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干豆腐和海菜如何炒
首先把干豆腐切成细丝，然后，在一个空碗里放上两份糖，一份醋。三分水，把蒜用刀拍碎切成末，把适量的香菜切成段放入其中，点入一至两滴香油，之后把干豆腐丝放入其内，就成了美味的冷面汤干豆腐丝。蒜泥海带根做法：1、先把海带根洗净，让后上锅蒸二十五分钟，之后用冷水反复冲洗直至用手摸上去没有滑吱吱的感觉，而且洗海带根的水没有沙子为止。2、把海带根切成小块，把蒜剁成泥。3、准备一个干净的碗，吧海带根、蒜泥放入其中，然后加入少许精盐、味精、白糖，喜欢吃辣的还可以放入辣椒油，搅拌均匀即可食用。顺便说一下炸辣椒油的方法，个人认为非常香。把辣椒面（粗细根据个人喜好，最好是粗辣椒面）放入碗中，让后再其上面放上些芝麻，把油烧至7-8成热时，用一个大勺把油浇在辣椒面上，边浇边搅拌，这样炸出的辣椒面比较香。豆干海带丝的做法步骤
主料 | |
| 卤豆干6块 | 木耳50g |
| 海带丝150g | 蒜薹1瓣 |
| 辣椒1根 | |
辅料 | |
| 糖1大匙 | 白醋2大匙 |
| 酱油膏3大匙 | 香油3大匙 |
1. 将海带、木耳洗净，沥干水分，切段；卤豆干切片；蒜去皮，打成泥状；辣椒去蒂头，去籽洗净，切末备用。
2. 汤锅加水烧沸，放入木耳略烫捞出，沥干水分。
3. 海带丝倒入沸水中煮3分钟捞出沥干水分备用。
4. 将海带丝、木耳、豆干全部倒入盘中。
5. 将蒜泥、辣椒末倒入作法4的碗中。
6. 将所有的调味料加入作法5的碗中混合搅拌均匀盛盘即可食用。
小贴士
海带的选购：质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
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海带能和豆腐同吃吗
豆腐宜与海带同吃 豆腐配海带，日本人认为是长生不老妙药。因大豆含有五种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它人易患甲亢，配吃海带，可除此弊端。两者同吃还能预防肥胖、心血管、硬化、高血压、心脏并等。对急性青光眼、急性肾衰、乙脑也有辅助疗效怎么做卤蛋卤的海带以及豆干？
主料五花肉500g，海带300g，豆腐干300g。
调料
酱油2大勺，冰糖适量，鸡精3g，姜3片，蒜2个，老抽5ml。
做法
1.豆干先用热水烫一下，切块，海带，五花肉，蒜，姜等备用。
2.起油锅，爆香五花肉。
3.炒到变颜色，就放入姜，蒜，拌炒。
4.加入米酒，翻炒。
5.加入酱油。
6.加水，冰糖，煮开。
7.放入豆干，海带，煮开，放小火，盖上盖子。
8.煮至汁剩点就可以了。
