制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:酱香
分类:炒菜
主食材:茄子2根
辅料:大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黄豆酱1勺、大葱半根
步骤:
1、茄子洗净去蒂切条 ;
2、放入盐1勺;
3、白醋2克;
4、淀粉1勺;
5、拌匀腌制5分钟;
6、蒜3瓣切末;
7、大葱半根切粒;
8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
9、放入一半蒜末炒香;
10、放入茄条;
11、炒至变软;
12、放入生抽1勺;
13、黄豆酱1勺;
14、余下的蒜末;
15、大葱粒炒匀;
16、调入白糖半勺;
17、盐半勺;
18、鸡精半勺;
19、翻炒均匀即可。