--金手指--
可以啊。
原料：鸭1250克，葱15克，胡椒面1克，酱油10克，苦瓜适量，黄豆适量，海带适量，精盐5克，鸡精1克，芝麻油5克，火腿适量，料酒5克，鲜汤2500克，姜5克，味精1克，花椒1克。
苦瓜炖鸭汤的做法
1．选择肥嫩的鸭一只，初加工后汆尽血水，再斩成5厘米长、3厘米宽的条。
2．苦瓜去籽，切成5厘米长，2厘米宽的条，入开水锅氽熟，用清水漂冷。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。
3．炖锅置火上，掺入鲜汤，放入黄豆、鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫；再改用小火炖2小时至鸭九成熟软，加入苦瓜、火腿、海带炖40分钟至鸭肉熟软，去掉姜、花椒、葱不用；再加入酱油、芝麻油、鸡精和匀，盛入汤盆内成菜
黄豆、海带、香菇、鸭肉一起炖，会不会反应成毒哦。
不会的。
1、大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比
较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
2、海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
3、香菇是人们重要的食用药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-amp、5′-ump等核酸构成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
4、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
老鸭炖海带能加黄豆吗
食材用料：
老鸭子半只
海带半斤相克食物
小蒜10左右
姜一块相克食物
枸杞一把相克食物
菜谱做法：
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
老鸭黄豆海带放一起炖汤行吗?
建议海带或者黄豆只选一种，否则会串味的，不好吃。这种天气，还是老鸭海带汤好些吧。黄豆的话可以用咸鸭煨，非常香。
海带黄豆炖猪蹄的家常做法？
材料
猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量，花椒一小把，八角、桂皮2、3颗，料酒
做法
1.猪脚洗净从中间劈成两半或者在购买时请师傅切好。
2.蒸好的干海带用水泡发。
3.黄豆泡软（提前一晚准备）。
4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐等作料一起放进电压力锅，加水。
5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖，就好了。
温馨提示
1.炖猪蹄的水量为没过猪蹄2、3厘米为宜
2.炖猪蹄时在里面加入几颗山楂（刚好是山楂上市季节），便于猪蹄脱骨软烂，没有山楂可加两三勺醋代替
3.如果想吃五香味的可将花椒、八角量减少，加适量五香粉
猪肉炖黄豆海带怎么做
做法
1、海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；
2、自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；
3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；
4、葱姜蒜切片，花肉切片备用；
5、起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；
6、待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；
7、下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；
8、添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；
9、转入砂锅小火炖15分钟左右；
10、调入适量盐和味精，即可出锅。
小诀窍
1、如果用干海带，需要把干海带提前用高压锅提前压制五分钟，然后水发半天才可切用；
2、新鲜的海带和黄豆一块炖也可以，不过海带相对于黄豆不容易煮烂，所以我选择提前用高压锅压制海带；
3、压制后的海带很容易煮烂，所以菜入砂锅后，只要黄豆煮烂，即可出锅；
4、此菜还可以添加豆腐或者是萝卜条，风味尤佳；
5、此菜比较喜油，用五花肉效果很好，如果是改用猪蹄和排骨炖汤，效果更佳。
黄豆海带汤怎么做？有什么功效？
海带黄豆汤的制作材料: 主料: 海带(鲜)100克,大豆100克 调料: 盐2克,味精1克,大葱5克 海带黄豆汤的做法: 1. 将海带清洗干净,切成丝； 2. 黄豆用温水浸泡半天,捞出备用； 3. 锅中加适量清水煮沸,倒入黄豆煮至熟烂,加盐； 4. 再下海带丝和葱花煮10分钟至入味； 5. 食用时加入味精即可。 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
