我冷但不高
秘制炸牛排的做法
准备牛排四块，用刀背拍松。秘制炸牛排的做法 步骤1
牛肉用料酒去腥，加入适量酱油、耗油、糖、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。同时准备好鸡蛋液、淀粉、面包屑备用。秘制炸牛排的做法 步骤2
将腌制好的牛排裹上一层干淀粉秘制炸牛排的做法 步骤3
沾鸡蛋液。秘制炸牛排的做法 步骤4
再裹上一层面包屑。秘制炸牛排的做法 步骤5
完成！放入油锅里开炸。秘制炸牛排的做法 步骤6
酥脆多汁、鲜香可口的牛排出锅喽
红酒煎牛排的家常做法大全怎么做好
红酒牛排怎么做材料牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10g水淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个做法1牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。
2将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。
3将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。
5热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。
煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。
6热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。
7将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。
8黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。
炸牛排怎么做 炸牛排的家常做法买
材料鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。
做法1 鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。
2 油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。
3 锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香.4 加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可...
煎牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
黑椒牛排材料：牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量做法：1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。
（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就ok啦~望采纳
煎牛排的家常做法
主料牛排250g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量步骤1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，3.腌制15分钟左右，4.平底锅中放入适量的色拉油，5.放入牛排小火煎制。
6.煎至变色后翻面，7.放适量的老抽，8.放入适量的生抽，9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了
空炸牛排的做法步骤图,空炸牛排怎么做好吃
食材与明细牛排1块红彩椒四分之一个黄彩椒四分之一个洋葱30g芦笋3根土豆泥适量黑胡椒汁适量盐8g黑胡椒粉8g橄榄油适量红酒50ml黄油5g难度高级时间廿分钟口味其他工艺煎 香煎牛排的做法步骤1. 牛排洗净，将牛排正反两面用刀背拍松，沥干水分，用1g盐，1g黑胡椒粉和少许橄榄油腌制约20分钟2. 将配料切成一厘米的厚片，用1g盐，1g黑胡椒粉和少许橄榄油搅拌均匀，腌制10分钟，再炒熟3. 将腌制好的牛排煎成所需的成熟度，再放在盘子中4. 将蔬菜与牛排摆放美观，再用煎牛排出的肉汁加红酒和黄油上火略煮，调入黑胡椒汁，煮至粘稠，调入盐，胡椒粉，把汁均匀浇在牛排上，搭配上土豆泥食用，美味可口哦！温馨小提示牛排要想百分百入味，可以将牛排的双面用刀切成细嫩的网纹。
这样腌制的过程中，牛排就会将调味料完全浸入其中，使之更加入味。
但要切记，网纹不要在清洗牛排之前切，清洗牛排之后再切网纹。
因为如果牛排的水分太大，自然就会影响口感！...
黑椒汁煎牛排怎么做好吃,黑椒汁煎牛排的家常做法
用料 洋葱 半个 大蒜 半个 蕃茄酱或者番茄 蚝油 生抽 白糖 橄榄油 黑胡椒 好吃到哭的独家黑椒汁（牛排）的做法 洋葱切碎，如果用新鲜番茄一起切碎把切碎食材加入，根据个人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放进料理机，打碎打匀平底锅加热，加入少量橄榄油，把蒜末放进去炒香，注意全程小火。
蒜香出来后，把料理机的液体倒入锅中，不停的搅拌，煮沸煮稠，尝尝味道，可以适量补充黑胡椒或者蕃茄酱。
柔柔酸酸的蕃茄味让黑椒汁充满了层次和风味。
西冷牛排抹上盐，黑胡椒，放至室温，用锤子敲松按摩。
大火煎双面，再放进铁盘小火煎，放入煮熟的意面，浇上汁，如果有西兰花装饰后上盘。
家里 牛排的做法
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 ?? ？？第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； ?? ？？第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
?? ？？忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
？？这样弄出来的牛排不至于太生。
?? ？？最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。
书上都那么说的。
?? 牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。
对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒酱
自己煎牛排肉很柴不嫩是怎么回事,煎牛排的正确做法
煎牛排的正确做法材料五花肉500g，大葱1根，姜1块，上海青50g，黄酒400ml，生抽30ml，老抽10ml，白糖30g，盐少许做法1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可
