莲子炖排骨的做法步骤图,莲子炖排骨怎么做
制作步骤1 排骨焯水,去污血
2 把焯好水的排骨放在锅中加花生和莲子
3 倒入适量的水
4 大火煮40分钟左右加盐
5 出锅时加点鸡精调味
6 出锅后撒点小葱
莲子排骨汤的做法
莲子排骨汤是一道营养丰富的美食,排骨软香,莲子酥糯,相得益彰,美味可口。莲子排骨汤怎么做?
猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克精盐、味精、胡椒粉各适量
做法
1.猪肋排治净,剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。
2.取砂锅一个,掺入适量清水,依次放入排骨、莲子、生姜片、盐,上火烧沸后,撇去面上浮沫,盖上盖,转小火炖约2小时,揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
莲子炖排骨怎么做好吃,莲子炖排骨的家常做法
用料主料
排骨500克
莲子(新鲜)150克
辅料
姜
1块
盐
5克
料酒
2小碟
香葱末
适量
水
适量
莲子排骨汤的做法
1.
准备食材:排骨500克、去心莲子150克、姜1块
2.
姜切片备用;起1500毫升清水锅,加入的一半姜片和一小碟料酒,开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
3.
洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
4.
加入洗净的莲子
5.
加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可
6.
约摸1小时,就可以加盐出锅啦,装碗后撒上点儿香葱末,很是提味儿哟~
烹饪技巧
1、没有新鲜的莲子,用干的也行,提前用清水泡6个小时也是妥妥的;
2、排骨在灼水的时候,不要时间太长,基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了;
3、香葱末可放可不放,全看个人口味,我是很喜欢放上一点,这样口味儿更丰富。
莲子炖排骨怎么做?有什么作用和功效
工具/原料:主料500g 排骨 配料10g 元肉 15g 杞子 2颗 红枣 10g 百合 30g 莲子 适量 盐
步骤/方法:
锅内加水,倒入排骨,煮沸,过水,过冷水;
莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净;
瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用。
注意事项排骨记得要焯水,这样的汤水才不会混沌;加盐后再炖几分钟,让排骨内的营养充份溶解在汤水中。
排骨----软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。两者配搭着煲汤,有清心安神,补中益气的功效
莲子排骨汤属于药膳偏方,主要原料是排骨、莲子,口味是香,工艺是炖,制作难度属于中级。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品;该汤品适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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