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苦瓜，胡萝卜，黄瓜可以一起凉拌吃。都是清热类食品。
苦瓜，胡萝卜，黄瓜的营养价值
1、苦瓜味苦，性寒。具有清热解毒，明目，止痢之功效。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。苦瓜生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
2、红萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳、降糖降脂，防癌抗癌之功效。可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素a的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。
3、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有清热解毒，明目，利水利尿，清热解毒之功效。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。具有之功效。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。黄瓜食物禁忌：与花生搭配，易引起腹泻。与辣椒、 芹菜搭配，维生素c被破坏。
苦瓜可以和胡萝卜一起炒吗？
苦瓜可以和胡萝卜一起炒，做法如下：1.苦瓜与胡萝卜改刀。
2.苦瓜有丰富的草酸钙，这可不是什么好东西，要焯水，草酸钙易容于水。
3.锅底倒少许油。
4.下胡萝卜煸炒，胡萝卜用热油加热有利于其发挥营养，利于人体吸收。
5.下入苦瓜煸炒，起锅前放盐鸡精就好了。
苦瓜胡萝卜粥是如何制作的？
苦瓜，胡萝卜，黄瓜可以一起凉拌吃。
都是清热类食品。
苦瓜，胡萝卜，黄瓜的营养价值1、苦瓜味苦，性寒。
具有清热解毒，明目，止痢之功效。
用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。
苦瓜生则性寒，熟则性温。
生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
2、红萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳、降糖降脂，防癌抗癌之功效。
可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素a的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。
胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。
胡萝卜素转变成维生素a，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。
3、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。
具有清热解毒，明目，利水利尿，清热解毒之功效。
主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。
还有减肥功效。
具有之功效。
用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。
黄瓜食物禁忌：与花生搭配，易引起腹泻。
与辣椒、 芹菜搭配，维生素c被破坏。
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苦瓜凉拌苦瓜怎样凉拌
凉拌苦瓜的做法步骤凉拌苦瓜的做法步骤：1 1苦瓜一根斜切开。
凉拌苦瓜的做法步骤：2 2对半剖开，去籽和白瓤。
凉拌苦瓜的做法步骤：3 3挖白瓤的时候可以借助金属勺。
去干净白瓤就不苦了。
凉拌苦瓜的做法步骤：4 4顺着刚才斜切成薄片。
凉拌苦瓜的做法步骤：5 5清水烧开加一小勺盐，放入苦瓜焯烫，50秒后捞出。
凉拌苦瓜的做法步骤：6 6捞出后放进冰水中冷却，可以保持色泽哦。
冷却后挤干水分装盘。
凉拌苦瓜的做法步骤：7 7调制浇汁，蒜末适量，生抽一勺，米醋两勺，香油半勺调均匀后浇在苦瓜上。
凉拌苦瓜的做法步骤：8 8小红椒切小段摆在上面，（我忘了买就用干辣椒替代）锅烧热，一小勺食用油烧热后浇在辣椒上，吃的时候拌匀就可以了。
胡萝卜苦瓜排骨汤怎么做好吃,胡萝卜苦瓜排
主料排骨500g胡萝卜1根苦瓜1根黄豆30g木耳5g 辅料油适量盐适量生姜1小块 步骤胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤11.黄豆提前一晚浸泡。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤22.木耳用清水泡发，再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤33.锅中烧热水，倒入黄豆，煮15分钟左右。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤44.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分钟左右。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤55.煮排骨时，可以将胡萝卜切滚刀块，木耳撕小朵，苦瓜切开去瓤，切小块。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤66.排骨熟烂，再放入苦瓜块。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤77.放入胡萝卜块。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤88.放入木耳，搅匀，继续煮1小时。
胡萝卜苦瓜排骨汤的做法步骤99.至所有食材熟烂，加盐调味。
凉拌苦瓜这道凉菜是怎么做的啊？
准备材料：子姜 100克、苦瓜 1根、花椒油 1勺、食盐 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2个、植物油 2汤匙。
一、准备好食材：苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净，如下图所示。
二、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟，如下图所示。
三、然后将蒜切片，小米椒切细丝，放旁边备用，如下图所示。
四、腌制好的苦瓜放入白糖，花椒油，子姜，搅拌均匀，如下图所示。
五、再加入蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可，这样凉拌苦瓜就已经做好了。
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苦瓜/胡萝卜鸡蛋卷的做法,苦瓜/胡萝卜鸡蛋卷怎么做
食材 主料面粉 0适量胡萝卜 0苦瓜 0适量鸡蛋 0辅料葱 0适量蒜头 0适量白糖 0适量食用油 0适量盐 0适量步骤 1.1.蒜头和葱切碎 2.2.苦瓜和胡萝卜切丝 3.鸡蛋打散 4.4.面粉放入盆中，加入鸡蛋，少量的发酵粉，适量的白糖和水搅拌均匀，让其放置半个小时左右 5.5.锅中放入食用油，待热后，放葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒片刻后，加入鸡蛋和适量的盐继续翻炒 6.6.锅中放入食用油，待热后，放蒜泥爆香，加入苦瓜翻炒片刻后，加入鸡蛋和适量的盐继续翻炒 7.7.锅中放入少量食用油，大火转中火，加入第2步中已发酵的适量面粉，做成面皮 8.8.把炒好的胡萝卜丝或苦瓜放在面皮中，卷起，放入盘中即可小贴士1.把面粉、鸡蛋、白糖和水放入盆中一定要顺着同一方向搅拌，要么顺时针，要么逆时针。
2.做面皮时，注意把握火候，不宜用大火，要不易焦了。
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如何腌制胡萝卜？
萝卜的腌制（东北方法）材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜， 做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。
我家还有很多呢~！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了
苦瓜和红萝卜可以煮汤吗
可以的，推荐做法：胡萝卜苦瓜排骨汤苦瓜虽味苦，但其清凉，具有清热作用，其中的苦瓜素还有降低血糖作用。
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素c和b族维生素。
但在烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。
另外不要过量食用。
大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
此汤一苦一甜的食材，正好一种清香微苦鲜甜的味道食材主料排骨500g胡萝卜1根苦瓜1根黄豆30g木耳5g 辅料油适量盐适量生姜1小块步骤1.黄豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡发，再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。
3.锅中烧热水，倒入黄豆，煮15分钟左右。
4.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分钟左右。
5.煮排骨时，可以将胡萝卜切滚刀块，木耳撕小朵，苦瓜切开去瓤，切小块。
6.排骨熟烂，再放入苦瓜块。
7.放入胡萝卜块。
8.放入木耳，搅匀，继续煮1小时。
9.至所有食材熟烂，加盐调味。
小贴士苦瓜煮汤，味微苦。
在切开苦瓜时，白色部分用不锈钢小勺刮除干净就能去除大部分苦味。
若还想煲制的时间再长一点，苦瓜要稍稍晚放一点，以免煮的过黄，失去营养素。
家常菜：凉拌苦瓜的简易做法？
凉拌苦瓜材料主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克做法(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
