010.把右下方的角穿过左上方的小口子，略卷一下就成蛋筒状手握比萨的做法步骤1111.把接缝处用手捏实，别让面皮分开手握比萨的做法步骤1212.在蛋筒内倒入刚才炒制好的番茄酱手握比萨的做法步骤1313.放入几粒切成丁的肉丁手握比萨的做法步骤1414.放一片芝士手握比萨的做法步骤1515.同样的步骤铺上第二层手握比萨的做法步骤1616.起油锅，放入匹萨手握比萨的做法步骤1717.小火略煎会后，加冷水手握比萨的做法步骤1818.加盖中火，水干后略煎会后即可手握比萨的做法步骤1919.装盘，可以拿在手上吃，不用担心馅料掉下来
梦幻独角兽冰淇淋的做法步骤图,怎么做好吃
主料：淡奶油2 cup炼奶1罐香草精1tsp盐一点点色素适量彩色糖星星适量食用闪粉（可省）适量蛋筒适量白巧克力适量1.2杯淡奶油2.打发3.奶油打发至裱花状态，备用4.另一个碗里倒入一罐炼奶5.加入1tsp香草精6.一点盐7.搅拌均匀8.混合好的炼奶倒进打发好的奶油中9.用刮刀充分拌匀10.分成五份，分别加入一点色素11.拌匀12.梦幻的色彩13.用勺子混合着舀进盒子里，铺两层14.用小刀（筷子）画几道波浪，让色彩混合15.混合后的颜色16.撒上彩色糖星星17.再撒些食用闪粉，效果更梦幻，可省18.冷冻8小时以上。
超梦幻的19.装饰蛋筒：融化白巧克力，蛋筒蘸一圈巧克力，再撒上糖星星20.风干备用21.8小时后取出，挖球22.梦幻！和蛋筒很搭！23.这种方子做出来容易融化，赶紧吃。
因为梦幻稍纵即逝
懒人鸡蛋卷的做法步骤图,懒人鸡蛋卷怎么做
用料 鸡蛋 2个 香芹 一小把 腊肠（甜） 小半段（20g） 懒人鸡蛋卷的做法 把两个鸡蛋打散加少许盐，用芹菜顶上比较细的那段，切成丁，就是海底捞调料那样。
芹菜叶切碎。
把芹菜丁和鸡蛋搅拌成均匀的糊糊。
香肠切成末，热油炒香肠末，一分钟差不多就熟了。
炒好的香肠盛出晾一会儿，等它不那么烫的时候，跟鸡蛋糊搅拌在一起。
用锅里剩的少量油开火至八成热，从锅中间缓慢倒入鸡蛋糊。
中火煎一分钟左右基本成型，改小火煎半分钟（如果中间还有蛋液就稍微转一下锅）撒点香芹叶用筷子从蛋饼边缘伸进去，沿着周围滑一圈，确认底部没有粘连后用手（没错就是手）和锅铲迅速翻面。
当然，会颠锅的朋友，尽情发挥你的技能吧！蛋饼边缘微微翘起来的时候，关火。
三折成卷，滴一点味极鲜，出锅。
（用铲子，别用筷子）切段，装盘。
因为打蛋的时候加了盐，香肠本身有味道，所以味道不会淡。
当然放点牛肉酱啊香菇酱啊也是极好的。
