战神_私人司机
1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升； 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。
2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味即可。
3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。
4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。
5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
扩展资料
炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
(最好是老母鸡)香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
参考资料：
番茄土豆焖鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
食材 主料鸡肉 200g土豆 80g番茄 50g辅料油 适量盐 适量胡萝卜 适量生姜 适量蒜苗 适量蒜头 适量步骤 1.鸡肉切块用开水焯一下血水 2.土豆、红萝卜切块 3.蒜头、生姜切片 4.炒过放油烧热放入鸡块、蒜头和生姜 5.放入土豆和胡萝卜 6.加点水焖煮 7.土豆快熟的时候加入番茄一起焖煮 8.放入蒜苗调入盐巴出锅小贴士鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。
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最简单好做的鸡肉做法？
大盘鸡的做法简单，易学，第一次成功率80%以上哦。
材料：鸡，朝天椒（干的）若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋（一定要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香），糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。
做法：1。
鸡和土豆切块，青椒切好。
如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅（翅中）做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。
鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。
这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。
2。
油热后放2-3勺糖，色红时（糖化开）放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。
这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。
注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。
3。
加入其他材料。
看我的先后顺序：啤酒1瓶（先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了），豆瓣酱半袋（按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点），朝天椒，花椒粒，姜片，大料。
然后开始炖。
注意：啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。
4。
嘿嘿，注意到了吧，有些东西还没有放呢。
大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。
为什么要后放土豆呢？因为炖鸡的时间长，要是一开始就放土豆，等鸡炖好了，土豆也成泥了，整盘成了糊糊，难看啊。
5。
炖啊炖，炖啊炖，再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。
这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。
不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅。
做法视频,最正宗五圆鸡制作视频,五圆鸡怎么做视频
做法1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。
注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。
2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。
3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
炖鸡肉怎么做好吃
鸡肉怎么做好吃，有很多种做法，根据个人口味选择自己喜欢的一种。
原料： 带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
咖喱鸡块做法 做法： 1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
广东： 1）白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2）干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 3）沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4）锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
5）香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
6）香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。
锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
7）葱油鸡 材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
8）鸡蓉 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成 9）鸡丝炒鸡蛋 材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
10）云南--气锅鸡 原 料： 肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
11）福建--香露全鸡 原 料：肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒 制 法： 将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
12）广东--千岛汁鸡球 原 料：鸡腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸡粉5克 胡椒粉1克 盐5克 香油1克 制 法： 鸡腿肉切 片 ； 加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ； 在4成热油中滑熟成球 ； 锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ，然后把鸡球放入 ，再加汤 、盐 、鸡粉、 香 油 、 胡椒粉均 ，勾芡点明油锅 ，放在盘中 ； 芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。
13）四川--棒棒鸡 原 料 ：嫰鸡一只 葱丝白10克 制 法 鸡治净用绳捆住翅、腿； 肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉； 取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
14）鸳鸯鸡 原料：仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
制法： （1）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。
把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
（2）把猪肉馅...
大盘鸡肉的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细家鸡750克土豆150克甜椒100克姜片2克生抽2克食盐2克花生油3克鱼露1克料酒1/2勺原味口味焖工艺半小时耗时普通难度大盘鸡的做法步骤大盘鸡的做法步骤：1 1鸡肉洗干净，砍成块，用生抽、食盐和料酒腌制！大盘鸡的做法步骤：2 2土豆去皮切块备用！大盘鸡的做法步骤：3 3甜椒洗干净切好备用！大盘鸡的做法步骤：4 4热油锅，把鸡肉倒入锅里，爆炒会！大盘鸡的做法步骤：5 5加适量水开始焖一会儿鸡肉！大盘鸡的做法步骤：6 6把土豆块倒入锅里，一起和鸡肉焖！大盘鸡的做法步骤：7 7继续大火焖，直至没水！大盘鸡的做法步骤：8 8水查不多没时，把甜椒倒入锅里，大锅继续炒，直至收干汁为止，然后调味即可关火装碟！大盘鸡的做法步骤：9 9装碟啦，开张成品图，色香味具全
清炖鸡肉怎么做好吃,清炖鸡肉的家常做法
食材主料鸡肉500g 辅料生姜10g葱10g料酒50ml冰糖10g盐2勺 步骤清炖鸡肉的做法步骤11.鸡肉剁成块入冷水焯至变色清炖鸡肉的做法步骤22.洗净后放入锅中，加入生姜，料酒，冰糖，煮开后放入盐，再炖二十分钟清炖鸡肉的做法步骤33.放入葱花盛碗享用！
鸡肉饼子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料400g面粉，300g鸡肉。
配料适量油 适量盐 适量洋葱 适量生抽 适量料酒 适量五香粉做法1、准备适量的鸡肉 还有洋葱，洗干净 备用；2、把鸡肉剁成肉泥 ，洋葱也切成碎末；3、在里面加上 料酒 生抽、盐 、五香粉 调味；4、取面一块，用擀面杖擀成 包子皮那样的面饼；5、然后把调好的馅料包进去；6、然后把边 包起来，就像一个包子的形状；7、等一面烙的金黄了，翻个面 ，继续加热。
当归炖鸡汤的正宗做法,当归炖鸡汤怎样做才好吃的做法
主料鸡肉300g 辅料当归20g党参20g北芪20g红枣6粒步骤当归炖鸡汤（首发）的做法步骤11.准备好材料，北芪与党参剪成小段，红枣去核，当归也切成片（可以直接买切成片的当归），然后全洗净；当归炖鸡汤（首发）的做法步骤22.鸡一只，去皮，去内脏，清洗干净，取约300g（因为我的炖盅不是很大，整只鸡是放不下的，所以，我只取300g，如果人多饮可以整只鸡放入煲汤。
）当归炖鸡汤（首发）的做法步骤33.将洗净好的配料放入炖盅里；鸡也切成小件，放入炖盅，注入两碗清水；当归炖鸡汤（首发）的做法步骤44.加盖，隔水炖2小时即可；当归炖鸡汤（首发）的做法步骤55.靓鸡汤来啦。
香香的当归味，美味啊
青菜鸡肉最正宗的做法,青菜鸡肉如何做好吃
“最近迷上了这样简单做法的嫩鸡肉，给大家分享下”用料主料三黄鸡一只小葱2根料酒2茶匙生姜3片辅料食盐1茶匙大蒜末适量生姜末适量生抽2茶匙白糖1茶匙花生米适量小葱末适量鸡粉少许白煮鸡的做法1.三黄鸡放入冷水加入小葱、姜片、料酒煮15分钟焖30分钟2.准备一份花生米3.冷锅下不用给油先4.炒到快有点糊就给一点点油和少盐小火翻动均匀马上关火5.量凉6.拍碎去皮7.小碗里加入盐、糖、鸡粉8.准备好的葱、姜、蒜切末9.小碗里继续加入生抽、葱、姜、蒜末搅拌均匀10.这边鸡也煮好焖好后捞起11.量不烫手就可以切块了12.稍微摆下盘13.这样沾着汁也可以吃要是不吃辣的话，而我是必须吃辣的所以我淋上去了，再淋了些油泼辣烹饪技巧这样的做法鸡会很嫩挺好吃的，三黄鸡个头不大，也容易熟很适合这样的做法，要是用土鸡或者老鸡做时间上面是需要改动的
