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用料
猪五花、猪梅花肉啤酒、生姜、葱、干辣椒油、盐、冰糖、生抽、老抽.、鸡精
啤酒红烧肉的做法
猪肉切小块飞水洗净，姜切片、葱、干辣椒切小段
起油锅爆香葱、姜、辣椒
倒入肉翻炒，煸干水份至出油，肉略微变黄，大概五、六分钟
倒入老抽、生抽、冰糖、半瓶啤酒
再加入没过肉多一点的开水，大火烧开转中小火三十分钟左右
大火收汁，尝下味道，放鸡精，起锅，吃饭
小贴士
猪肉一定飞水
煸干水份至出油
啤酒代替部分开水，炖出的肉更
味道好的啤酒红烧肉怎么做好吃又简单,做法图解分享
啤酒红烧肉做法材料五花肉500g、冰糖30g、啤酒1听、姜片6片、食用盐5克1、五花肉切成块备用。
2、锅内倒入适量的食用油开中火。
3、锅热后倒入五花肉及姜片翻炒，炒到肉翻白色，加入冰糖继续翻炒。
加入一听啤酒焖煮（中小火）一小时。
4、收汁即可。
老干妈啤酒红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 猪肉（五花三层） 1000克 啤酒 约400毫升 老干妈 一大勺 蒜瓣 3瓣 大料 2颗 酱油 少量老抽或者适量生抽 盐 适量 葱姜糖 可以选择不放 老干妈啤酒红烧肉的做法 全家福，喜欢放糖和葱姜的也可以加点 切成麻将大小，不要太小，太小没有口感，冷水下锅煮一下，去除血水 煮约3分钟，把肉捞出。
（这上面的沫子嘌呤很高，痛风患者的大敌） 锅放入油，油热后放肉炒，炒几下后再放酱油（生抽可以按照口味放，老抽就要少点了），上色后放盐。
可以加点葱姜炒，我习惯放葱姜炒肉，于是就放了。
其实这个方子因为有啤酒和老干妈，所以没有葱姜也不会腥的 炒好的油和肉放入高压锅里，放蒜和大料以及老干妈，将啤酒倒入，直至刚好盖过肉就行，不要太多。
放入高压锅，压40分钟左右。
就可以等待出炉了。
我用的电压力锅，选择肉和排骨50分钟的选项。
出炉啦。
就这汤汁，吃完了肉，将剩下的汤煮面条，棒棒哒。
如同牛肉面一样。
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超级简单好吃的电饭煲啤酒红烧肉怎么做好吃
- 准备食材 -五花肉 适量- 步骤 -1.我一个人吃用了三小条五花肉2.放一个八角，一小块桂皮一点干辣椒姜蒜加水煮五分钟左右3.切成大小均匀的小块，姜蒜适量4.电饭煲放大概250ml啤酒，加入所有调料适量（我放了花椒粉，五香粉，辣椒面，姜蒜，耗油，生抽，甜面酱），加一小勺淀粉，按煮饭键煮开5.适量冰糖加水熬焦糖6.液体较为浓稠时放入五花肉炒匀上色7.上色的五花肉倒入煮开的啤酒中继续煮至跳闸- 小贴士 -电饭煲焖五花肉简直再合适不过了，避免了经常揭锅盖，直接煮至跳闸就好，熬焦糖的时候锅里千万不能有油，不然会像放鞭炮一样吓死人
啤酒红烧肉怎么做？
材料：五花肉 1000克（带皮的最好，不喜欢肥肉的可以挑瘦肉多的） 啤酒1瓶 绵白糖100克（也可以根据个人口味添加） 酱油、盐、味精或鸡精适量。
做法：1、将肉洗净（注意的是不用开水洗，只要用冷水洗净即可），切成块 2、油烧热后将肉放入煸炒，淋上酱油翻炒几下。
3、倒入啤酒，刚好没过肉 4、大火烧到滚之后加入糖 5、大火烧到收汁，转小火 注意：在收汁后要多将肉翻翻，以免烧焦。
不用加生姜、葱等等。
啤酒红烧肉烧鲍鱼的做法
主料鲍鱼14只 五花肉750克 油菜三棵 辅料糖适量 葱适量 料酒适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 老抽适量 酱油适量 盐适量 味精适量 鲍鱼红烧肉的做法步骤1. 鲍鱼打花刀2. 五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
3. 五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
4. 锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。
（这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用）开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。
红烧牛肉（啤酒）的做法步骤图,怎么做好吃
材料牛肉1斤半，啤酒半瓶、八角，花椒，桂皮，陈皮，大葱1根、都少许。
老姜1个、红油豆瓣，泡豇豆3根、泡姜1个、小葱白几根、老抽、料酒、味精。
做法1、把牛肉洗净，切成小方块，老姜洗干净拍破，葱切成几断。
泡豇豆切成1厘米长即可。
2、热油锅放牛肉下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。
再把老姜葱段，八角、桂皮、陈皮、花椒、豆瓣、老抽一起炒香后加入啤酒煮。
3、把牛肉铲到高压锅里，再掺水盖过牛肉1厘米左右，压个30分钟即可，（如果没有高压锅，就用一般的锅，水要掺水多点，慢慢的焖，）还可以放一点醋，牛肉耙得快些。
4、高压锅慢慢的冷却后再开锅，起锅放点味精、小葱白段在牛肉上，这样味道更好。
（啤酒烧牛肉味道真的不错）...
