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主料玉米面200g小麦面粉150g黄豆粉100g 辅料水180g酵母3g
步骤
蒸玉米饼子的做法步骤11.温水加酵母化开
蒸玉米饼子的做法步骤22.加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团
蒸玉米饼子的做法步骤33.盖上保鲜膜发酵1小时
蒸玉米饼子的做法步骤44.加少许面粉揉成光滑面团
蒸玉米饼子的做法步骤55.分成大小相同的剂子
蒸玉米饼子的做法步骤66.搓圆
蒸玉米饼子的做法步骤77.按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟
蒸玉米饼子的做法步骤88.大火烧开后蒸15分钟即可
东北大饼子的做法,就是最老式的那种,用一个老大的锅了,然后锅...
东北苞米面大饼子以个大（见过一尺多长，3---4斤重的大饼子吗？）、嘎嘎（贴锅一面有硬酥脆的一层，东北人叫嘎嘎）厚黄而脆，深受牙口好的人们喜爱，是从前东北农村最常见的主食。
目前，正宗的大锅贴大饼子只局限于农村。
城市则以平锅转烙法所仿制。
1，老式方法：玉米面加点黄豆面，略烫一点（目的是让玉米面粘一点贴时不散），略醒一下，放点苏打效果更好。
大铁锅烧热（不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制），取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴牢再撒手，盖盖再烧七八分钟，然后利用余火加热约十多分钟，黄腾腾的大饼子出锅了。
农村常常是锅里熬上菜（豆角、土豆、面瓜···随意）再贴大饼子。
主副食一锅出。
”一锅出“也是一道菜名。
2，改良方法，玉米面可掺白面，可以干酵母发酵，可以面肥发酵放碱中和······可以特制平锅转烙···。
城市人吃原始的老式的大饼子机会愈来愈少了·····。
还真有些怀念伤感之情。
发面玉米面大饼子做法,玉米面饼子该如何来制作
食材主料玉米面300g面粉200g辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量步骤1.取玉米面倒入盆中2.玉米面用开水烫透，晾凉3.加入小苏打，用手抓匀抓散4.酵母水5.放入面粉，搅拌均匀，倒入酵母水，混合后加入白糖，6.揉成面团7.放置温暖处发酵8.平锅内倒少许油，取适当发好的面，团成椭圆形，放进锅内，放满一锅后盖上盖子煎一会儿9.往锅入倒入适当的热水10.盖上锅盖，等水吸收没了11.饼子也熟了12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了小贴士1.做大饼子要选粗一点的玉米面，比细的好吃.2.面粉的比例要小于玉米面
蒸玉米饼子的做法,蒸玉米饼子怎么做好吃,蒸
主料玉米面200g小麦面粉150g黄豆粉100g 辅料水180g酵母3g步骤蒸玉米饼子的做法步骤11.温水加酵母化开蒸玉米饼子的做法步骤22.加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团蒸玉米饼子的做法步骤33.盖上保鲜膜发酵1小时蒸玉米饼子的做法步骤44.加少许面粉揉成光滑面团蒸玉米饼子的做法步骤55.分成大小相同的剂子蒸玉米饼子的做法步骤66.搓圆蒸玉米饼子的做法步骤77.按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟蒸玉米饼子的做法步骤88.大火烧开后蒸15分钟即可...
