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红烧鸡块的做法
1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用
2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块
3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净
4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣
5.倒入鸡块翻炒
6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会
7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香
8.加酱油，然后加干辣椒继续炒
9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.开水漫过鸡块，煮一会
11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了
12.加上香菜叶，上菜啦
红烧鸡块的做法
红烧鸡块 原 料： 笋鸡净重1公斤，水发玉兰片（冬笋也可）200克。
配 料： 酱油150克，精盐6克，白糖50克，料酒50克，味精4克，水淀粉40克，葱姜各40克，植物油2公斤（实耗160克）。
制 法： 1）将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。
2）将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。
3）另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、味精、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟，待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡，淋明油即可出锅。
特 点： 色泽红亮，软烂鲜香。
制作关键： 鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。
因此菜采用的是笋鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。
另外还要掌握好，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。
红烧鸡翅： 原料： 鸡翅 酱油 葱 姜 白糖 醋 料酒 盐 味精 做法： 1、将鸡翅用热水抄一下，盛出备用 2、锅内倒入色拉油，待油7分热时，加入白糖，待糖炒成稠状后，加入刚才抄好的鸡翅 3、待鸡翅2面都均匀沾满油后，加入少许酱油上色。
待炒出香味儿后，加入少许料酒，葱，姜。
4、加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟。
5、出锅之前，放入少许味精和盐 红烧鸡块 主 料 小仔公鸡500克，葱末半汤匙，色拉油3汤匙，姜末半汤匙 调 料 酱油1汤匙，花椒粉半汤匙，香油1茶匙，黄酒1汤匙，陈醋半茶匙，精盐10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少许。
特 点 鸡肉味浓，香鲜可口。
种 类 禽蛋类 制作过程 1、将仔鸡宰条去内脏洗净，切成适当小块，放入调料腌渍30分钟入味。
2、将色拉油、葱末、姜末放入耐热皿中，用强波火力爆香2分钟，倒入腌好的鸡块，继续用强波火力烹调4分钟即可。
菜 名： 白果红烧鸡块 主 料： 白果30粒，栗子15粒，薏米15克，葱姜少许、光鸡1只 做 法： 将鸡洗净、切块，同姜、葱一起用油起锅，炒至变色为宜，加入4碗水，滚后去泡沫、浮油，再加入栗子、白果和泡软的薏米，煮至半熟后加酱油，待水快干时，不时翻动，收汤后即可食用 菜 名： 红烧鸡块 主 料： 栗子15粒，薏米15克，葱姜少许、光鸡1只 做 法： 将鸡洗净、切块，同姜、葱一起用油起锅，炒至变色为宜，加入4碗水，滚后去泡沫、浮油，再加入栗子和泡软的薏米，煮至半熟后加酱油，待水快干时，不时翻动，收汤后即可食用。
红烧鸡块家常做法,正宗红烧鸡块怎么做
红烧鸡块主料：鸡、青椒辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐1. 鸡斩块，飞水后，取出备用。
2. 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。
3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。
4. 大火烧开后，转中火，炖30分钟。
5. 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。
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红烧鸡块面的家常做法大全怎么做好
食材明细手擀面适量三黄鸡适量干红辣椒适量冰糖适量酱油适量盐适量料酒适量香叶适量八角适量草果适量芝麻辣椒油适量花椒适量原味口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧鸡块面的做法步骤红烧鸡块面的做法步骤：1 1材料：新鲜三黄鸡 姜 八角 花椒 草果 香叶 料酒 大葱 酱油 冰糖 干红辣椒 芝麻辣椒油 手擀面红烧鸡块面的做法步骤：2 2把鸡洗净切成块，大葱洗净切段 姜 切成片 干红辣椒红烧鸡块面的做法步骤：3 3锅里加清油烧7成热，加大葱 姜 干红辣椒爆香红烧鸡块面的做法步骤：4 4加鸡块红烧鸡块面的做法步骤：5 5八角 花椒 草果 香叶 桂皮 料酒翻炒均匀红烧鸡块面的做法步骤：6 6加酱油一起翻炒红烧鸡块面的做法步骤：7 7加冰糖盐 水满过鸡块红烧鸡块面的做法步骤：8 8大火烧开，加盖转中火红烧鸡块面的做法步骤：9 9焖到鸡块熟透，尝味红烧鸡块面的做法步骤：10 10锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起，（可以过凉开水，以自己口味）红烧鸡块面的做法步骤：11 11把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱沫红烧鸡块面的做法步骤：12 12葱香浓郁，鸡块鲜嫩，微辣可口
家常红烧鸡块的做法 家常红烧鸡块怎么做
1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣5.倒入鸡块翻炒6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香8.加酱油，然后加干辣椒继续炒9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水10.开水漫过鸡块，煮一会11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了12.加上香菜叶，上菜啦...
红烧鸡块的做法大全,怎么做如何做
红烧鸡块的做法1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎备用2.半边鸡用小刀去皮，割下肥油，然后切成小块3.用烧开的热水烫一会，然后洗赶紧，这样不仅去掉血水去腥，也干净4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干，去掉油渣5.倒入鸡块翻炒6.炒制鸡块变色，加料酒继续炒一会7.带锅内酒味去掉，加姜蒜炒香8.加酱油，然后加干辣椒继续炒9.加入青蒜杆炒一会，待锅内有一点点焦锅的时候加开水10.开水漫过鸡块，煮一会11.待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了...
