高压锅做酸菜炖排骨的做法
1.备好食材,排骨冷水洗净,酸菜切好、洗好备用。
2.将洗好的排骨冷水下锅,焯好,热水洗净,放入电压力锅中。
3.放入料酒、生抽、葱段、姜片、八角、五香粉拌匀。
4.再放入老抽拌匀,加热水,没过排骨。
5.盖盖儿,按下肉类键。
6.排骨烀好,捞出。
7.放酸菜,压力锅按下2分钟,不盖盖儿。
8.10分钟后,把排骨重新放入锅内,放盐、味精、葱末。
9.装盘盛出。
【东北】大骨头炖酸菜~高压锅版酸菜大骨头
东北大骨头炖酸菜,冬季里餐桌上必不可少的,过年平时来客人这道菜不会少。 我家先生就特别爱吃这酸菜大骨头,酸菜在沾着蒜酱,人家说啥“美味”! 秋季是东北腌酸菜的季节,冬季就各种吃法! 看着腌的黄黄的酸菜就想吃,再放上补钙的大骨头。炖好后那骨头上的肉烂糊糊的,香喷喷的,酸菜油乎乎的,贼鲜鲜的,那汤特开胃,写到这哈喇子都流出来了吧。
食材与明细
【东北】大骨头炖酸菜的做法步骤
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大骨头焯好清水洗净
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酸菜洗净备用
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把所有食材,肉酸菜一起放进高压锅,上汽后炖20分钟
更多步骤与贴士(共4步)
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怎样做大骨头酸菜好吃
材料主料:大骨头800g、酸菜500g;
辅料:油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量
步骤
1
酸菜切丝,用水泡一会
2
大骨头切好洗净
3
将大骨头用水焯一下
4
准备好材料
5
油热后炒大骨头
6
加入适量的水煮开备用
7
酸菜泡好后捞出备用
8
在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9
倒入煮开的大骨头和汤
10
将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11
自定保压半个小时,然后就可以食用了
小贴士
1、自己腌制的酸菜时间比较长,酸菜太酸了,所以用水泡一会去除点酸味;
2、骨头用油炒一下再放入高压锅中,这样炒的骨头特别香。
用高压锅大骨头炖酸菜怎么做
主料大骨头
800g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
1.酸菜切丝,用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入,缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时,然后就可以食用了