干炒牛河是什么意思,干炒牛河的做法
干炒牛河是广东地区的一道传统美食，也是香港茶餐厅里经典的一道粤式炒面。干炒牛河是指将牛肉和河粉一起炒制，使其表面略微焦黄，口感劲道，配以青葱和豆芽等配料，味道鲜美。以下是干炒牛河的做法：所需材料：牛肉（切丝）150克河粉200克青葱（切段）适量豆芽适量食用油适量老抽适量盐适量糖适量生抽适量鸡精适量蒜末适量步骤：将河粉放入热水中煮熟，取出沥干水分备用。牛肉切成丝，用一小勺盐、生抽、淀粉拌匀腌制5分钟左右。热锅加油，烧至六成热时，加入牛肉煸炒至变色，捞出备用。再加入一些油，倒入蒜末煸香后加入青葱段翻炒均匀。加入煸炒好的牛肉和豆芽一起翻炒。加入煮好的河粉，加入一些老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀至河粉表面稍微焦黄即可。注意事项：牛肉丝的腌制时间不要太长，以免过咸。干炒牛河要翻炒均匀，以免炒糊或炒散。热锅凉油可以防止河粉粘锅，油温不要太高，以免烫糊河粉。调味时不要放太多的调料，可以先尝一下再适当加入，以免过咸或过淡。如果喜欢口感更劲道，可以将河粉提前冷藏，炒制时再加入锅中翻炒。
墨西哥国菜：玉米宴
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
德国国菜：香肠、火腿
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿&rdqu
禁忌人群：脾胃较弱者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿、脚气患者。
- 豌豆粒有哪些饮食禁忌及适宜人群？
金华火腿的质量分以下四级：1.特级，皮平整，爪细，瘦多肥少，腿心饱满，无红斑、损伤、裂缝和虫蛀鼠咬，外观整洁，皮色黄亮，带有香味。2.一级，腿样整洁，瘦多肥少，腿心饱满，无大红斑，其他要求同特级，香味稍逊。3.二级，腿较粗，皮稍厚，肉感咸，外形整齐，腿心稍偏薄，但不露骨，油头稍咸，无虫蛀、鼠咬、无毛，香味又较次于一级。4.三级，腿脚粗胖，皮厚，腿样差，稍有破伤，味较咸，有虫蛀，无鼠咬，刀工粗略，香味最差，且有异味。
在重庆这样的城市，一年四季，不停歇的是各色时令美食。人们在这山水美食之城里过着自己安逸的生活。今天小编带大家去一些不贵还很有名气并且这让人百吃不厌的重庆老字号，还不赶紧跟着小编去看看？
巴渝正月山城小汤圆
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便仓红烧肉的做法大全 卞仓红烧肉怎么做
外婆红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
外婆红烧肉的制作材料：主料：五花肉1斤
调料：油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙
教您外婆红烧肉怎么做，如何做外婆红烧肉才好吃说起红烧肉，不少食客无不垂涎欲滴，首先，选择做红烧肉的肉一定要五花肉，那种三层加肥加精肉的，还带有肋骨，这种肉做出来的红烧肉吃口肥嫩而不油腻，肋骨旁边的肉质又松嫩。红烧肉的烧法有很多，川味的、改良味的、还有就是江南人喜欢的俗称外婆红烧肉，做的时候口味的选择可以根据自己的喜好来调配，一般北方人烧红烧肉喜欢放一些辣椒和大料来一起炖，而江南人就喜好偏甜香的口味，那么在制作过程中就可以适当的加减佐料来调味。下面介绍的这款外婆红烧肉就是偏江南口味的，而且入口即化，非常好吃。
做法：
1、锅里烧开水，加入1大勺料酒，五花肉在开水里面烫一下，肉没有血色后就捞出备用。2、起油锅，中火5成热，放入糖（红糖和白糖均可），糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻，然后放打结后的小葱和姜片。看肉炒的有颜色后就放
主料
面粉400克酵母4g
牛奶适量草莓果味粉20g
青苹果味粉20g南瓜泥适量
苹果馒头的做法步骤
1.酵母用温水化开静置十分钟
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食材
