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用料
土豆 1个
面粉 半碗
鸡蛋 1个
面包糠 半碗
鲜虾 6只
橄榄油 适量
盐 1勺
土豆泥鲜虾球 | 爸爸厨房 vol . 68--土豆、面粉、鸡蛋、面包糠、鲜虾的做法
将洗干净的土豆放入蒸锅中
随意用刀在土豆上切记下，可以切深一点，但不要切断哈
ps：这样可以让土豆熟的更快
大火烧开后转中火继续蒸十分钟
蒸好的土豆放在密漏勺中捣成泥
把虾尾先切下来备用
鲜虾去头、剥皮
将虾的背部的虾线去掉
把处理完的虾肉洗干净后，切成泥
将切好的虾泥放入土豆泥中
放入适量的盐
ps：给宝宝吃的话不宜放过多的盐哦
然后搅拌均匀
将鸡蛋打成蛋液
把土豆虾泥揉成小圆球
裹料的顺序记清楚哈，先是面粉，然后蛋液，最后面包糠
然后就可以把之前备用的虾尾插到圆球上
锅里倒上橄榄油，油热后将土豆虾球放入锅中炸成金黄色
ps：橄榄油比一般的调和油更加健康哈
炸好就可以装盘了哈
ps：土豆泥鲜虾球从油锅中捞出后，可以放在厨房纸巾上，吸去多余的油后再食用就不会觉得油腻了
土豆泥鲜虾球怎么做好吃
材料
主料：鲜虾300g、土豆500g；
辅料：油适量、盐适量、面包糠适量、鸡蛋适量、面粉适量
土豆泥鲜虾球
1
将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用
2
把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3
土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右，取出，剥去皮，压成土豆泥；
4
将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀
5
双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
6
再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠
7
锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可
小贴士
捞出后，可放在厨房纸巾上吸去多余油份后再食用，就不会觉得油腻了
鲜虾土豆球的做法步骤图，鲜虾土豆球怎么做
鲜虾土豆球的做法
土豆两个削皮放锅里蒸熟。鲜虾土豆球的做法 步骤1
熟虾剥壳，用剪刀在虾的三分之一处剪一刀。三分之二的虾尾肉备用。鲜虾土豆球的做法 步骤2
把土豆，虾头肉，盐等调味料一起放入搅拌机。鲜虾土豆球的做法 步骤3
搅拌好的土豆泥鲜虾土豆球的做法 步骤4
取一些土豆泥搓成球(大小自己定)土豆球裹着虾尾肉，留一点虾尾巴出来。鲜虾土豆球的做法 步骤5
按照顺序把土豆球裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。鲜虾土豆球的做法 步骤6
裹好备用，记得盘子上要撒点面粉防粘鲜虾土豆球的做法 步骤7
炸成金黄色即可鲜虾土豆球的做法 步骤8
开吃啦～
土豆泥虾蓉球怎么做
土豆泥虾蓉球的做法
土豆泥:土豆去皮，切小块，盖保鲜膜，微波炉高火6～7分钟，熟透后揭开保鲜膜放凉散水汽，捣成泥备用
虾蓉:鲜虾洗净去皮去头去虾线，适量料酒和盐腌制15分钟，再用刀剁成虾蓉备用。
准备三个小碗，分别装一个蛋白液，面粉和面包糠
把土豆泥、虾蓉放小盆里，打入一个鸡蛋，加少量盐和适量黑胡椒粉，搅匀后边加面粉边搅拌，直至变成可揉成球球稠面糊。
揉球球:手上沾一点点油，把面糊揉成一个个小球，分别再在面粉里滚一下，蘸蛋清液体，最后沾满面包糠即可。
锅放油，油温七层热时，一个一个下入球球，全程小火慢慢炸，至球球上浮且焦黄色，捞出控油装盘。
配番茄沙司或果酱，趁热吃。
土豆泥鲜虾球不用面包糠可以吗
其实很多炸制食品不用面包糠也可以，只是为了让味道更好一点，如果没有面包糠，可以买一些面包土司烤干碾碎
土豆鲜虾芝士球的做法步骤图，怎么做好吃
用料
土豆 2个
虾
鸡蛋 2个
面包糠 100克
盐 少许
番茄酱
芝士片 少许
土豆鲜虾芝士球的做法
配料 步骤1
先把虾处理好，去了壳，把虾尾留下来一会备用，把虾肉剁成虾泥 步骤2
把土豆去皮煮软，然后做成土豆泥，我就用擀面杖按压的，比用勺子快一些 步骤3
加入土豆泥和虾泥一起搅拌均匀 步骤4
把芝士放入搓好的土豆球 步骤5
先沾鸡蛋液，再沾面包糠，顺序一定不要错， 步骤6
完成
小贴士
如果想吃到虾肉的感觉，可以不用剁成泥，小块也一样，只要土豆泥能包住。
刚出锅吃的时候，一定要小心芝士流出来
虾球土豆泥怎么做
食材明细
虾250g
土豆泥300g
鸡蛋清一个
盐适量
面包粉50g
面包糠50g
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
土豆泥虾球的做法步骤
1
将鲜虾去头去泥线拨出虾肉，保留虾尾备用。
2
把鲜虾放在案板上剁成虾蓉
3
把土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波炉的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压制成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）
4
将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。
5
双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6
再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面面包糠。
7
锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可。
8
最后捞上来，摆盘即可。
