凤七丶
主料：牛肚300克，腊八蒜10粒
调料：色拉油克，食盐5克，酱油10克，腊八醋20克，鸡精7克，姜5克，蒜瓣3粒，料酒10克，红尖椒2个，青蒜2根，白糖3克
步骤：
1.牛肚切成条，红椒、青蒜切斜段，白蒜切片，姜切粒备用。
2.炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；放入牛肚翻炒，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3.收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜、红椒，大火收尽汤汁即可。
腊八蒜炒肥肠你知道怎么做吗
1、去除大肠的脏气味：买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时，然后再用淘米水，泡30分钟2、焯水：将大肠洗净，凉水入锅，焯水1分钟，捞出备用3、卤制：锅中放油，爆香花椒；八角；干辣椒；葱姜块，然后烹入料酒1汤匙；酱油1汤匙；黄豆酱1汤匙；蚝油1汤匙，转小火盖盖卤制40分钟4、备料：葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量5、炒制：锅中放油，爆香葱姜片，再放入腊八蒜；烹入清水，调入盐2克；蚝油1汤匙；料酒1汤匙；酱油1汤匙；胡椒粉少许6、小火将汤汁收浓稠，勾芡；淋香油出锅...