苦瓜1根
猪肉馅200克
油适量
盐适量
韭王适量
酱油适量
糖适量
淀粉适量
步骤
1
苦瓜，韭王，猪肉末（现成的）
2
把苦瓜切成小段，用盐腌制20分钟，然后冲洗干净。
3
.韭王切碎加入猪肉末。
4
搅拌均匀。
5
把猪肉酿到苦瓜里。
6
隔水蒸15分钟。
7
.用淀粉，糖，酱油，油加水。
8
勾芡淋在苦瓜上。
酿苦瓜汤的家常做法大全怎么做好吃视频
主料2人份猪肉250克、苦瓜2根辅料鸡蛋1个调料食盐5克、葱5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克主材：苦瓜2根、猪肉250克腌肉料：盐5克、葱5克、姜末5克、生抽5克、鸡蛋1个、胡椒粉3克芡汁：蚝油5克、酱油5克、白糖5克、淀粉5克酿苦瓜步骤1猪肉剁馅
君之的
材料：法芙娜黑巧克力克30克（我用的可可含量62%的）、牛奶巧克力克150克、淡奶油100克、总统无盐黄油克10克、水饴10克、法芙娜可可粉适量
做法：
1、准备材料，称好巧克力放在大一点的容器里面
2、淡奶油和水饴放入锅内小火加热至沸腾
3、用划圈的方式浇在巧克力上
4、再加入黄油
5、用刮刀从下到上翻一下后盖上保鲜膜闷1-2分钟
6、然后用刮刀将巧克力完全拌至完全融化
7、倒入铺有高温油纸的方形容器里面，放入冰箱冷藏2个小时左右
8、定好型的巧克力，切成大小合适的方块状
9、均匀地裹上可可粉即可
补充：
1、切的时候刀子最好加热一下；
2、可可粉用法芙娜的颜色会很漂亮，但是味道也会比一般的稍苦一点；
3、生巧克力保存的时间很短，做好以后要尽快吃掉，所以一次不能做得太多超简单的生巧克力的做法步骤图,怎么做好吃
用料黑巧克力90克巧克力9
你说的自己买去啤酒屋加工的方式最为实惠，但仅限于海鲜，这是青岛特有的。
另外还有青岛十大名吃：
1、辣炒蛤蜊
特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味
价格：18元左右
大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥
菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等
美味指数：★★★★☆
2、海菜凉粉
特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味
价格：18元左右
大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性
菜馆搜罗：青岛菜馆、小绍兴酒店等
美味指数：★★★★☆
3、烤肉串（鱿鱼）
特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右
大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生
菜馆搜罗：王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等
美味指数：★★★★☆
4
应该使用面筋较大的面粉:(高筋面粉\富强粉等;),另外水晶饺是烫面的,通常我吃过的水晶饺都是用蒸的方法做的,只有用温水和面(就是所谓的烫面)才能让蒸后的饺子皮呈晶莹的透明状.
[另外为了增加面筋的力度专业师傅会在和面时加入蛋青及少量食盐,这样会增加面皮的韧性,防止在包陷时面皮破漏.]:将准备好的面粉放入盆中然后加入(按照正常量放一勺半调料勺深度的盐量即可)适量精盐后,用手将盐与面粉搅匀.然后打两个鸡蛋清放入面粉里,在将准备好的温热水倒入面粉中进行和面(记住如果掌握不好水温,就用温水和一半面另一半用正常水和,以保证和好的面不软有弹性).同时和好的面团要反复的揉,这样有利于发挥面筋的韧性,揉好后要进行20分钟的醒面过程,然后在进行揉搓后方可杆皮包制.饺子的好坏重在和面\醒面的时间上,一般饺子面(比方说明天晚上要吃,那么明天早上就要把面和出来放着,以便面坯柔软有弹性.当然不一定都要遵守这样的时间,只是时间相对长点口感也会好点.)
