双手抠外墙
主料牛心菜1个 辅料盐适量牛肉适量
步骤
牛肉蒸菜的做法步骤11.再次说明，用卷心菜更好些，这次用的是牛心菜，很硬，没有上次用卷心菜来的好吃
牛肉蒸菜的做法步骤22.把食材全部倒入，撒上盐，之后盖上锅盖就好，一定要小火！！！！
其实这道菜是我在日本节目上看到的，当时是用培根做的，这里我换成了牛肉，其实我觉得只要是肉类都可以，其实应该把肉类先放锅底，等卷心菜的汁水出来后再把肉类翻上来，为了拍照，我就先这么将就了
牛肉蒸菜的做法步骤33.等菜软烂之后就可以出锅了
烙牛肉馅的家常做法大全怎么做好吃视频
主料牛肉馅200克面粉150克调料色拉油10克食盐8克鸡精2克葱5克老抽12克香油10克水淀粉20克水170克白砂糖12克白胡椒1克烙牛肉馅的做法1.牛肉用机器绞成粗末（这步可在菜场卖肉的地方代加工）2.肉末调味（清水80克、盐6克、砂糖12克、老抽5克、白胡椒粉1克、鸡精2克、水淀粉20克（玉米淀粉10克 清水10克）、香油10克 葱花适量），分次少量打入水，搅拌至上劲起胶，最后拌入水淀粉，淋入香油，放冰箱冷藏静置半小时3.面团（普通面粉150克、色拉油10克、盐2克、开水90克）用开水烫透揉匀后醒20分钟4.分剂、擀开，包入牛肉馅5.电饼铛刷油（平底锅也很好用）6.烙制两面金黄即可出锅，烙制完成烹饪技巧剩下一点点肉馅，烫了面，做了牛肉蒸饺
牛肉馅的做法
牛肉馅 原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
制法： 1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意： 1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
牛肉馅饺子的做法哪儿有
排行榜- 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查- 新榜2009年1月19日 牛肉馅- 饺子馅做法大全调查 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，牛肉馅饺子的做法再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
牛肉芹菜饺子馅，番茄牛肉馅的做法2008年3月20日 牛肉芹菜馅【原材料】牛肉馅450克、肥猪肉馅100克、西芹2棵、芹菜150克、黄花菜1小碗【调味料】酱油1大匙、麻油1大匙、油1大匙【牛肉芹菜馅的做法】 胡萝卜饺子馅的做法-胡萝卜饺子馅怎么做_主食_美食_阿邦牛肉胡萝卜饺子做法3 图片来源：张静 1、花椒用开水浸泡约20分钟，牛肉馅饺子的做法捞去花椒，留花椒水备用； 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌 牛肉馅饺子的做法哪儿有_2010年5月28日 牛肉馅饺子的做法哪儿有 悬赏分：0 - 离投票结束还有4 天23 小时 请问谁知道牛肉馅饺子的做法哪儿有 提问者： 心灵的匙钥匙 - 二级 牛肉馅饺子的做法http://spaces.baidu.com/�ٺϰٻ�������/blog/item/30b992f9d69b4a2f4f4aeabb.html
牛肉馅儿蒸饺怎么做法
牛肉馅蒸饺食材明细牛肉洋葱牛肉馅蒸饺的做法步骤1新鲜的牛肉准备剁馅2剁好的馅3洋葱切好，加油，花椒粉，水活馅4妈妈擀的饺子皮5妈妈擀的饺子皮6包好的饺子，这个是我特意包的7老妈我俩一起包的~8蒸熟喽，放锅里20分钟就搞定~9香喷喷的牛肉蒸饺哦~
牛肉馅粉怎样做的做法
牛肉馅的做法：牛肉馅粉的制作方法步骤1牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀面粉中慢慢加入热水由于没有特殊的擀面杖，用这种普通的擀面杖也可以擀出菊花皮。
取一个剂子，擀成圆形。
然后按照图中的位置，用擀面杖的头，斜着擀面皮的边，一点一点捻开便是菊花皮步骤2牛肉馅粉的制作方法的做法大全调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀边加热水，边搅拌成图中的样子擀好的菊花皮，周围很薄，基本透明，这样包起来似花瓣，而且皮薄，吃起来口感也好步骤3边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅揉成面团，倒扣面碗，稍微饧15分钟左右捏好的生胚步骤4泡发的黑木耳切成碎饧好的面团，揉成长条，切好等大的剂子看挤出来的馅在外，非常漂亮，似花蕊步骤5胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎擀成菊花状的面皮（后面介绍擀菊花皮），放入适量的馅料蒸锅到水烧开，上汽后放入生胚步骤6把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味烧麦的做法：把余下的面皮拢起，在半腰处捏一下，挤出一点馅来，更漂亮，包成石榴状菊花皮烧麦的做法：盖上盖子，中火10-15分钟即可。
蒸好的烧麦，过5分钟后在揭开盖子食用牛肉馅粉的制作方法成品图烹饪技巧没有鸡汁可以用鸡精代替香油就是芝麻油一定待咸味和香味调制完后再放香油，否则用香油封住味道以后就不容易入味了方便制作步骤图，把制馅放在前面，建议先和面后拌馅揉面用热水，烫面，可以破坏一下面粉的筋性，不会蒸出来太硬菜品特色烧麦又称烧卖。
是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
外形如石榴，馅多皮薄历史相当悠久，在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。
南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。
而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。
另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大要想包出好看的烧麦，擀皮是关键，只有擀成菊花皮才可以包出像花儿一样的烧麦，今天做的用了牛肉馅，配以了胡萝卜来拌馅，也是为了健康饮食。
