1日3参
回来了！回来了！大家伙都休假回来了。我们的广西美食之旅也回到了著名的“堵城”南宁。南宁有啥吃的？好像除了粉还是粉！为了打破南宁“粉之城”这个名头灵犀打算给大家介绍一道南宁的名小吃——艾叶粑粑。
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关于艾叶粑粑究竟属于哪个民族的食物没人扯得清楚。只知道艾叶草一道春季美食出现在南宁的餐桌已经很久了。古语有云：南方多瘴气！当地人在日常生活中发现艾叶去疫病、温经脉、逐寒湿、止冷痛的功效。但是艾叶草的味道确实没那么好闻。于是这里的人们发现把艾叶草和糯米粉混合做成糍粑，居然有意想不到的清香。同时还可以解掉糯米本身的粘密的腻味。三月三作为壮家的重大节日之一，艾叶粑粑和五色糯米饭一样是敬奉祖先礼蹭亲朋的礼品。但是艾叶粑粑也有个不能常时间保存的缺点。如果当天不吃掉或者放入冰箱冷藏，你会发现第二天全馊了。
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艾叶这种原本是暮春时节田野上才冒出嫩芽的植物，如今已经被人工种植了起来。艾叶粑粑已经从各家的各户的美味甜点成为大家出门的阳光早餐。做的方式改变了但是对粑粑的喜爱依然如故。主要是顶饿啊！
