蒋-校长
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花
做法二
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功效
芋头富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。
材料
主料：牛肉、芋头，比例为3：2。
调料：精盐、绍酒、味精；葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程
先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
牛肉炖芋头的做法步骤图，牛肉炖芋头怎么做
用料
牛腩 一块
芋头 5-6个
料酒 少许
姜片 几块
剁辣椒 少许
牛肉炖芋头的做法
牛肉切块、焯水、沥干
锅里倒油，烧热
倒入牛肉和姜片翻炒
再倒入少许料酒翻炒
倒入高压锅，加水，压40分钟
芋头我是提前用高压锅压好，再剥皮切块
牛肉压好后
开始炒芋头
放油，放芋头翻炒
再放少许剁椒翻炒
把牛肉连汤一起倒入锅里
汤汁收浓稠
撒上葱花
就可以出锅啦😄
如何做芋头炖牛肉
主料：干红辣椒 料酒 桂皮 八角 鸡精...
辅料：干红辣椒 料酒 桂皮 八角 鸡精 酱油 盐
牛肉炖芋头的做法步骤：
将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时。
戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时。
吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就ok了。
小贴士：
芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
芋头的做法大全牛肉炖芋头怎么做
主料：牛肉、芋头，比例为3∶2。
调料：精盐、绍酒、味精、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作过程：先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫；将芋头洗净，去皮切成滚块。然后将煮锅置于火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开后改用小火。牛肉九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
红烧芋头牛肉怎么做如何做好吃
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
牛肋条或者牛肉6两 芋头小半个
郫县豆瓣1勺 酱油2小勺
料酒3小勺 八角1个
香叶2片 干辣椒半小段
冰糖几小颗 淀粉少许
红烧芋头牛肉的做法步骤
1.牛肉凉水入锅，煮去血水，放入碗中，放入香叶，八角，辣椒段，一点点水，高压锅上气压15分钟。这是炖出来的样子，把汁水留下。
2.半个芋头切块，少油勤翻身煎一下
3.两面金黄即可
4.煎好芋头后拿出来，用锅里剩下的油，将牛肉倒进去，放入郫县豆瓣，翻炒均匀，加入料酒，生抽，翻炒几下，上色之后，加入芋头翻炒，加入刚才高压锅炖牛肉出来的汁水，再加入一些清水，没过芋头牛肉，转大火收汁。南方人喜欢加点甜味提鲜，可以加几颗冰糖进去。
5.差不多收汁了，可以根据味道决定是否加盐，想要浓稠一点的感觉，可以加点水淀粉。快收汁时勤翻炒。
6.摆盘，撒点葱花。美味的红烧芋头牛肉就上桌了
芋头烧牛肉的家常做法大全怎么做好
主料
牛肉
450g
芋头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
糖
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒜碎
适量
步骤
1.买回来的芋头
2.芋头去皮切滚刀块
3.准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎。
4.所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖。
5.热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
6.再煎芋头，焦黄出锅。
7.留少量油，爆香葱姜蒜。
8.然后加料酒
9.加生抽
10.加糖
11.倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
12.加水（加高汤更好），与牛肉平。
13.待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟。
14.【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒。
小贴士
牛肉煎过了，不用烧太长时间了。
芋头炖牛肉的做法，芋头炖牛肉怎么做好吃，芋头
材料
牛腩300克，芋头300克，葱姜、五香粉、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛腩清净切块焯水，芋头剥外皮洗净。
2、起锅热油煸炒牛肉，放葱姜、料酒、酱油、五香粉。
3、放1碗水和芋头炖一小时左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
牛奶芋头怎么做
用料
荔浦芋头 半个
冰糖 适量
旺仔牛奶 适量
红印黑糖 一小勺
牛奶芋头的做法
1、把洗净的芋头切块，块稍微大点儿；
2、芋头，冰糖一起放入锅中，水没过芋头，我用的是电炖锅，大约炖了2个小时，炖出来的芋头比较甜；
3、炖好的芋头加入旺仔牛奶，和一小勺的红印黑糖，也可以不放的。不过个人觉得放了味道会更好些。