农村大锅贴饼子做法
首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中，它们的比例是1:1:3。
然后，倒入温热水，放入适量的发酵粉或者小苏打都可以，将它们揉成团。
盖上布放置半个小时。
这时我们准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始“贴饼子“了。
将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成”饼子“了。
围着锅边贴一圈，就可以了。
盖上锅盖，烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅啦。
咬上一口：唇齿留香。
其实对于现在生活的我们已经很少接触到大铁锅了，我们自己平时可以用自家的电饼铛。
在锅底抹一层油，把面团压的薄薄的等红灯灭时就可以出锅啦。
锅饼子的做法步骤图,鱼锅饼子怎么做好吃
用料 黄花鱼 2斤 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 啤酒 适量 白糖 适量 甜面酱 适量 玉米面 适量 鱼锅饼子的做法 黄花鱼收拾干净，不要头。
起锅，倒油，一般炒菜那么多油就可以，下葱姜蒜花椒大料干辣椒，然后下少量白糖和一勺甜面酱（甜面酱多少适鱼量而定，差不多就可以）都炒出香味了下啤酒，半锅左右开锅后下鱼，啤酒的量要确保摸过鱼哦炖十分钟左右下一小勺到一勺半的盐，一共炖十五分钟左右鱼就炖透了，自己看情况掌握。
我家锅不是很大，饼子我是单独在平底锅做的。
玉米面加开水，活好以后做成一个个的小饼子贴在平底锅上（不加油）。
小火，饼子颜色变了，外皮干硬了就可以了。
的做法,蒸玉米饼子怎么做好吃,蒸玉米饼子的家常做法
食材主料玉米面200g小麦面粉150g黄豆粉100g辅料水180g酵母3g步骤1.温水加酵母化开2.加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团3.盖上保鲜膜发酵1小时4.加少许面粉揉成光滑面团5.分成大小相同的剂子6.搓圆7.按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟8.大火烧开后蒸15分钟即可小贴士玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
王家鱼锅饼子的做法
王家鱼锅饼子的做法材料玉米面、白面、黄豆面、酵母、小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角做法1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；3、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；4、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；5、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；6、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；7、翻面，将另一面也煎至底部金黄；8、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）9、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）10、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
大锅蒸面条的做法视频
在河南，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。
炒熟后。
将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3-5分钟即可出锅。
在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许香油即可。
一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了。
”主料细面条 （适量） 猪肉 （适量） 豆角 （适量） 芹菜 （适量）辅料葱姜蒜 （适量） 辣椒 （适量） 花椒 （适量） 八角 （适量） 鸡蛋 （1个）厨具煮锅、炒锅分类夏季菜谱 主食 清淡 蒸 一小时 普通难度蒸面条的做法步骤：1 1材料备好。
蒸面条的做法步骤：2 2猪肉用盐，料酒，白胡椒，一个鸡蛋搅拌均匀，腌10分钟。
蒸面条的做法步骤：3 3倒入猪肉，炒至泛白。
蒸面条的做法步骤：4 4倒入猪肉，炒至泛白。
蒸面条的做法步骤：5 5然后倒入豆角，芹菜，加入盐，鸡精，十三香，白胡椒调味，倒入一碗水中火焖一会。
蒸面条的做法步骤：6 6面条上锅蒸10分钟。
蒸面条的做法步骤：7 7盛出倒入香油，生抽搅拌均匀。
蒸面条的做法步骤：8 8然后倒入菜拌一下，再上锅蒸个5分钟就好了。
蒸面条的做法步骤：9 9蒸出的面条很有嚼头。
玉米面大饼子到底怎么做？
玉米面大饼子，很好啊，粗粮细作有营养对身体好！请看：玉米面大饼子做法！一、原料组成：玉米面、少许白面、糖精、小苏打二、制作方法：1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】原料：1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）2）盐、鸡精 小葱做法：1）胡萝卜擦丝，小葱切细段2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1:23）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如：菠菜，土豆，胡萝卜等，只要你爱吃！ps：为什么要在面糊里加入玉米面？因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。
玉米面可以帮助消化。
使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。
加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）玉米面窝头？玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面（因烫手，可用筷子搅），稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。
这种窝头松软微甜，清香可口。
可配炒菜作主食食用。
？玉米面贴饼子？所用材料及和面方法同上。
平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。
火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。
再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。
待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。
底部酥脆，上部绵软，别有风味。
？
锅贴大饼子的转锅
锅贴大饼子的做法材料玉米面、白面、黄豆面、酵母、小黄花鱼、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以）2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀；3、将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时；4、小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净；5、将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用；6、平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄；7、翻面，将另一面也煎至底部金黄；8、另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼；（也可用油将葱、姜爆香再放入小鱼，不过我觉得少放一点油更健康，就直接炖了）9、将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼；（豆瓣酱用甜面酱、黄酱或东北大酱代替都可）10、将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟即可。
