老zzzzzzz公
把糯米用水浸泡到用手搓能碾碎的程度上锅蒸熟透，趁热用干净的筷子搅散，等米凉透再放入酒曲，用干净的筷子和米搅拌均匀。密封后，放在温暖的地方发酵。一般两三天会成。因为作米就需要非常干净，建议用专门的一套用具，平时不用来做其他带油性的东西。
酒曲唐人街收银台处有卖,一块钱四粒,荣昌行的货架上也有,不贵.有两种(我见过的),一是上海酒曲,据说做出的酒甜,但味有些淡,一种是苏州的,味浓些,但甜味可能不如前者.各人所好吧,请大家一试.我家冬天经常做,因为家里暖气够暖,温度合适,倒是夏天,发酵的慢些.
1、将糯米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层；
3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上
4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）；
5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；
6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）
心得：
1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。
2、发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器盖拿到厨房的火上加热，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵（这是我的土招）。
3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。
4、我用普通的大米也做过酒酿，效果也不错。
制作条件：
1．买到酒曲和糯米。
2．稳定的30℃左右的发酵条件（夏季除了空调房一般的可以了）。
3．勤劳智慧的mm。
步骤：
1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。
2．拌酒曲：
用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3．保存：
用勺轻轻压实。抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。
4．发酵：
将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。
5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。
注意事项：
1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。
2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油
3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。
4．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。
酒酿的做法步骤图,怎么做好吃
自酿甜酒的做法1.先准备一下东西：大米2斤，安琪甜酒曲一包，一个干净的容器，一个保鲜袋，一个夹子2.米洗好了跟平时煮饭一样煮，不过要煮硬一点的米饭3.米饭煮好了挖松晾凉4.准备一个小碗倒上50ml的温开水，不要超过30度的温开水，把整包安琪甜酒曲到入并搅拌均匀5.装酒的容器最好是坛子，我没有就用了个碗，但是不管哪个容易一定不要油盐，油醋等，一点要保证干净无味。
6.把凉米饭倒入7.倒入酒曲8.手洗干净并擦干，不要有盐有油之类的，抓匀米饭，让每一粒米饭都粘到酒曲。
9.在中间做个酒窝，目的是可以查看酒有没有好，酒出现在窝里就说明好了。
10.将保鲜袋装好盆子，袋口扭一下用夹子夹住，放在温暖避光的地方，夏天3天可以吃了，冬天要放在棉被窝里也要满3天才来酒娘，大家耐心等待吧！
如何做醪糟的做法大全
自制醪糟的做法步骤自制醪糟的做法图解11. 先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。
泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干。
再就是蒸糯米。
我蒸了35分钟，看到糯米透亮了，应该是熟了.自制醪糟的做法图解22. 酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲，我没有那种特别精确的厨房秤，所以我采用了笨办法。
把一包8g的酒曲全倒出来，然后分2份、分4份、分8份，这样基本一份1g了，总比自己估摸的准些。
按比例把酒曲拌入糯米里，这时糯米很黏，要加凉开水一起拌。
然后放入盒子里压实，中间按一个小窝，再撒一点点酒曲在小窝里（不知道为什么要这么做）.3. 笨鸟姐说发酵醪糟要30度恒温，我家大概23度左右吧，所以一开始我很担心会发酵失败，不过还是决定在停暖前试一把吧，不然更没机会了。
为了保温，我给盒子包了4层，先用羽绒衣包住，再套个塑料袋，然后包一层小棉被，最后用大布包住。
