又到吃虾的季节，但是到外面去吃，总会有点担心，虾是否新鲜？是否干净卫生？有没有吃货朋友们跟我一样，想吃到美味的口味虾，但是又不太敢到外面去吃？那就让我们自己动手吧。
首先准备材料：小龙虾1500克，二锅头半瓶，白醋半瓶，干辣椒、五香粉、八角、桂皮、香叶、紫苏、姜、蒜适量。
1、将虾放入清水静养一天，期间定时换水，可在水中放入少许盐，更利于小龙虾吐出肚子里的泥沙。
2、倒入半瓶白酒、半瓶醋并放入三勺子盐，用废弃牙刷将小龙虾刷洗干净并去头除腮抽掉肠子。同时可以在虾背上用剪刀剪开（如果觉得自己做这一步做不好，也可以在买的时候叫店主帮你把头腮去掉，回来之后直接拿白酒跟醋将虾刷干净即可）。
3、架锅开火，多放点油，油热后将洗净的小龙虾放入放入爆至虾壳成红色后捞出。
4、重新起锅放入少量油，将八角、桂皮、香叶、姜、蒜等香料爆香。
5、下龙虾翻炒一到两分钟，放入干辣椒翻炒均匀，然后加入适量高汤大火烧开后放入紫苏、盐、五香粉，改小火焖十五分钟左右即可起锅。最后在虾上面放入几片香菜叶子，既去油腻同时也更美观。
