用料 高筋面粉 300克 黄油 30克 鸡蛋 1个 牛奶 150克 盐 2克 糖 30克 酵母 3克 葡萄干 适量
欧式软面包的做法
先将牛奶、鸡蛋、糖、盐放入桶内,将面粉将液体材料盖住,在面粉上挖出一个小坑放入酵母。
选好需要制作的面包和重量。
开始第一和面
15分钟后第二次和面,在第二次和面时加入软化的黄油和葡萄干。
和好后进入三次发酵过程,面团慢慢变大
发酵后进入烘烤状态
烤好后,拿出面包桶脱模,颜色有点浅
脱模后将面包晾凉
奶酪馅料面包的做法,奶酪馅料面包怎么做好吃
奶酪馅料面包主料高筋面粉200g大孔奶酪30g辅料黄油10g盐3g糖30g牛奶100g蛋液适量酵母4g步骤1.除黄油外所有材料和成团,加软化黄油揉出膜,温暖处发二倍大2.用手戳一下3.撕开有蜂窝状4.排气,分剂搓圆,醒20分,准备好大孔奶酪和馅料5.取一个擀长6.包入馅料7.卷起来8.铺在烤盘上9.表面刷蛋液挤上色拉10.入烤箱烤150度35分
芝士拉丝软面包条的做法步骤图,怎么做好吃
这个可比盼盼的好吃多了。
材料:(我根据情况改动了 )高筋面粉400克,干酵母5克,温水240克,细砂糖60克,奶粉20克,橄榄油20毫升,盐4克。
内馅:适量豆沙,蓝莓酱,奶酪。
做法:1,酵母放在温水中,(我用微波炉稍微叮了几秒),稍搅拌,静置,让酵母好好发酵。
2, 把除橄榄油外的所有材料放入盆中,拌匀,倒入酵母水,揉成面团后分次倒入橄榄油,揉成光滑的面团。
3,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至很大(那天阳光很好,中午时分我放在窗台上,大概一小时就发得很好了,有图为证,嘿嘿)4,用手掌轻压在发好的面团上,排去大部分空气,把 四周的面折向中间,捏紧,然后翻个个。
盖上保鲜膜,进行第二次发酵,老地方,老时间,面发好了后压去大部分空气,再分成3份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
5,将松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成长型,在中间铺上馅料,然后卷好,排在烤盘中。
进行最后一次发酵。
(无奈此时阳光已渐消逝,只好用老方法,用微波炉加热一碗水,放入烤箱内,将放有面包的烤盘放入烤箱中层,等待发酵。
)6,当面团增肥成功变成我们想要的形状时,取出烤盘,用利刀在面包表面划上3刀。
7,放入烤箱,中层,190度,20分钟。
原方子要往面团表面喷水的,但因为刚在烤箱里放了一碗热水,烤箱里还是有一定的湿度的,就免了这一步。
ps:包了三种馅,我觉得豆沙和蓝莓的都不错。
奶酪的感觉不行,面包冷了之后里面的奶酪也硬成了小块状:(也许趁热吃会比较好:)包裹内陷那一步又有漏洞,形状不是很好看。
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奶酪面包的做法步骤图,奶酪面包怎么做好吃
奶酪面包的做法步骤奶酪面包的做法图解11. 把面包体的配料除了黄油其他都放面包机里和面奶酪面包的做法图解22. 加入黄油和面到面团可拓展状态,其实不用纠结有没有手套膜,只要和面到位,味道一样好吃有嚼劲奶酪面包的做法图解33. 发酵至两倍大奶酪面包的做法图解44. 等两倍大后充分揉面排气,揉得越久做出来的面包越好吃奶酪面包的做法图解55. 放在戚风模具里二次发酵至两倍大奶酪面包的做法图解66. 两倍大后奶酪面包的做法图解77. 放入烤箱下层175度20分钟即可奶酪面包的做法图解88. 把奶酪馅混合搅拌均匀奶酪面包的做法图解99. 中间切开抹上奶酪外面侧边也抹一层奶酪面包的做法图解1010. 沾上奶粉奶酪面包的做法图解1111. 好吃的奶酪包完成,儿子是大爱
芝士面包的家常做法大全怎么做好吃视频
芝士面包的做法1.准备好所有食材2.面包桶内倒入牛奶,盐,白糖,撕入老面(牛奶留一口)3.加入高筋面粉中间加入酵母4.先按和面一个程序20分钟5.再把黄油加入6.按和风面包程序开始交给面包机7.听到提示声加入芝士后盖上,什么都不管了直到结束听到提示音后把面包桶拎起倒出即可
芝士热狗软面包的做法步骤图,怎么做好吃
芝士热狗面包的做法 将粉类材料、液体材料、酵母放入面包桶内,启动面包机或厨师机中,启动和面程序。
如果没有就用手揉代替。
用后油法揉到完全扩展阶段。
放入盆中盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