做一兜肉的固然好吃，但又该成全荤宴了
怎么调蒸菜的做法大全
材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。
红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。
这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。
将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。
在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
蒸菜的做法大全 蒸菜的家常做法 蒸菜怎么做好吃 第
主料土豆300克 芹菜100克 面粉100克辅料油适量 盐适量 小葱适量 酱油适量 醋适量 干辣椒面适量 白芝麻适量 五香粉适量 大蒜适量步骤1.准备两个土豆和几根芹菜，土豆去皮备用2.把芹菜连叶子一起剁碎3.土豆檫丝 ，在水里泡一会，去除里面的淀粉4.把土豆丝控干水分5.把剁碎的芹菜好控干水分的土豆丝放到一起6.加上切碎的小葱7.在加上适量的盐和五香粉8.加上准备好的面粉9.搅拌起来，要充分的搅拌，让每根菜都均匀的裹上面粉10.上锅烧水，等水开了，放上蒸笼，把拌好的菜放里面蒸10分钟11.准备配料 ，大蒜拍碎12.加上适量的干辣椒面13.在加上少许的盐14.加上适量的白芝麻15.然后上锅热油，等油热了，把油浇在芝麻和大蒜上16.加上适量的醋调味17.在加上适量的酱油调味，搅拌起来，配料就做好了18.10分钟后，蒸菜做好了，装盘，然后浇上准备好的配料，搅拌起来，就可以吃了
简单蒸菜的做法大全有知道的吗
蒸蛋材料主料：蛋1个、清高汤1/2杯、鸡肉末1/2~1大匙蒸蛋的做法1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。
2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。
注：鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。
蒸茄子材料茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油蒸茄子的做法1：茄子先切成7cm的小段，从中间切成两半，【其实切什么形状都可以，我是切的最简单的啦】2：上锅蒸，蒸10分钟。
3：最重要的要和一个蘸碟，就放入葱姜蒜抹、盐【我比较喜欢淡点的味就没放盐】、生抽、花椒面、味精、醋、糖、辣椒油就做好了。
茄子特别软吃。
蘸着吃特别好吃！蒸金针姑蒸过的金针菇很爽滑，保持原汁原味材料金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量蒸金针姑的做法1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。
2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！小诀窍蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。
把金针菇放到盘子上前，要挤干水。
牛肉馅怎么调制的做法
工具/原料牛肉馅、花椒水。
大葱、生姜、酱油、盐。
方法/步骤关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。
花椒粒要提前用热水浸泡2小时，我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。
把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。
在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。
拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。
把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。
打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。
牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒，我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。
这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。
三十几种蒸菜做法大全
粉蒸肉材料带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克做法1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。
红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。
这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。
将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。
在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
肉末蒸豆腐材料豆腐、肉末、榨菜、香葱末做法1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。
搭配香菜更好。
蒸茄子材料老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜做法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。
3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。
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