腐竹3条 里脊肉200g
胡萝卜1个 葱花2颗
大蒜4瓣
腐竹炒肉丝的做法步骤
1. 里脊肉切丝,我是让人家切好,肉丝加一丁点盐,一丁点糖,一瓶盖料酒,适量淀粉腌制
2. 胡萝卜切片,腐竹提前泡好切段,葱花切段,蒜切小粒备好
3. 热锅热油,油冒烟放入肉丝炒至变白,捞起备用
4. 锅底留油,放蒜头葱花爆香,放入胡萝卜煸炒,接着放入腐竹和肉丝翻炒,翻炒两下放入生抽1茶匙,耗油1汤匙翻炒几下出锅
腐竹青椒炒肉片的做法
朋友送了许多桃江腐竹,用它来炒青椒肉片,非常好吃
by 邂逅缘
用料
- 腐竹 3片
- 瘦肉 80g
- 青椒 4个
- 小红椒 3个
- 淀粉 2小勺
- 酱油 2小勺
- 食盐 适量
- 味精 少许
做法步骤
1、取3片腐竹
2、加入清水浸泡一小时
3、浸泡后的腐竹
4、腐竹切片、瘦肉切薄片
5、肉片加入淀粉2小勺
6、倒入少许酱油
7、用筷子搅拌均匀腌制一下
8、青椒、小红椒切片
9、大蒜头切片
10、起油锅烧热
11、将腌制好的瘦肉放入油锅滑炒一下
12、肉片变色后捞出
13、锅里留油放入切好的青椒、小红椒
14、加入适量的盐
15、翻炒至青椒变软
16、倒入切好的腐竹片
17、翻炒
18、加入少许水
19、加入滑炒过的肉片
20、翻炒至热
21、加入适量酱油
22、少许味精
23、翻炒至熟
24、起锅
25、成品
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腐竹炒肉丝的家常做法大全怎么做好
腐竹炒肉丝的做法1.猪肉一份切细丝备用
2.打入半个蛋清和一大勺淀粉,加入适量食盐
3.将肉丝均匀裹上淀粉,腌制10分钟
4.将青椒洗净备用
5.将青椒切丝,蒜剁末备用
6.腐竹提前用冷水泡发
7.将泡发好的腐竹切段备用
8.炒锅放油,下入蒜末爆香
9.下入腌制好的肉丝炒散
10.将猪肉炒至变色
11.放入切好的青椒丝翻炒,同时放入蚝油、十三香和酱油翻炒
12.翻炒均匀后,点入少许水,盖盖焖一下,让腐竹入味,加入适量鸡精出锅即可食用