那晚越女说我?
可以。
过油肉的做法详细步骤
1. 鸡胸肉，横放在砧板上；
2. 用平刀下片法把原料翻转着片成0.33 厘米厚的长带片；
3. 然后平放在砧板上，再直刀斜切成长6.6厘米，宽4 厘米的斜方形片；
4. 冬笋削皮，洗净，切成与肉同样大的片；
5. 黄瓜洗净，切成与肉同样大的片；
6. 水发木耳摘蒂，洗净，大片的切小；
7. 葱去根须，洗净，切青豆大的片；
8. 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；
9. 把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒、酱油、盐拌匀腌渍半小时；
10. 冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中；
11. 冬笋碗中加入木耳和切好的黄瓜片、鸡汤50毫升、黄酒、味精、酱油、湿淀粉调成芡汁；
12. 炒锅上旺火，放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，约滑5～6 秒钟倒入漏勺内沥去油；
13. 炒锅再放回火加入猪油，放入葱片、姜末、蒜片煸出香味，扣入过好油的肉片，先用醋烹一下再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。
鸡胸肉的做法大全 简单的几种鸡胸肉的家常做法介绍
烤鸡胸卷 原料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉、甜酱油各适量。
做法：1.鸡胸肉从中间片成大片，撒上盐、胡椒粉腌制片刻。
2.将鸡肉卷成鸡肉卷，把卷好的鸡肉卷放进烤箱，烤熟即可。
味噌鸡胸肉 原料： 鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙 做法：1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。
2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。
4.烤箱预热至250℃备用。
5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。
酸甜煎鸡胸 原料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司 做法：1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。
用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。
鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4.鸡胸翻面 同样煎至2分钟。
配上番茄沙司就可以上桌了。
沙茶鸡块 原料：鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油 做法：1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。
2.锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。
3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4.转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。
5.加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
香甜芥末鸡胸 原料：蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1汤匙（15g），蜂蜜2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黄油1汤匙（15ml），鸡胸肉600g（切1cm宽的条），红，黄菜椒500g（切1cm宽的条），水100ml 做法：1.中火加热锅中的黄油，待黄油融化后将鸡胸肉放入锅中。
2.用中火翻炒3分钟，再放入切好的红、黄菜椒，继续翻炒3分钟。
3.然后调入做好的蜂蜜芥末汁，搅拌均匀后加入水，加盖用小火慢煮5分钟即可。
棒棒鸡 原料：鸡胸肉，黄瓜，葱，香菜，芝麻酱，花椒，蒜，糖，酱油，盐，鸡精，白胡椒粉，料酒 做法：1.锅中倒入适量放，放入姜片、葱段、少许料酒。
2.将鸡胸肉放入后点火，中火煮几分钟就熟了。
3.取出鸡胸肉晾凉，用刀背拍打拍打后，用手撕成丝，放入碗中。
4.黄瓜切丝，香菜切段，葱切丝，按顺序放在鸡丝上。
5.蒜按压成蒜泥，拌入芝麻酱中，同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。
6.将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。
川味芝麻鸡丁 原料：鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精 做法：1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.干辣椒切段，大蒜切片。
锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。
蜜汁鸡胸 原料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。
如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。
当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法：1.取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2.把串好的鸡肉串放在烤盘上。
用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。
注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3.准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4.把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可，在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5.煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8-12分钟，熟了即可。
中间注意翻面。
火力不要大，以免外焦里不熟。
bbq松蘑鸡胸 原料：鸡胸，松蘑，bbq酱，盐，胡椒 做法：1.将鸡胸用盐，胡椒腌制下。
2.蒜蓉与橄榄油炒香，放入松蘑。
3.将鸡胸放入烤机中2分钟。
4.将烤好的鸡肉配上松蘑上盘，可以配上bbq酱汁。
黄油鸡胸肉的做法步骤图,黄油鸡胸肉怎么做
黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法全部材料合影黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法 步骤1鸡胸肉（厚度0.5-1厘米左右较合适，太厚不容易熟哦）两面划几刀，待用黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法 步骤2锅内小火融化黄油黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法 步骤3加适量椒盐、香草黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法 步骤4入鸡胸肉，再撒一点椒盐和香草黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法 步骤5煎至略有一点金黄，反面也煎至略有一点金黄，起锅装盘，锅里剩下的油汁煎几片香菇或别的蔬菜，和汁水一起淋在鸡胸肉上黄油香煎鸡胸肉（超好吃）的做法 步骤6撒一点香芹很美味哟
超简单无油鸡胸肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡胸肉 一块淀粉 5g盐 少许生抽 少许无油超嫩鸡胸肉的做法 将鸡肉切片，厚薄无所谓无油超嫩鸡胸肉的做法 步骤1滴入少许生抽拌匀，然后再放入盐和淀粉拌匀。
用手抓会比较方便，也比较入味无油超嫩鸡胸肉的做法 步骤2烧一锅水，等水烧开后把鸡胸肉一片片摊开了放入锅内煮。
煮熟了捞起即可享用美味的超嫩鸡胸肉啦！无油超嫩鸡胸肉的做法 步骤3小贴士淀粉真的是很神奇的东西，可以让口感来个惊天大逆转。
另外，我这里用的淀粉是鹰栗粉，其实就是玉米淀粉，相信其他类型的淀粉也是可以达到这种效果的...
