今天跟大家推荐的美食是红焖羊肉。
每次来新乡的外地朋友,基本我都会带她们一起吃红焖羊肉,算是新乡的一个特色了吧!吃过的朋友都反应挺好,有些还想打包带回家吃,哈哈。
营养分析
红焖羊肉作为美食中的精品,其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气,羊肉补形”之论。俗话说:“药补不如食补”,这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
功效
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
宜食人群
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜;
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食;
脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。
忌食人群
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄
痰等上火症状者不宜食用;
肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;
外感病邪,素体有热者慎用。