天热放在外面就好,天冷可以利用烤箱协助发酵。
发好的面团取出,重新排气揉匀后分成等份量的6份,大约70g一个,团成一团后盖上保鲜膜静置20分钟。
二十分钟后将面团用擀面杖擀开,擀成长的椭圆形,面团朝着自己的这头按薄点。
码上马苏里拉芝士和台湾香肠,从外向内卷起来,接口处收紧。
或者也可以刷层番茄酱,把芝士竖着码,再卷起来,这样就有好多层,里面都有芝士~~统统卷好后,收口朝下放入烤盘中,放入烤箱加一盆水,继续2次发酵至2倍大。
拿出来刷一层番茄酱或色拉酱,再放上马苏里拉芝士,洒上香葱。
烤箱预热180度烤15-20分钟,按各家烤箱脾气来看。
烤好后,取出放凉,开吃~~~刚出炉热的时候,还能拉出丝哦~~~
墨鱼芝士软欧面包的做法步骤图,怎么做好吃
墨鱼芝士软欧面包的做法1准备好材料,吐司面包就是切片面包,还有芝士片都可以在超市买到。
2将面包片和芝士片切成平均的4小块。
3将芝士片放到面包片上。
4放入烤盘中,烤箱200度烤5分钟。
5烤到芝士鼓起泡泡即可。
超松软的椰汁面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋面粉250克鸡蛋一个白糖15克蜂蜜10克椰汁140~150克左右酵母3克盐3克黄油20克馅料椰蓉30克栗子蓉15克马斯卡波尼奶酪30克预热200度后送入烤箱必须覆盖锡纸用蒸汽烤将做法保存到手机步骤 1我用的是凯伍德510厨师机除盐和黄油外进行揉面到扩展j加黄油及盐继续揉15分钟左右。
步骤 2忘了拍照了也就是在烤箱里恒温发酵1小时左右步骤 3排气揉成3个团盖上保鲜膜过15分钟步骤 4把团用擀面杖揉成牛舌状再重复一遍步骤 5在发面的时候做馅料把奶酪用隔水用蛋抽搅成丝滑然后加上椰蓉和栗子蓉用蛋抽拌匀步骤 6面擀成长方形然后把馅料抹匀一片切成4等份卷起放入烤盘进行第二吃发酵
乳酪面包的做法步骤图,乳酪面包怎么做好吃
主料 高筋面粉200g 鸡蛋1枚小 黄油20g 奶酪芝士(乳酪馅)90g 牛奶(乳酪馅)少量 辅料盐少许 酵母粉2g 白糖20g 水适量 糖粉(乳酪馅)20g 乳酪面包的做法步骤1. 将高低筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、水混合,用手揉成面团,揉到面团表面渐渐光滑起来,再加人黄油,继续揉面至光滑,面团呈一般扩展阶段就可以,盖上保鲜膜进行第一次发酵。
2. 待面团发酵到原来的2至2.5倍大。
3. 排气揉圆,放入6寸活底模具里进行第二次发酵。
4. 发酵至1-1.5倍大时,放入预热好的烤箱中下层,160度烘烤30分钟。
5. 出炉的面包。
6. 冷却后,对切成4份,每份内部划两刀,不要划断。
7. 奶酪、糖粉、牛奶打发到顺滑就成乳酪馅。
8. 将乳酪馅涂抹到每份面包里和外侧。
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面包里的奶酪馅怎么做
汤种:1:中筋面粉1.5大匙加水1/3杯和盐1/8茶匙,在小碗中混合均匀,放入微波炉中 加热15秒,取出搅拌均匀,再加热15秒,取出再搅拌,看情况再加热10秒左右,当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。
芝士馅:奶油芝士(cream cheese): 1包 (pack) (8 oz , or 226g)蛋黄(egg yolk): 2个 (2 pieces)糖(sugar): 80g低筋面粉(cake flour): 4 大匙(table spoon)(about 35g)牛奶(milk) : 200ml室温的黄油(softened unsalted butter): 2 大匙 (table spoon)新鲜柠檬汁(lemon juice): 2 大匙(table spoon)面包材料:高脂奶油/heavy cream 150g牛奶250克/milk 250g (加温到不烫手。
这次我忘了加热。
放面包机里一搅,发面都可以发得好。
)大鸡蛋1个/large egg 1盐8克/salt 8g糖80克(120克的甜口味)/ sugar 80g (120g for sweeter taste)酵母粉10g/ yeast 10g面包粉540克/bread flour 540g低筋粉60克/cake flour 60g涂液:大鸡蛋1个/ large egg 1水1大匙/ water 1 tsb....