小猪666
1.面粉中撒入少许盐，搅拌均匀后缓缓的倒入开水，边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状
2.把面团揉匀
3.面团擀成薄薄的大饼
4.面饼上倒油，涂抹均匀后从一头开始卷起，卷成长条卷
5.把面卷均匀的分割成适量的面剂，把面剂的两头开口出捏紧，然后两头对折
6.按扁
7.擀成合适的大小
8.电饼铛预热，用软毛刷刷薄油，放入面饼，再在饼上面刷一层薄油
9.冒出大量热气后，大饼已经烙成两面上伽了
烙死面饼的做法
烙饼（可做4张饼）材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。
做法：1.面粉加水和成面团。
基本和匀即可。
不用使劲揉光滑。
然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。
手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
（图1,2,3）(500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。
面要彻底饧好才行。
)2.取一块面团约1/4，用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。
刷一薄层油。
（图4,5,6）（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。
（图7,8,9）4.捏紧口。
收口朝下。
用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。
（图10,11,12）（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。
若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。
因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。
）5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。
看面饼有鼓起小泡，即可翻面。
翻面后会发现鼓起更大的泡。
这样烙出的饼便是成功的。
（图13,14,15）6.然后要隔一小会就翻面一次。
直到两面都烙至金黄即可。
出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。
这样可使饼凉了之后也是软的。
（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。
刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。
放入袋中一捂，凉了之后也是软的。
加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。
避免饼被水汽泡烂。
）肉丝炒饼材料：烙饼一张（约200g），里脊肉一块（150g），豆芽，卷心菜等蔬菜适量（约100g）,花生油2汤匙（30ml），葱姜几片，老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蒜几瓣，盐。
做法：1.肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。
蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎（图1,2,3）。
2.锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入肉丝翻炒至变色，加入蔬菜。
（图4,5,6）3.翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。
翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。
根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。
（加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。
最后加入蒜碎会非常提味。
）
牛肉泡馍死面饼的做法大全
泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两。
据说是九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。
全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。
有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。
死面饼的做法,死面饼怎么做好吃,死面饼的家常做法
千层饼的做法原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
做法：1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
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死面饼的做法要放碱吗
主料面粉500g鸡蛋1个辅料清水适量花生油适量五香粉5g 步骤死面饼的做法步骤11.面粉放入盆中。
死面饼的做法步骤22.打入一枚鸡蛋。
死面饼的做法步骤33.加适量的水揉成面团。
死面饼的做法步骤44.在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
死面饼的做法步骤55.反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
死面饼的做法步骤66.盖上湿龙布醒10分钟。
死面饼的做法步骤77.再取出揉上劲。
死面饼的做法步骤88.揉好的面擀成薄饼。
死面饼的做法步骤99.在上面刷上一层花生油。
死面饼的做法步骤1010.再撒上些五香粉。
死面饼的做法步骤1111.从一边卷起来。
死面饼的做法步骤1212.盘起来。
死面饼的做法步骤1313.再擀成饼。
死面饼的做法步骤1414.在电饼铛上刷一层油。
死面饼的做法步骤1515.放入擀好的饼。
死面饼的做法步骤1616.两面烙熟即可。
...
死面饼怎么做又软又好吃
千层饼的做法步骤1先把面粉准备好，用温水和面，醒面20分钟左右。
2把葱花洗干净后，切成葱末。
3面醒好后，用擀面杖擀成很大的一块，上面铺些油和盐。
4铺上葱花~~~~~~~~。
5铺好葱花之后，把面卷起来。
6再用擀面杖擀成薄饼。
7油锅少许油，放下去煎饼，煎好一面之后再翻过来。
8出锅咯~！好香呢。
死面饼很硬,怎么和面做出来的面能软一点
葱油饼：用料：面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花。
2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子。
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花。
4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条。
5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷。
6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些。
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻；9.平底锅内放油，下入葱花饼。
陕西小吃做法大全 豆花泡馍怎么做好吃
用料 嫩豆腐 1块 或内酯豆腐 1盒 黄豆 适量 小葱 适量 香菜 适量 油泼辣子 适量 十三香 适量 鸡精/鸡汁 适量 盐 适量 烙饼 面粉 250克 盐 1小勺 水 适量 【陕西特色】豆花泡馍的做法 豆花泡馍需要的三种食材：豆腐/豆花，豆浆，饼黄豆提前泡好，用豆浆机打成豆浆，过滤后备用和面，揉成团醒半小时，擀成厚度0.5厘米左右的面饼放入电饼档烤熟（饼的厚度按自己喜好决定）。
死面饼煮着吃有嚼头，不要太薄了，会煮化掉。
把豆浆加水，烧开，过程中火不要太大，不然豆浆会扑锅的，烧开后加入嫩豆腐或者豆花，小火煮五分钟，加入十三香和盐调味！再入饼，一起煮一会，让饼吸收汤汁的味道。
要煮，不是泡。
泡馍，虽然用了泡字，但实际操作确实连汤带馍一起煮。
羊肉泡馍也是一样的，只把馍泡汤里，叫水盆羊肉，这就是区别。
煮出来的才有味道。
煮的时候也可以加点麻花进去。
如果愿意，可以尝试自己点豆花，这样是最正宗的做法。
豆花泡馍还有个关键，就是要用油泼辣子，不浇卤子。
所以提前准备好油泼辣子起锅，加入鸡精，小葱末，香菜末，就可以吃了，因为是死面饼，所以吃起来很劲道，最好还要加入油泼辣子，味道会更加美味！
鸡肉焖饼的做法步骤图,鸡肉焖饼怎么做好吃
制作方法1鸡腿切块。
2死面饼切成丝。
3芸豆洗净切丝。
4热锅下油，放入鸡块。
5翻炒出鸡油。
6加入葱姜蒜。
7继续翻炒出香味。
8再加入芸豆丝。
9翻炒至芸豆丝变色。
10加入酱油、五香粉、盐和适量清水炒匀大火烧开。
11盖盖转小火炖10分钟。
12将死面饼均匀的铺在锅内。
13盖盖焖3分钟。
14开盖用铲子将饼和菜拌匀。
15盖盖再焖1分钟关火即可。
