阴阳小司命
最怕花菜有农药残留，那么在家如何清洗花菜最干净呢？其实先把花菜掰成小半，然后用盐水浸泡后在洗就很干净了，即能把农药清除干净，而且保证营养不流失。
花菜的清洗方法图解：
1、先把花菜用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块。
2、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。
3、切好后，我们就可以清洗花菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。
4、准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。
5、最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。注意入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用。
操作完以上三个步骤后，花椰菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花椰菜的营养流失。
花菜的挑选方法：
1、要看花球的洁白度，如果花球是洁白微黄的颜色，而且没有其他颜色，没有毛花的。那它就是好的新鲜的花菜。
2、要看花球的成熟度，如果花球周边没有散开的话，则它是好的。
3、在买回花菜准备煮花菜时，一定要记住清洗干净花菜。因为花菜常有残留的农药在那，还许多看不见的虫卵，所以为了安全起见，我们在食用前一定要先把花菜清洗干净后再煮。