就是这样我也不放心啊，每天对着布包做“心理辅导”，祈祷它快快发酵~一天后打开看了下，小窝的地方有点小白点，这可把我吓了一跳，心想该不会要长毛吧？我可是消毒了器皿啊~赶快向笨鸟姐求救，她说可能是温度低，再看看吧。
我便忐忑不安的又等了一天，打开一看小白点消失了，小窝处开始有汁液渗出，悬着的心终于放下了。
三天后取了一小块尝了下，已经有醪糟的香甜味了，只是比买来的差一点，所以又发酵了半天，这次味道对了！一共发酵了三天半，我的醪糟终于宣告成功了！~.4. 发酵好的醪糟要倒满凉开水停止发酵，然后放冰箱保存。
二：步骤 1.食材：大米500克 纯净水200克 酒曲2克2.把大米洗净加水和大米一起到进电饭锅里3.蒸熟4.把米饭捞起，打散凉到不汤手为宜，就是温热（35°）5.把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里，加一半酒曲拌均匀6.加少许的纯净水一起拌均匀7.再加一半酒曲和纯净水拌均匀8.再把拌好的米饭中间挖一个圆孔9.把容器的盖子盖好10.放进米酒机里，盖好盖子，接通电源，按下米酒功能键，设置发酵时间一般36小时11.听到滴滴的响声就好了注意： 米饭不能蒸的太软，干一些的米饭最好不能过度发酵醪糟，影响口感做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的（展开）做醪糟的酒曲了菜市场卖汤圆面的小摊子上就有卖的，如果没有网上有卖。
酒梁圆子怎么做
做法一：袋装糯米小圆子一包，酒酿一包，红枣、梨、新鲜桂花各适量。
梨去皮切丁；红枣浸洗后，入锅里煮熟；新鲜桂花盐水泡洗好。
将清水煮开，放入糯米圆子，煮到糯米圆子浮起。
加些冷水再煮浮起，将酒酿倒入锅内搅散，红枣梨丁也放入。
煮开后。
勾薄欠放糖撒上桂花即可。
做法二：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。
煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。
做法三：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，白砂糖。
锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。
在家自制酒酿的家常做法大全怎么做好吃
用料： 糯米：1斤水：适量酒曲：3克步骤：1将糯米洗干净后，用清水泡24小时，用手捻糯米可以捻碎的程度2然后在蒸锅里铺好纱布，把糯米倒进去铺均匀，蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利3用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）4取一小碗放入酒曲和温水，使酒曲在水里化开5将酒曲水倒进装糯米饭的容器里，边倒边轻轻拌匀，使糯米饭都均匀的接触到酒曲水6用勺子压实糯米饭后，在中央的位置挖出一个小坑，便于观察出水的情况7封保鲜膜，盖上盖，用被子包起来发酵24小时到36小时左右，有酒香味且水出得多便算基本成功8作好的酒酿装进干净容器里放入冰箱使其停止发酵，随吃随取，取用的勺一定要无水无油
自己梁出的白酒要多少天能喝
原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。
粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。
此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。
我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。
常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。
以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。
曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。
目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。
生产中使用最广的是麸曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。
酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。
生产上多用大缸酒母。
我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。
【制作方法】1.原料粉碎。
原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
2.配料。
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。
配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
