来来来我给你看个宝贝
什锦营养蔬菜粥
原材料：大米、鸡蛋1个、土豆1 个、香油、紫菜、虾皮、时令蔬菜适量。
将大米洗净放入锅内加入适量的水加热，将土豆丁、紫菜、虾皮放入锅内与大米一起熬，将快熬好时放入时令蔬菜一起再熬一会，快出锅时到入搅拌好的鸡蛋拌匀出锅再放入葱花、香油待温度合适时即可食用。
牛肉蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
猪肝蔬菜粥 适合10m--16m的宝宝（因为他们大概这个阶段还没长大牙）
配料：
猪肝100克 蔬菜两种各少许 红或绿豆粥小半碗 橄榄油 盐 生姜
制作方法
1、将猪肝切成片，在锅里放一碗水放上2-3片姜，把猪肝放入锅中煮沸后1分钟后捞出，在搅拌机里
将猪肝搅碎待用，搅时放点水这样不容易粘在一起
2、将蔬菜洗净切成碎末待用
3、在净锅里放几滴橄榄油，把切好的蔬菜放入，翻炒几下加入制作好的猪肝，煮沸后把熬好的粥放入再煮沸，这时
关火再放一点盐即可。
说明：
1、选择猪肝是因为它含义丰富的铁，可以很好的补充bb体内的铁元素，煮猪肝时放姜可以去除腥味
2、选择橄榄油是因为它还有丰富的不饱和脂肪酸
南瓜粥：
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟 2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下 3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开 也可以直接用宏道南瓜粉代替 4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
南瓜可以跟什么菜搭配
可以做成南瓜炖土豆，具体做法如下：
1、南瓜去皮洗净切成块。
2、土豆去皮洗净切块。
3、猪肉切片。
4、锅里油热，加入肉片煸炒。
5、加入土豆南瓜翻炒一会后加入一勺酱油翻炒均匀。
6、加入适量水炖煮。
7、炖至汤汁浓稠加入盐炒匀即可。
8、最后出锅，南瓜炖土豆就做好了。
请问关于南瓜的菜怎么做啊？？？
材料
糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量
做法
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。
3、之后加入糯米粉，开始和面。
4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。
南瓜的吃法？？
·配 料: 鸡腿1只、洋葱1/3个、南瓜约600克
咖喱粉2大匙、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、水淀粉1/2大匙 ·操 作: 1. 鸡腿剁小块，先氽烫过再冲净血水；洋葱切丁；南瓜去皮、切小块。
2. 用2大匙油炒洋葱丁，待其变软时加入咖喱粉略炒，放入鸡块及其他调味料(水淀粉除外)和1杯清水，烧开后改小火焖10分钟。
3. 南瓜放入同煮，待其熟软时，淋水淀粉勾芡，使汤汁微稠即可盛出。
tips：
用柴鸡的鸡腿，肉质较有弹性，以氽烫方式去血水较不油腻。
南瓜易熟快烂，一定要等鸡块熟了才可放入，以免太早加入而糊化。 ·营养价值: 南瓜 - 南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜快炒肉片
材料：南瓜4两、牛肉片2两、青椒1个、枸杞1大匙。
调味料：（1 )盐1.4匙、糖1/2大匙。（2 )太白粉1/2大匙、水2大匙、蒜末1大匙、水2大匙、酱油1/2大匙、香油1大匙。
做法：
1.将材料分别洗净，南瓜带皮切0.3cm薄片、青椒切片。
2.枸杞加水浸泡备用、牛肉与调味料（2 )拌匀腌10分钟。
3.将蒜末爆香放入牛肉略炒至6～7分熟，再放入南瓜片炒1～2分钟，加入枸杞及盐、糖炒入味，即可熄火盛起。鲑鱼南瓜浓汤
材料：南瓜半斤、鲑鱼丁1杯、马铃薯丁1/2杯、水适量、鲜奶油2/3杯。另准备面粉1/2杯、水1杯。
调味料：奶油1/4杯、盐1又1/2茶匙、糖2大匙、白胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起煮熟，以水：南瓜等于2：1的比例煮约6-8分钟熄火，再倒入果汁机打成泥后倒入锅中。另起油锅，将奶油加热，倒入面粉炒均后加水拌均匀，备用。
2.南瓜汁继续以中小火煮，再加入鲑鱼丁、马铃薯丁煮熟后，加入其他调味料，再倒入鲜奶油及将面粉糊加入，搅动汤使其均匀煮沸即可食用。
养生南瓜鸡盅
材料：南瓜1个（约1斤半 )、土鸡腿1只、牛蒡半条、灵芝粉1茶匙。
调味料：盐1/2茶匙、米酒1/3杯、柴鱼粉1/3大匙、冰糖1大匙。
做法：
1.南瓜由蒂头处切开成凹盅，再挖除南瓜籽。
2.土鸡腿洗净切块，牛蒡去皮切斜片备用。
3.将所有材料与调味料放入南瓜盅内，再加水至八分满，加保鲜膜放在大碗公中，放入电锅蒸1小时即可食用。
tips：灵芝粉可在中药房买到，或是利用市售的灵芝胶囊，大约两粒量，记得胶囊要拿掉。
南瓜炒饭盅