希望这个回答对你有帮助鸡蛋牛奶布丁（超简单）怎么做最好吃
超简单鸡蛋牛
芝心紫薯饼
1.备材料，紫薯需预先煮熟
2.紫薯与糯米粉放一碗内
3.用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖
4.搓成团并分成等份小剂
5.取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士
6.包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻
7.再按扁
8.取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼
9.慢火两面煎熟
10.即可食用香酥紫薯酥的做法步骤图,香酥紫薯酥怎么做
用料水油皮中筋面粉150g细砂糖35g猪油40g水60g油酥低筋面粉100g猪油50g紫薯可根据个人喜好调色馅料紫薯若干（隔水蒸熟）香酥紫薯酥的做法将水油皮的材料混合成水油皮面团，要多肉一会！把油酥的材料混合揉成另一个面团。
静置20分钟。
用手掌将水油皮面团压扁，在压扁的的水油皮面团上放上油酥面团。
用水油皮把油酥包起来，收口向下，用手掌再次压扁。
用擀面杖
重庆小吃种类繁多，较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等。在生活中常见的地方特色小吃：
香山蜜饼
产地：中国重庆忠县。
工艺：它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是，先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。
特点：色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。
麻圆
用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。
山城小汤圆
汤圆粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。
九园包子
用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔
美味的小笼包
常听人们说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知是啥味道。这天下午，爸爸妈妈带我来到小笼包子店让我开开眼界，饱饱口福。那天终于如愿以偿了.小笼包一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在，小笼包小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪叫小笼包。小笼包以上一般都是一笼里面有十个，每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，只不过上面有一个凹凸不平的地方，还没上来我就被这香气熏得如痴如醉了。真恨不得把整个蒸好的小笼包一口吞掉。一笼小笼包上来了，我坐在椅子上，刚蒸完的小笼包发出了一丝淡淡的香气息。一闻到这种香气息，我就忍不住要去大口大口的吃它了。刚夹起一个“小胖墩”塞进嘴里，它就开始反抗。我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比妈妈说：“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁
首先要确保乌龟蛋是受精卵才可以孵化，用手电筒照射乌龟卵，如果能看到血丝就说明已经受精了。乌龟蛋在生下来以后一定要确保位置不变，也就是说绝不能转动、晃动，在龟蛋上做好记号，确保孵化时位置不变。将龟蛋放在孵化盒中，盒中铺上蛭石或珍珠岩，有记号的一面朝上，一半埋入蛭石中，确保湿度80%，温度28~30℃。家庭孵化乌龟，只要保证温度和湿度不发生剧烈变化（在±1℃以内）即可。水煮乌龟蛋的做法步骤图,水煮乌龟蛋怎么做
【菜名1】烩乌龟蛋【所属菜系】鲁菜【特点】酸咸辣鲜，适口不腻。
【做菜的原料，例如鸡，鸭，鹅，牛，羊，马，兔，猪，鱼，虾，菜，茄，瓜，蛋，豆等。
更多..原料】乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。
更多..味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。
更多..淀粉60克，高汤适量
方法/步骤
1
把面粉和适量的水搅拌均匀，水要少些，搅拌到一定粘稠度，再用手开始把散开的面津揉合在一起直到，如下图这样。
2
让后把面团用手搓成长条状，然后用手或刀揪成这样大小均匀的小面团即可。
3
然后放进去水，刚刚将面团溢满即可
4
接着把水烧到翻滚即可
5
水烧开以后用勺子后面慢慢将已经泡湿面团如图展开，注意保持面团在勺子上的均匀性，也可以用手撕，不要勺后面。
6
水烧翻滚后将刚刚撕好的面片放在水里即可。
7