3.蒸煮糊化。
利用蒸煮使淀粉糊化。
有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。
蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。
一般常压蒸料20~30分钟。
蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为＂混蒸混烧＂，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85~90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行，称之为＂清蒸清烧＂。
4.冷却。
蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5~10℃时，品温应降至30~32℃，若气温在10~15℃时，品温应降至25~28℃，夏季要降至品温不再下降为止。
扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5.拌醅。
固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。
酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8~10%，酒母用量一般为总投料量的4~6%（即取4~6%的主料作培养酒母用）。
为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58~62%。
6.入窖发酵。
入窖时醅料品温应在18~20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。
装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。
发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4~5天不等。
一般当窖内品温上升至36~37℃时，即可结束发酵。
7.蒸酒。
发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。
通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。
蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
酒糟鳓鱼的做法,怎么做好吃
原料： 干鳓鱼100千克、60度高梁酒4~5克、酒糟36千克、黄酒10千克、 盐3~5千克、 糖3千克、麻油1千克、 五香调味品少量制作方法：1、原料选择：选择质量好的咸鳓鱼作为原料。
2.、原料处理：将腌制的鳓鱼放入清水中洗涤干净，取出鱼鳃、内脏，用淡水浸泡1~2小时，脱去盐水，取出沥干。
3、日晒：将沥干的鱼，平铺在竹帘上，晒到二三成干时，用鳍将鳃盖撑开。
当鱼体表面发硬时，用竹筷卷上布条插进腹内检查干湿程度，布条上没有水分时即可。
一般100千克原料鱼晒干得率为65千克。
晒制过程中要注意翻动和防止烈日暴晒。
4、装坛：将晒干的原料鱼切成均匀的3~5段，先将高梁酒用喷雾器喷洒鱼体。
然后，将除酒糟以外的配料混合均匀，与鱼体拌和。
最后，一层糟、一层鱼装入坛内，每层压结实，顶面加封糟。
5、封坛与保藏：装坛后先在坛口封上牛皮纸，或用布片扎紧，然后用混和砻糠拌粘后进行封口，也可用木板盖，用纱布蘸血料（100千克猪血加3千克石灰拌和）围好，待干后再用几层牛皮纸封好，置入阴凉库内。
必须经常检查有无走味漏气现象。
最好在封坛10~15天后将坛颠倒放置数小时，使下沉的酒回复均匀。
1个月后即成熟。
一般能保藏1年不变质。
酒梁蒸鸡蛋吃了对什么好可以催奶
就有意想不到的效果，早晚各一碗，可益气酒酿甘辛温，含糖，凉水也可以）烧开，打个散鸡蛋就可以了（也可加煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋，只要你坚持下去我想会有效果的，只是有的人效果慢一点，有的快一点罢了、维生素b1，祝你成功！还有就是喝豆浆、豆奶也是可以起到丰胸的作用的。
如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，做法是这样的：1、酒酿和水的比例是3:1，水如果加的太多，味道就很淡，丰胸的效果也不会太明显，还是稍浓一点好，也可根据个人的口感决定，喝起来甜甜的就行了；2、把酒酿和水按比例加好（加的是热水、b2等.月经来之前、生津、活血、有机酸、散结、消肿。
不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁，滋阴养颜 酒酿蛋有丰胸的效果，好象鹌鹑蛋效果更好些。
刚开始喝的时候每天早晚各一次，喝上一段时间之后只要晚上喝就行了
续筋接骨酒的做法是什么？ 爱问知识人
续筋接骨酒的处方如下：处方：透骨草、大黄、当归、赤芍、红花各10克，牡 丹皮6克，生地黄15克，土狗（槌碎）10个，土虱30个，自然 铜末3克，白酒350毫升。