材料：南瓜盅1/2个、熟南瓜丁1杯、鸡肉丁1杯、四季豆丁1/3杯、洋葱丁1/3杯、香菜末1/3杯、白饭2碗、奶油1又1/2大匙。
调味料：盐1/3茶匙、芥末粉1茶匙（加水拌匀 )、柴鱼粉1茶匙。
做法：
1.将南瓜盅去籽、外表洗净，蒸15～20分至熟备用。
2.将锅预热加入奶油、洋葱末爆香，再放入鸡肉丁炒熟，依序放入白饭、四季豆丁、熟南瓜丁及调味料。最后放香菜末等拌炒至熟入味，即可盛起放入南瓜盅中，或盛入盘中。
南瓜蒸豆饭
材料：小南瓜1个，大米20克，白果3颗，甜脆豆1颗，红腰豆5颗。
做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。大米、白果、甜脆豆、红腰豆洗净，放入南瓜盅内，加少许水拌匀，上锅蒸熟。要用新鲜南瓜，因为饭要靠它增香。配料可根据个人喜好更改搭配。
南瓜豉汁蒸排骨
材料：小南瓜1个，排骨50克，豆豉5克，盐、葱段、姜片、酱油各少许。
做法:南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。排骨斩小块，加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。夹出腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟。排骨尽量挑选肋骨部位的小排，小排蒸出来香。
南瓜蒸腊鱼
材料：小南瓜1个，腊鲤鱼30克，南瓜丁10克。
做法：南瓜1/3处削开盖，掏出内瓤。腊鲤鱼清水泡至咸淡适中，洗净切丁后，与南瓜丁一同盛入南瓜盅内，上锅蒸熟。腊鱼、熏鱼或腊肉、熏肉，都很适合用南瓜来蒸。
南瓜浓汤
份数： 2人份
材料：熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水 调味料：盐少许
做法：
将南瓜放入调理机中，并加入清水打成泥状。
将高汤倒入锅中，用小火煮开。
小鱼和青豆仁、牛奶，放入汤中沸煮开并加入盐调味即可
咸蛋炒南瓜
咸蛋二只，去蛋白；约0.5千克的嫩南瓜一个
制法：
1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。
2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)
南瓜粥
做法：南瓜切丁，然后和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了，金黄色泽相当诱人哦，而且吃起来香甜可口，滋补却不腻。
南瓜百合
做法：南瓜和百合都煮熟，放在一起，加点冰糖，再放在冰箱里冰一下，味道不错。
南瓜饼
做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准。
南瓜买回来切块蒸熟，然后入搅拌机打匀和泥（没有搅拌机的注意啦，可以用小漏勺用勺子来挤压成泥，很费时间）。准备豆沙馅：红豆煮至出沙，连皮一起搅碎。然后南瓜泥和面粉，粘米粉混合均匀，揉成团。具体的分量没有量过，只是不断的加面粉，直到可以揉成团。跟着，两只手沾点水取鸡蛋大小的面粉捏扁，包入豆沙馅，像包元宵那样，扭成球再按扁就可以了。油煎，或者蒸锅蒸可以自由发挥。不过粘米粉放得不多，差不多100g左右，面粉的话大概700g，不够的话还可以继续加，总之就是面粉最后可以揉成一个不粘手的面团。1个南瓜做出来的分量很足，两个人吃的话要吃好久，差不多吃几块就很饱了。半个南瓜的话，其他的分量要减半，揉面的时候不需另外加水。南瓜饼口感很实，皮有弹性。
南瓜做什么菜好吃
做小吃的可以嘛，😂挺好的
椰香南瓜糯米糍
材料：南瓜 适量糯米粉 适量澄粉 适量豆沙 适量椰蓉 适量油 适量
步骤：
1粉类原料备用。
2南瓜，豆沙备用(自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块)。
3澄面中加入开水，揉成面团备用。(面水比例2：1)
4南瓜去皮后，洗净切块。
5蒸熟后，捣成泥(最好过筛，会更细腻)。
6南瓜泥，加入糯米粉中。
7搅拌成小块状后，加入澄面团，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面团。
8豆沙揉成大小均匀的小球状。
9取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球。
10小心的收口。
11收好口后揉圆。
12做好的糯米糍生坯，放在油纸上。
13大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
14出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
南瓜算是主食还是蔬菜，南瓜有什么功效和作用
南瓜是餐桌上经常出现的蔬菜之一，南瓜的营养价值很高，吃南瓜的好处有很多。
1、健脾养胃，变健康
对整日忙碌的现代人来说，便秘、胃胀、胃痛等毛病真的是家常便饭，长期用药更易引起脾胃失和。南瓜果胶含量很高，有保护胃肠道黏膜的功效，消化不良、饮食不规律、爱吃辣的朋友多吃些再适合不过了。
2、解毒排毒，变年轻
