主料 未知
干子200克、猪肉100克、胡萝卜1根、柿子椒1个、毛豆50克
辅料
盐1勺、老抽1勺
干子炒肉片步骤1
肉片入锅煸炒
步骤2
加入毛豆
步骤3
加入其它食材，调味
步骤4
完成
豆干子炒肉的做法,豆干子炒肉怎么做好吃,豆干
食材主料豆干150g猪瘦肉100g红辣椒50g辅料油适量盐适量大蒜适量生抽适量味精适量步骤1.准备原材料；2.豆干切片，红椒和肉切丝，大蒜切粒；瘦肉和肥肉分开来切，瘦肉切好后用少量盐、生抽、油腌一下；3.锅里烧肉放点点油将肥肉的油煎出来，（肥肉的颜色有些黄即可，煎太久了，肉就糊了）4.将肥肉炒至带点点黄色微干后加入瘦肉翻炒；5.炒至断生后用碗盛出来；6.锅里余下来的油放豆干翻炒；7.豆干翻炒至有点变黄后加入瘦肉翻炒均匀；8.加入红辣椒翻炒20秒；9.调入生抽；10.调入盐和味精；11.加入蒜沫；12.翻炒均匀；13.开大火，调入一点点水，要沿着锅边快速的扫一圈，让水气把菜菜烘得软嫩一些，菜菜口感会好一些；关火出锅；14.成品。
小贴士个人认为豆干如果是那种偏硬一点的，切得薄一些会好吃一点；炒菜如果在最后出锅前调入一点点水，让水气蒸发到菜菜上面，这样出锅后菜的口感会好一些；
青椒干子炒肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
主料 干子300g 肉丝300g 青椒150g辅料 油适量 盐适量 蒜泥适量 老抽适量 蚝油适量步骤 1.锅中加入油烧热2.倒入肉丝翻炒3.加入蒜泥翻炒4.倒入青椒丝翻炒5.加入适量老抽翻炒6.倒入干子翻炒7.加入适量盐和蚝油翻炒8.装盘
美味芹菜干子炒肉怎么做好吃又简单,做法
主料干子（6块），芹菜（300克），猪里脊肉（200克）辅料油（2勺），胡椒粉（1勺），干辣椒（2颗），味极鲜（1勺），料酒（1勺），生姜（1个），盐（1勺），淀粉（2勺），老抽（1勺）厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状2、水芹菜洗净切段备用3、里脊肉洗净切丝。
加进淀粉。
老抽1勺上色。
放进料酒少许将其搅拌均匀备用。
锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。
炒至里脊肉8成熟即可4、另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子5、烹入味极鲜1勺增鲜6、盛起炒好的干子。
余油爆炒芹菜7、汇入炒好的干子和肉丝8、全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。
撒进胡椒粉增香
青椒干子肉丝的做法,青椒干子肉丝怎么做好吃
用料 豆干、青椒、肉丝 盐、糖 青椒豆干炒肉丝的做法 豆干、青椒、肉都切丝。
肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。
腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。
油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉丝，一起翻炒。
加盐，少许糖，起锅。
豆干炒肉的做法,烟熏豆干炒肉怎么做好吃
用料主料香干2块辅料油10克盐2克青椒3个肉30克熏豆干炒肉的做法1.熏香干切片备用2.青椒切片，肉切片3.油锅烧热4.将辣椒和肉片放进去，炒至肉片变色5.将香干倒进去6.轻轻翻炒两分钟7.沿着锅边淋入少许水，放盐调味8.烧至微微收汁即可出锅
干子炒辣椒怎么做好吃,干子炒辣椒的家常做法
主料辣椒100g干子200g辅料油 适量盐 适量葱花 适量蒜末 适量姜末 适量步骤1.辣椒洗净2.辣椒切成丝3.干子洗净4.干子切成丝5.准备好的葱姜蒜6.锅内放油7.放入葱姜蒜煸炒8.倒入辣椒煸炒9.加适量盐10.倒入干子煸炒，加适量水11.装盘食用小贴士可以在干子倒入锅内后放盐，另外干子和辣椒都是比较容易熟的食材，猛火快炒最好
青椒炒干子怎么做好吃
用料主料豆腐干6块青椒2个红椒1个辅料盐1小勺鸡精1小勺青椒炒干子的做法1.准备需要的材料，把青椒、红椒，都切成丝。
干子切成条。
2.锅中油烧热，加入干子，稍微亢一下在翻炒。
3.加入青椒丝，红椒丝，盐炒，等要出锅时，加入少许鸡精即可。
烹饪技巧1、干子先炒，味道会好吃点。
2、加青椒后要大火快炒。
空心菜炒瘦肉怎么做好吃,空心菜炒瘦肉的家
空心菜炒肉的做法详细介绍主料：空心菜300克辅料：猪肉（瘦）200克调料：盐1克，白砂糖3克，猪油（炼制）40克 教您空心菜炒肉怎么做，如何做空心菜炒肉才好吃1. 将空心菜洗净；2. 把瘦猪肉切成末；3. 沙锅内放油，加入肉末煸炒；4. 再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
空心菜炒肉的制作要诀：1. 炒青菜时如要保持绿色素不受破坏，并使菜叶色泽不变，应先将锅烧热再放油，等油冒烟再放菜，且火要猛，炒拌要快，不力盖；2. 应随即加盐、糖，可使菜色青翠不变。
3. 若在青菜落锅前加一点醋，可增加其特有的新鲜味道；4. 炒空心菜时，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。
小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
干子青椒炒肉丝过夜
干子青椒炒肉丝过夜最好不要吃。
据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。
时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。
城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。
亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为nc(n—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。
不宜食用。
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家常菜——土豆炒肉“这是我们家吃的频率最多的一道菜之一。
有的时候不知道买什么菜，吃什么好，就干脆买几个土豆，再买上几块钱的猪肉，做个人人爱吃的土豆炒肉，既简单又省时，而且最重要的营养美味还很下饭。
”食材明细土豆适量猪肉适量耗油适量食盐适量酱油适量料酒适量生粉适量白糖适量辣椒适量姜片适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度家常菜——土豆炒肉的做法步骤1土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
2土豆切条，辣椒切小段。
3锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。
4锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。
5将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。
出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。
6一道家常菜土豆炒肉就完成了。
使用的厨具：炒锅