配 制：将上述前10味药材（除自然铜末外）全部 粗碎，用白酒煎至减半，过滤去渣后，即可使用。
用法用量：口服，上述所得药酒为1剂，每日用1/3 剂，并送服自然铜末1克。
功效主治：具有接骨续筋、止痛的功效。
主治跌打损 伤及骨折。
药方来源：引自《百病中医药酒疗法
举例说明最原始的酒是怎么制作出来的？
搜集的第一个： 最原始的酒应该是含糖水果自然发酵而成。
也有人称之为带酒味的水果，而不称其为酿酒。
有文字记载的最古老的酒是游牧时代用兽乳酿造的酒（自然发酵）。
有的书称之为第一代人工饮料酒。
据说至今内蒙、西藏等地少数民族地区仍有酿造乳酒的习惯。
搜集的第二个： 中国原始的谷物酒究竟是哪种类型？的做法 首先要弄清楚，在历史上古代外国的啤酒也好，中国的＂啤酒＂也好，啤酒的最基本特征是什么？不言而喻，啤酒的最基本特征应是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料.啤酒中加酒花，人工加酵母菌是后来才有的. 毫无疑问，含淀粉的原料都可能用来酿酒，问题是采用何种方式酿造。
不同方式酿造的酒其类型不同。
从世界范围来看，谷物酿造酒可分成啤酒和米酒两大类型。
啤酒是采用发芽的谷物酿造的，发芽的谷物既是糖化剂，本身又是酿酒原料。
而米酒则不同，需从外部加入糖化发酵剂（即酒曲）。
远古时期著名的古埃及和美索不达米亚时期的酿酒，已有证据表明当时的酒是属于啤酒类型。
而对于中国远古时期的谷物酒，究竟属于哪一种类型，还并未彻底了解清楚。
主要的观点有： 中国最早的谷物酒是醴和酒，这两种饮料酒按不同的方法酿造，醴相当于啤酒，用麦芽酿成，酒是用酒曲酿成。
第二种观点是原始的饮料酒是不分的，都是用发霉或发芽的从物酿成的，还有一种观点是酒和醴都是用酒曲酿成的。
下面分别讨论。
（1）曲造酒，蘖造醴 第一种也是较为普遍的看法是：酒和醴历来就是两种不同方法酿造的酒精饮料。
在中国的最古老的文字甲骨文中，出现了酒和醴这两个字。
醴和酒是分别叙述，互不相混的。
有专家认为这是不同的两种方式酿造的酒精饮料。
（温少峰等：>，四川省社会科学院出版社，1983年）。
但持不同意见者也大有人在。
周朝的著作>中有＂若作酒醴，尔惟曲蘖＂。
从文字对应关系来看，可以理解为曲酿酒，蘖作醴。
明代的李时珍也持有同样的看法。
明代宋应星的>中说：＂古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。
＂西方的啤酒，酒精度一般为4%左右，而我国的黄酒其酒精度可达15-20%。
这是黄酒取代原始啤酒的基本原因。
西汉，蘖的生产还未停止，醴仍是酒精类饮料的一部分。
>中有＂蘖曲盐豉千合＂之记载。
汉代因与匈奴发生战事，汉败，还要向匈奴贡奉蘖（见>）。
>记载：有一个人叫穆生的人，不会饮酒，每逢被邀请参加酒宴时，主人都为他准备醴这种酒度低的饮料，后来穆生受到了冷落，就不再为其设醴了。
从这一则记载还可看出，醴是一种酒度很低的酒精饮料，适合于不会饮酒的人。
现代酿酒专家朱宝镛先生提出：我国用谷芽酿造醴酒，和巴比伦人用麦芽做啤酒，差不多同时出现于新石器时代，彼此之间是否有联系却无从考察＂（朱宝镛：＂酿酒工业的变迁＂）。
对这个即有趣，又有科学研究价值的问题，看来还需要时间才能得到充分的证据。
酒类品种的变化及酿酒技术的变迁，很可能会从一个侧面反映不同民族人们之间的相互交往。
谷物酿酒的起源这一问题的考察应当放在更为宽广的历史和地理的 环境中。
此外还有一些观点，如日本的山崎百治先生则认为：曲和蘖向来就是两种不同的东西。
但曲是块状的饼曲，后来发展成为大曲，酒药（小曲）等；蘖则为散曲， 后发展为黄衣曲（用于酱油，豉的生产）和女曲（用于清酒生产）。
（2）曲蘖是发芽发霉的谷物 第二种观点是现代方心芳先生提出的，他认为曲蘖是发霉发芽的谷粒，即酒曲。
即在远古时代，曲蘖是不分的。
后来才分化为谷芽，酒曲和黄衣曲。
”这样可理解为，即然曲蘖不分，酒醴在远古应是同一种东西。
（3）醴也是酒曲酿造的 第三种观点认为醴也是用酒曲酿造的。
其酿造时间很短，或汁渣相将的酒醪。
醴的基本特点是糖度较高而酒度低，酿造时间短。
如>将醴解释为是酿造时间仅一天的，口味很淡的酒东汉成书的>也是如此说，郑玄在注释>中的醴时说醴是一种酒液和酒糟混合在一起的甜酒。
根据众多的历史资料加以分析，都并未说明醴就一定是用蘖所酿成的。
用酒曲酿造的可能性还是存在的。
例如>中所提到的＂五齐＂中有＂醴齐＂，实际上就是用来描述发酵过程第二个阶段的酒醪。
又如西 汉邹阳在>中写到：清澈透明的是酒，混浊的是醴，它们都是谷米为原料用麦曲酿成的，虽然都来自相同的原料，但口味却大不相同。
这里更能说明汉代时的醴是用曲 酿造而成的。
搜集的第三个：http://www.cn-jiu.com/jiu/html/69/n-2369.html 酒史酒源 中国古代蒸馏酒的酿造 由于酵母菌在高浓度酒精下不能继续发酵，所得到的酒醪或酒液酒精浓度一般不会超过20%。
采用蒸馏器，利用酒液中不同物质，其挥发性不同的特点，可以将易挥发的酒精（乙醇）蒸馏出来，蒸馏出来的酒汽中酒精含量较高，酒汽经冷凝，收集，就成为浓度约为65-70%(v/v)的蒸馏酒。
蒸馏器的采用是酿酒工业具有划时代意义的大事。
而且蒸馏技术还可以用于其它行业。
尤其是现代的石油工业广泛使用蒸...