南瓜果胶具有极强吸附性，能清理胃肠道内的细菌、重金属等垃圾，同时南瓜细软、丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，快速将毒素排出体外。
3、促进发育，变强壮
南瓜中含有丰富锌元素，它可是人体生长发育的重要物质。多给孩子吃些南瓜就能起到补锌的作用，有效促进骨骼和视觉发育，孩子长得高不生病，省钱又省心。
4、补血养颜，变美丽
南瓜很早就被称为“补血之妙品”，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。女性朋友常吃些南瓜补血养颜，皮肤红润有光泽，越活越年轻。
扩展资料：
南瓜的选购窍门：
购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。
南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。
对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美。
南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好；若喜欢做菜的，则嫩点的较好。
参考资料来源：
参考资料来源：
四川的南瓜干饭怎么做
四川乡下做南瓜干饭的程序是：①把米淘洗干净；②将米放在锅里（铁锅、铝锅都行）然后加水（水要多加一些而且最好一次加足，如果煮干了再加就不好了！）；③升温将米煮成七成熟，然后用筲箕或其他过滤器具把米粒从米汤水里滤出来；④将老南瓜洗干净，切成差不多象麻将那么大的块状；待用；⑤将南瓜块放在锅里加点素油和姜沫等佐料稍微炒一下，然后将7成熟的米粒铺在南瓜块的上面，既要全覆盖又要让米粒在锅里形成一个中间稍高周围略低的浅包形（最好是用铁锅蒸）；⑥待米粒将南瓜块覆盖好了以后，用小饭勺向锅内周围少加一点清水，让其渗入锅底（以淹没锅底的南瓜块一半为宜，切勿过多，过多了吃起来有点水渣渣的感觉，但过少了也可能烧成糊锅巴）；⑦将锅盖盖好，以文火慢慢加温至蒸熟为止。⑧只要坚持用文火就不至于烧成糊锅巴。
请教四道素菜的做法
素菜南瓜盅
材料介绍：
主料：小南瓜1只约750克，姜1片（剁碎），蒜头2颗（剁碎），西芹70克（切斜片），南瓜肉50克切片，草茹1/3杯，鲜莲子30克，鲜百合20克（或用10克干百合浸软），马碲（孛荠）6个（切片），胡萝卜1/4个（切片）
调味料：上汤或水1/4杯，素蚝油2汤匙，芝麻油1茶匙
生粉浆：生粉1/2 茶匙，与1茶匙水拌匀
菜式典故或创意：
南瓜是夏秋季常吃的瓜菜，除了瓜肉可供食用外，种子晒干亦可做成小吃南瓜子。南瓜味甘性温，含有丰富的胡萝卜素，维生素b、维生素c，中医相信它有补中益气，消炎止痛，解毒驱虫之效果。
制作方法：
1、从南瓜项端1/4处横切开，挖出瓜子及少许瓜肉，做成南瓜盅；大火蒸南瓜盅5分钟，取出备用。
2、大火烧热2汤匙油，爆香姜、蒜，加入其余材料，炒2分钟，下调味料，再炒2分钟；调慢火，加盖，焖4－5分钟，拌入生粉浆勾芡，取出倒入蒸熟的南瓜盅内
香菇豆腐饼 主料：豆腐,豆酱
辅料：肉末、香菇、玉米粒、菜心、鸡蛋、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、耗油、鸡精、辣酱油
烹制方法：
1、将豆腐挤碎放入器皿中，加入肉末、香菇末、葱姜蒜末、玉米粒、鸡蛋、盐、鸡精、搅拌均匀调成馅备用；
2、坐平底锅，倒少许油，将调好的馅逐个制成小饼放入锅中，煎熟后取出装盘，锅中加入辣酱油、蚝油、盐、白糖调成汁淋在饼上，菜心围边即可。
素菜豆腐 ：sautéed tofu with mixed vegetables
以阎素莱制作的豆腐最有名，目前经营者为其第二代阎秉义。他家以祖传技术点制的嫩豆腐，用香油炸后，体形膨大，皮柔而中空，容易入味，好似面筋一般。再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油，红黄绿各色相间，色香味俱佳，老少皆宜，是素食中畅销品种。近年来，他家的油炸制品，已畅销邻近各县。 浑酒小炒肉：浑酒是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。
主打：豆腐
特点：味道鲜美，口感筋斗，做工细致，色彩亮丽，使人食欲大开，是一道上等的素菜。
攻略：素菜豆腐的特色，中卫人都十分熟悉和喜爱，但正宗的素菜豆腐以阎素莱制作的素菜豆腐最为出名，目前由阎秉义接管经营，其油炸制品远近闻名，甚至邻县的人都会特地到他那里专程购买。
茄子炖土豆 茄子炖土豆
主料：茄子、土豆
辅料：青辣椒、红辣椒
调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。
做法：
1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；
2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟；
3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。