无油嫩鸡胸的做法步骤图,无油嫩鸡胸怎么做好吃
无油鲜嫩鸡胸肉的做法步骤1. 准备材料，因为家里没有淀粉了，就用的木薯粉。
2. 鸡胸肉横切几刀，用木薯粉，一点点盐，黑胡椒，生抽，老抽（少放点）意思拌匀，腌制半小时。
3. 最后平底锅大火预热，直接放平底锅中火单面两分钟记得盖上锅盖，再反一下同样两分钟，就可以了。
无油鸡胸肉的做法步骤图,无油鸡胸肉怎么做
主料：鸡胸肉150g、番茄200g;辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量番茄滑炒鸡胸肉1准备一块鸡胸肉。
2切成薄片。
3加入一汤勺玉米淀粉和一汤勺水，少许盐，一点点胡椒粉抓匀。
4抓成肉上面有一层薄薄的淀粉糊静止五分钟。
5准备两个番茄。
6切成块。
7锅烧到八成热，倒入油。
8迅速倒入鸡胸肉，快速翻炒，使鸡肉上面都裹上油。
9炒至鸡肉变色。
10加入番茄大火翻炒。
11翻炒至番茄出汁，调入适量盐，加半碗水小火焖煮五分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士为了让鸡胸肉吃起来不那么柴，所以才加淀粉抓匀，这样吃起来会滑滑的，当然也不用加太多淀粉，薄薄一层就可以了。
在翻炒鸡肉的时候，一定要热锅凉油，这样才不会沾锅，才能炒出比较爽滑的鸡肉。
香酥鸡胸肉的做法步骤图,香酥鸡胸肉怎么做
用料 鸡胸肉 1块 盐 3克 料酒 15克 黑胡椒 一小把 生抽 几滴 生姜 几片 鸡蛋 一个 淀粉 一碗 面粉 一碗 香酥鸡肉的做法 鸡胸肉洗净切条，加入姜片.料酒.盐.黑胡椒.生抽.腌制20分钟.鸡蛋打散，准备淀粉.面粉.，腌制好的鸡胸肉依次裹上面粉—鸡蛋—淀粉.裹满肉肉.放进盘子备用.锅里倒进油.等油温升到七八成热那样子依次加入鸡肉.小火煎炸.炸到金黄色的样子捞起了继续等油温升热，过一会儿把肉放入锅里，几十秒就可以出锅.肉肉倒进铺了厨房纸吸干油分，倒进盘子适当加入自己喜欢的调料.小贴士 一定要两次煎炸，不然第一次炸好就出锅，凉了后就软了，就没那么脆. ...
无油辣椒烤鸡胸肉的做法步骤图,怎么做好吃
用料 鸡胸肉 2块 土豆 一个 洋葱 半个 味极鲜酱油 2勺 料酒 1勺 辣椒粉孜然 多多益善 无油辣椒烤鸡胸肉的做法 首先把鸡胸肉片成1-2厘米厚的片儿，土豆切2厘米的片，洋葱切好待用。
鸡胸肉和土豆片放两勺味极鲜酱油和一勺料酒腌制，我是腌制一个晚上为了入味！第一次做的时候腌制了三个小时结果烤出来没有味道！腌制好后，将辣椒面和自然撒上揉拌均匀，辣椒粉建议多放，味道很好！烤盘上铺上洋葱，土豆放在洋葱上，鸡胸肉放在土豆上，烤箱上下火160度，25分钟左右。
土豆熟，鸡胸肉就可以吃了，鲜嫩多汁！无油低卡，告别水煮！烤好后，鸡肉是鲜嫩多汁，土豆是面面的，一顿能吃掉两块鸡胸肉。
油炸肉条的做法步骤图,油炸肉条怎么做好吃
. 油加热，用筷子沾一点面糊放入油中，如果面糊快速冒泡成型就达到温度了。
保持中小火（保持刚才的油温），把沾了面糊的肉条逐条放入。
. 等肉条成型了就勤翻动，让每面均匀受热，微微变黄时捞出。
7. 改成中火，使油温比刚才再热一点，把炸过的肉条再次倒回锅中，炸至金黄捞
给大家带来了几种让鸡胸肉也能嫩到出汁的做法,好吃
减肥圣品鸡胸肉，不仅含有丰富的蛋白质，而且油脂含量和热量都很低。
一块200克左右的鸡胸肉，含有蛋白质40克左右，可以满足人体一天对于蛋白质的需求，是健身减脂党们的首选。
可是问题来了，鸡胸肉由于脂肪含量低，肉质较柴，远没有鸡翅鸡腿嫩到出汁的口感，甚至让人难以下咽。
所以今天小果儿给大家带来了几种让鸡胸肉也能嫩到出汁的做法，好吃营养又低卡，还很好做呢~1/白萝卜鸡肉卷 ·主料· 白萝卜 | 半个 鸡胸肉 | 200克 胡萝卜 | 半根 ·辅料· 黑木耳 | 5-6朵 小葱 | 2根 盐 | 2克 胡椒粉 | 1克 料酒 | 半勺 生抽 | 1勺 糖 | 1克 香油 | 半勺 ·做法·1.把白萝卜去皮后，切成长方形的薄片。
2.锅里水煮开，把白萝卜片焯约2分钟左右。
3.准备一碗凉水，浸泡白萝卜片。
4.把鸡肉剁泥，胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末。
5.鸡肉泥、胡萝卜末，黑木耳末以及葱花混合，用2克盐，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分钟。
6.把第5步的馅料放在白萝卜片末端。
7.把白萝卜片包住馅料，轻轻地卷成筒状。
8.蒸锅中加水，把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中，蒸制10分钟。
9.把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成调味料。
10.把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。
2/蒜香蜜汁黑椒鸡排 ·主料· 鸡胸肉 | 1块 ·辅料· 大蒜 | 2瓣 蜂蜜 | 1汤匙 盐 | 1/2勺 黑胡椒 | 适量 橄榄油 | 2勺 生粉 | 1勺 酱油 | 1勺 ·做法·1. 准备一块鸡胸肉。
2.可以切成两片，鸡胸厚的话可以切成三片。
3.均匀撒上盐。
4.撒上黑胡椒。
5.倒入酱油。
6.调入蜂蜜和油。
7.放入蒜末和生粉。
8.用你的双手给鸡胸肉按摩一下，然后放冰箱腌制一晚。
9.第二天就可以煎了，锅里倒一汤匙橄榄油。
10.将鸡胸肉和酱汁一起倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎，全程盖锅盖哦。
11.煎至金黄翻面煎，记住还是要盖锅盖煎哦。
12.完成。
3/拌香辣鸡丝 ·主料· 鸡胸肉 | 350克 黄瓜 | 一根 胡萝卜 | 1/2根 ·辅料· 花椒 | 5粒 葱 | 适量 姜 | 一片 生抽 | 2汤匙 香醋 | 一汤匙 白糖 | 10克 鸡精 | 适量 油辣子 | 一汤匙 油 | 一汤匙 ·做法·1.准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净。
2.锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟。
3.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用。
4.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里。
5.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁。
6.拌匀料汁，撒上葱花即可上桌。
