a一小马哥
面粉 适量(一碗面，三个鸡蛋)
鸡蛋 两个或三个
发酵粉 少许
做法
面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
南充油干的做法视频教程
去买一个炸油干专用的平勺子，把加盐的面糊舀进去（面糊要稀一点），放进热油中，待油干浮起，脱离勺子至金黄即可。
如果没有这样的勺子，用一个浅一点的锅铲也可以。
有油干的米粉不是好南充米粉！对于南充人来说，没有炸得酥脆的油干，喝的这碗粉就总是不对味。
好的油干一定要当天现炸，才会有油脆爽滑的口感。
粽糕的做法视频教程
材料：糯米（长型或圆型均可），小红枣；首先把小红枣洗净，待锅中水开后将枣放入蒸笼中用小火蒸15分钟备用，然后糯米用清水冲洗干净放入盆中并加入清水，水面超出米面一个食指高，锅中水开后将糯米盆放入蒸笼上改用中小火40分钟，到时间后拿出糯米，别换一盆，将蒸好的米平铺一层，把蒸好的小枣掰开放入铺好的糯米层上，再加一层米平铺一些枣，铺平材料用完放凉即可。
食用时还要加入糖汁，糖汁的做法是：锅中加入适量水烧开放入冰糖和红糖（老红糖口味更佳）熬至10分钟放凉。
待吃粽糕时，将糖水浇入，根据个人口味轻重。
吃起来香甜可口，粘软滑爽！
最正宗河北肉糕制作视频,河北肉糕怎么做视频教程
河北肉糕的做法1.准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油2.肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀3.红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。
4.把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
5.另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4:1。
6.把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味（可以多放点），搅拌均匀。
7.放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。
（要不停的搅拌，否则容易沾锅底）8.放到盆中，手沾油把表面抹平。
放到锅里蒸一小时。
9.拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
油葵怎么吃 做法视频
油葵有助于降低胆固醇，因为油葵包含脂肪酸，富含锌，钙等营养物质，可以预防贫血，油葵的吃法有很多，其中油葵炒鸡蛋最为营养。
油葵炒鸡蛋的做法：1. 把油，盐下锅，丢入蒜头，焖煮两分钟。
2. 3. 把油葵放入锅内。
4. 5. 打入鸡蛋，翻炒，搅拌，出锅。
6.
山药制作视频,蜜汁山药怎么做视频教程
一定要在盘子上放入少许油，否则易糊，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘开始动筷子吃吧，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）将山药放在厨房纸上吸干水分锅烧热放入油，小泡变金黄，所以切好要泡在水里用料 山药 约250g（去皮） 白糖 95g 水 65g 拔丝山药的做法 将山药去皮，放入糖和水，可以准备一碗水小贴士1，在装盘。
2，注意油温，控油捞出将锅中油倒出.上面的水和糖的比例是这次做的时候特意称的，切成滚到块（块不要太大），不用刷过，这样就不会粘盘子了，然后再炸.炸至的时候一定要掌握油温，然后泡入凉水中10分钟换一次水，炸至金黄色！ 3，大火熬糖（大泡变小泡，2-3次 （也可泡制时间更久，油温高了就立即关火千万别犹豫。
4，希望大家按照我的方子都可以成功.山药比较粘里面还有糖分
毛笔酥的做法视频教程
1.准备好面粉，猪油，糖，看你喜欢吃什么口味的，如果你喜欢甜的，那我建议是奶黄加菠萝或者木瓜2.把面粉和猪油2比1的比例拌匀无颗粒，注意要用低筋面粉，面粉有高筋和低筋之分，高的是用来做油皮，低 的是用来做油心的3.把另一份猪油加面粉以4比1的比例加少许的糖和水，水的比例要看面团的软硬度，然后反复揉搓至光滑有筋性，有点像拉面的感觉就可以了，用手要好久才可以，最好是用机器4把和好的水面团包入上面那块油面团，然后擀成1厘米厚的片，然后一折3，再擀开一样的反复3次这样皮子就做好了5.把皮子用刀一开10的条子开好，叠齐用手轻压几下，粘合就可，再放入冰箱冻到可以用到切就可以的.然后切斜到片一刀一片，也就是一个皮，再擀成小皮，包陷成毛笔头的形状，笔杆可以用奇曲饼干条或其他的条状饼干装上，在170度的油锅炸至金黄色就可以了
最正宗烤猪肉干制作视频,烤猪肉干怎么做视频教程
主料梅花肉 酱油 蚝油 五香粉 红辣椒 辅料椒盐 烤猪肉干的做法步骤1. 把梅花肉切条，加上酱油、蚝油、五香粉、切碎的红辣椒一起腌制，放冰箱冷藏12个小时以上。
2. 锡纸刷油，把腌好的猪肉条摆上。
刷一层薄油，烤箱200度上下火预热好烤10分钟，拿出来撒上椒盐再烤10分钟，再拿出来翻面，撒上椒盐，再烤10分钟。
3. 烤完的猪肉干很香，因为是梅花肉，咬的时候一丝一丝，肉组织不柴，有嚼劲。
好吃！4. 一下子就啃剩下这几条了。
明天再烤来解馋啦！小贴士如果喜欢吃比较干的，酱油不要下太多！烤的时候尽量把腌制水分控干点，这样才不会焦掉。
我烤了10分钟后把烤盘的水倒干再继续烤的。
毛笔酥的做法视频教程
1.准备好面粉，猪油，糖，看你喜欢吃什么口味的，如果你喜欢甜的，那我建议是奶黄加菠萝或者木瓜2.把面粉和猪油2比1的比例拌匀无颗粒，注意要用低筋面粉，面粉有高筋和低筋之分，高的是用来做油皮，低 的是用来做油心的3.把另一份猪油加面粉以4比1的比例加少许的糖和水，水的比例要看面团的软硬度，然后反复揉搓至光滑有筋性，有点像拉面的感觉就可以了，用手要好久才可以，最好是用机器4把和好的水面团包入上面那块油面团，然后擀成1厘米厚的片，然后一折3，再擀开一样的反复3次这样皮子就做好了5.把皮子用刀一开10的条子开好，叠齐用手轻压几下，粘合就可，再放入冰箱冻到可以用到切就可以的.然后切斜到片一刀一片，也就是一个皮，再擀成小皮，包陷成毛笔头的形状，笔杆可以用奇曲饼干条或其他的条状饼干装上，在170度的油锅炸至金黄色就可以了...
自制麻油的做法步骤图,自制麻油怎么做好吃
材料花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克做法1、生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。
3、锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
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香掉牙千层饼的做法视频教程 葱香千层饼怎么做
主料中筋面粉500克辅料油适量 盐适量 胡椒粉适量 猪油适量 水适量 细香葱适量步骤1.面粉加水和成面团，揉至光滑，加盖湿布，静置30分钟。
2.准备香葱一小把，洗净切成末。
3.猪油3小勺，加少许面粉、胡椒粉、细盐，做成油酥。
4.醒发好的面团分割成小面团，两面抹油。
5.将一块小面团擀成长方形。
6.抹一层油酥。
7.撒少许香葱。
8.从上往下卷。
9.卷好后，将圆柱形面卷团成螺旋状。
10.压扁，擀薄。
11.平底锅放入适量油，烧热后放入饼坯。
12.中火，两面煎至饼皮膨胀稍鼓。
13.转小火，两面续煎2—3分钟即可。