用啤酒煮红烧肉怎么煮
材料主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。
调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。
做法1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。
2.锅内放油，放糖炒糖色儿。
3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。
4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。
5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。
这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。
锅加盖，小火焖炖半个钟。
6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。
所以盐要晚点放。
7.洒上葱花，关火。
起锅，装碟。
特点啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。
贴士1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。
2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。
火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。
火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色
干烧肉怎么做好吃,豆腐干烧肉的家常做法
主料五花肉150克 香干300克 辅料干香菇适量 香叶适量 料酒适量 桂皮适量 八角适量 干辣椒适量 盐适量 胡椒适量 姜片适量 白糖适量 大蒜适量 香干烧肉的做法步骤1. 将五花肉和香干切成片， 干香菇用冷水水泡上二十分钟，大蒜切成段，其他配料准备好；2. 在锅中放入少量的油和白糖；3. 小火慢慢炒至糖完全融化层棕色， 加入切好的五花肉煸炒；4. 小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄， 加入姜片， 八角， 香叶， 干辣椒一起煸炒；5. 煸炒出香味后， 加入料酒；6. 再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后，加盖转为小火煮上十分钟；7. 加入香干一起再煮上十分钟；8. 加入盐，胡椒等调味料， 转为大火，适量收汁；9. 最后加入青蒜；10. 搅拌均匀后关火， 直接端上桌了。
小贴士1. 五花肉不要切成太薄的片，香干斜切更能入味，干香菇用冷水泡更能保持香菇的鲜味和营养；2. 用油和白糖炒糖色，小火慢慢炒，直至糖完全融化，且层棕色；3. 再加入五花肉煸炒，将五花肉慢慢煸炒出油，且微微发黄；4. 加入香料一起煸炒， 这样能激发香料的味道；5. 加入香菇是为了使得整道菜味道更好，如果没有也可以不加；6. 先将肉煮上十分钟，再加入香干一起煮十分钟，不要一起加入，香干不需要煮很长时间；7. 煮好后转为大火适量收汁，再加入盐等调味，最后加入青蒜搅拌均匀即可关火。
好吃到离谱的啤酒烧肉,一般人我是不会告诉他怎么做的
主料五花肉770g调料调和油适量、食盐2g、啤酒330ml、八角1个、香叶1片、蒜2瓣、姜3片、料酒4g、冰糖20g、酱油8g、香醋1.5g啤酒红烧肉步骤1准备好材料步骤2将五花肉洗净后切成小块步骤3切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下步骤4锅内加少许油加热后，把五花肉放入步骤5中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒步骤6然后再加入冰糖翻炒步骤7放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香步骤8等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色步骤9注入啤酒步骤10啤酒的量大概要没过肉块即可步骤11盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右步骤12汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可
啤酒土豆红烧肉的做法步骤图,怎么做好吃
食材用料：五花肉 400克，小土豆 4个，啤酒 适量，花椒 适量，草果 适量，桂皮 适量，八角 适量，小茴香 适量，香叶 适量，盐 适量，老抽 适量，生姜 适量，料酒 适量，糖 适量，葱花 适量 啤酒土豆红烧肉的做法 1.主要原料 2.土豆削皮切块 3.各种香料备好 4.五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫 5.焯过水的五花肉沥干水份 6.锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味 7.再将五花肉倒入煸炒出油 8.再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入 9.倒入啤酒没过五花肉 10.再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟 11.烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅 用手机看这道菜做法 小贴士 肉最好要焯水去掉腥味和血沫；也可将肉放进高压锅里烧，会节省一些时间...