调制好放进去面片的美味汤
8
一碗美味可口的面食小吃就这样做成功了，快来吃一口。我说的是面坨的做法
材料面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许做法1.面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.2.面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.3.准备红糖，白糖适量.将面团分
蒙古族——除夕更岁时，一家人围坐在包内火炉边，在向长辈敬献“辞岁酒”之后，饱餐烤羊腿和煮水饺。
高山族——台湾高山族有吃“长年菜”的习俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。
满族——年三十家宴十分丰盛而隆重。主食有糯米粉或成粉包制的饺子、火烧、豆包等；传统年菜有鲜美的血肠、煮白肉及别具一格的酸菜氽白肉，而象征吉庆有余的鱼菜更不可少。子时还要吃一顿送旧迎新的鲜肉水饺。
壮族——年三十晚上煮好初一全天的饭，以示来年要丰收。这种饭叫“粽粑”，有的长达尺余，重五六斤。
拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。
侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五谷丰登、余钱余粮。
黎族——过春节，家家宰猪杀鸡、备佳肴美酒，全家围坐吃“年饭”，席间唱“贺年歌”。大年初一或初二
如果单只鸡的话，没有配料。
1.鸡洗净，
2.去掉肥肉，去掉内脏，去掉鸡屁股
(不吃鸡头的话，可以去掉鸡头)。
3.切块，导入一勺子米酒(糯米酒)，不要多。
4.生姜切段，两块足矣。
5.丢入电饭煲，加冷水，淹没鸡块就行。
6.鸡肉开关打开，煮好，加盐大功告成。求整鸡的做法要最简单？用的是电饭煲！
可以用电饭煲做整鸡焗鸡，具体步骤如下：1、备好食材。
2、花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1:3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号。
3、除了冰糖以外的食材混在一起搅匀。
4、三黄鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在（如图）筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，它很脏腥气也重要去掉。
5、把它掏出来扔掉，鸡肚子里再次冲洗
我教你一种方法
先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段，用料酒、酱油、糖、鸡精、盐腌制一会。
将面粉和鸡蛋加水和成面糊状，用腌制好的肉条裹上面糊，高油温，炸至金黄出锅。
吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁，看个人口味。这就是东北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠长。你可以尝试一下，和干炸肉是两种不同的风味哦炸猪肉怎么做好吃,炸猪肉的家常做法
炸猪肉的做法材料主料：猪肉馅200g，圆葱碎5g，西芹碎5g，鸡蛋1个，面粉50g，面包渣50g调料：盐2g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，俄力冈1g做法1、将猪肉馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈搅拌均匀后制成饼形。
2、然后醮上面粉，拖蛋液，再蘸上一层面包渣待用，煎盘中倒入橄榄油，再放入肉饼煎制成金黄色熟透，配上熟胡萝卜、炸土豆块、渍紫菜等配菜。
油炸猪肉块的做法<
有号称明清压缩饼干的福清光饼；肉夹饼；东张的紫菜饼；龙田的番薯丸、福清的鱼丸，盖邑的扁肉，海口的粽子和年糕，还有锅边糊，海蛎饼，海蛎煎等等久负盛名的美食福清的特色小吃是什么
说到福清的特色小吃一般人都会想起福清鱼丸。
福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。
传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。
船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。
船家见此，就将船上仅有的一些薯粉拌入切成长条的鱼肉入锅煮来吃，鱼比先前好吃多了，但商人仍难下咽。
船家便进一步将鱼剔去骨，剁成鱼糜，调入薯粉，搅匀后入锅氽熟，果然味道鲜美，入口滑爽，别具风味。
后来商人生意失败，开起“卖鱼丸子”店。
从此鱼丸流传了下来。
制法：将鲜鱼（以鳗、鲨为佳）去骨剁（或绞）成泥，加清水、精盐和适量味精，倒入盘内猛搅15分钟左右，搅到鱼羹能浮在水面止，加入干淀粉用力再搅成粘糊。
将猪五花肉剁成肉酱，虾干切成米，葱切成细末，