红烧鸡块的正宗做法,红烧鸡块怎样做才好吃的做法步骤
主料鸡肉1000克 辅料豆油适量盐适量绵白糖适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量料酒适量步骤红烧鸡块的做法步骤11.把小鸡剁成块。
红烧鸡块的做法步骤22.把剁好的鸡块放在开水中焯2分钟，然后捞出来备用。
红烧鸡块的做法步骤33.将葱、姜、蒜切成片备用。
红烧鸡块的做法步骤44.锅内倒入适量大豆油，烧至五成热。
红烧鸡块的做法步骤55.放入一小勺绵白糖翻炒到白糖起大泡泡。
红烧鸡块的做法步骤66.把焯过的鸡块倒入锅中翻炒，使鸡块挂上糖色。
红烧鸡块的做法步骤77.放入葱、姜、蒜一同翻炒出香味。
红烧鸡块的做法步骤88.倒入适量酱油翻炒。
红烧鸡块的做法步骤99.再倒入花椒继续翻炒。
红烧鸡块的做法步骤1010.倒入一小勺盐。
红烧鸡块的做法步骤1111.倒入适量清水，水稍稍没过鸡块即可。
红烧鸡块的做法步骤1212.倒入适量料酒。
红烧鸡块的做法步骤1313.盖上锅盖大火烧开，调至中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，再关火炖5分钟。
红烧鸡块的做法步骤1414.鸡肉炖熟了，转大火翻炒几下，收尽汤汁。
红烧鸡块的做法步骤1515.将炖好的鸡块装盘，最喜欢吃这种颜色红红的、滋味很浓的鸡肉，大家也快来瞧瞧吧！
土豆烧鸡块的做法,在家做烧鸡怎么做好吃
主料鸡700g土豆200g辅料油适量盐适量香叶适量八角适量草果适量青椒适量生抽适量红烧汁适量老抽适量大蒜子适量豆豉适量湖之酒适量生姜适量 步骤土豆烧鸡块的做法步骤11.土豆去皮切块土豆烧鸡块的做法步骤22.香料洗净沥干水，大蒜、生姜去皮切块土豆烧鸡块的做法步骤33.青椒洗净去籽土豆烧鸡块的做法步骤44.鸡剁成稍大的块土豆烧鸡块的做法步骤55.下沸水锅飞水、冲洗干净土豆烧鸡块的做法步骤66.土豆入热油锅稍煎炒土豆烧鸡块的做法步骤77.出锅盛出土豆烧鸡块的做法步骤88.油锅爆香蒜、姜、豆豉及香料土豆烧鸡块的做法步骤99.放入鸡块煸炒土豆烧鸡块的做法步骤1010.加三勺湖之酒土豆烧鸡块的做法步骤1111.放入适量生抽土豆烧鸡块的做法步骤1212.加红烧汁土豆烧鸡块的做法步骤1313.加开水，没过鸡块土豆烧鸡块的做法步骤1414.加盖小火闷烧土豆烧鸡块的做法步骤1515.25分钟后，放入已预先煎炒的土豆块土豆烧鸡块的做法步骤1616.放食盐土豆烧鸡块的做法步骤1717.加青椒土豆烧鸡块的做法步骤1818.继续烧至收汁土豆烧鸡块的做法步骤1919.出锅即食...
下饭的红烧鸡块怎么做好吃又简单,做法图
主料 鸡块 ：500辅料油 ：适量葱 ：适量姜 ：适量蒜 ：适量大料 ：适量盐 ：适量花椒 ：适量具体步骤 第一步 1.先将鸡肉块洗一下 第二步 2.葱、姜、蒜切好备用，花椒大料适量 第三步 3.一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来 第四步 4.开锅之后，把鸡块捞出 第五步 5.放盆里备用 第六步 6.锅里放油，然后放入红糖，小火，等红糖溶化起了沫之后就可以放鸡块了，这时候才能上色 第七步 7.放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜和花椒大料放入 第八步 8.加水，没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味 第九步 9.红烧鸡块就做好了烹饪技巧 一定先要将鸡肉用水焯一下，小火炖一个小时左右...
土豆烧鸡块的家常做法大全怎么做好
食材明细鸡块150g土豆1个干辣椒若干个姜蒜适量盐适量鸡精适量耗油适量微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度土豆烧鸡块的做法步骤土豆烧鸡块的做法步骤：1 1土豆削皮，鸡块洗净.土豆烧鸡块的做法步骤：2 2土豆切小块土豆烧鸡块的做法步骤：3 3姜，蒜，干辣椒切好土豆烧鸡块的做法步骤：4 4热锅下油，放入姜蒜，辣椒炒香。
土豆烧鸡块的做法步骤：5 5倒入鸡块。
土豆烧鸡块的做法步骤：6 6翻炒片刻。
土豆烧鸡块的做法步骤：7 7翻炒至水分蒸发干净，只剩下油，导入料酒和酱油翻炒。
土豆烧鸡块的做法步骤：8 8倒入土豆，翻炒。
土豆烧鸡块的做法步骤：9 9翻炒片刻后，倒入适量的清水。
大火烧开后，转小火慢炖。
土豆烧鸡块的做法步骤：10 10待汁水收干。
土豆烧鸡块的做法步骤：11 11放入青椒。
土豆烧鸡块的做法步骤：12 12加入鸡精，盐和耗油，炒匀，即可出锅~
