用户43917212
你好
1、萝卜去皮刷丝，放半茶匙盐腌制15-30分钟；
2、将猪肉切成肉末备用；
3、待萝卜丝已经发软出水，即可用手将萝卜里的水分挤掉，尽量挤干一点；
4、将挤干的萝卜丝，猪肉末，薯粉混合在一起搅拌，直至完全融合，可酌量加入盐和味精。另：薯粉的量可以自己把控，能成型变成丸子就可以了；
5、将搅拌好的材料掐成丸子，上蒸锅，蒸15分钟左右；
就可以的了。
炸萝卜丸子的做法
两种做法原料：白萝卜一根、大葱二根（用葱白）、面粉100克。
做法：1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；2、萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀；3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
————————————————————————————1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
两个方法同一贴士：1，萝卜一定要出水（挤干水分），不然会影响丸子的成型，容易弄散。
2，还有就是油温，不要等油烧到十分热，七八分就合适了的，不要大火，要中小火，不然容易炸焦。
蒸萝卜丸子的做法步骤图,蒸萝卜丸子怎么做
步骤 1点击查看大图提前泡上干鱿鱼和香菇。
我家没干鱿鱼了用一把干虾仁代替。
香菇鱿鱼是用来提香味丰富口感的，用量按自己的口感自行调整。
一条白萝卜用擦丝板擦粗丝。
步骤 2点击查看大图放入2小匙盐给白萝卜杀水。
把盐和白萝卜拌均匀，放置1个小时左右，给白萝卜腌渍出水，去辛辣味。
步骤 3点击查看大图趁腌渍萝卜的空档，我们切好红萝卜粒，切好要炒香的蒜蓉，虾仁，香菇粒。
步骤 4点击查看大图锅里放适量油，放蒜蓉爆香，倒进虾仁，火力调成中大火，炒香虾仁。
步骤 5点击查看大图倒进香菇粒，跟其他材料一起炒香。
炒这个配料完全不加水，也不用炒熟，炒香了就行。
看起全部材料都干干的没什么水份了，就是炒好了。
不要炒焦了哦。
炒香关火，盛出待用。
步骤 6点击查看大图准备好料汁碗所有材料：2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油（芝麻油），1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，混合均匀。
腌渍白萝卜已经放了2小匙盐了，所以料汁碗只要0.5小匙盐就够了。
步骤 7点击查看大图用洗简单冲洗下腌渍后的白萝卜去盐分，沥干水。
用手挤干白萝卜水份待用。
步骤 8点击查看大图猪肉剁碎，是剁粗粒哦，加入准备好的料汁碗所有材料，拌均匀。
步骤 9点击查看大图加入挤完水的白萝卜，加入炒香的鱿鱼香菇，加入红萝卜粒。
红萝卜粒主要为了色彩好看，家里自己吃，可以不放红萝卜的。
步骤 10点击查看大图用筷子把所有材料拌均匀。
步骤 11点击查看大图基本拌好材料后，加入9汤匙木薯淀粉。
木薯淀粉粘度高，如果其他淀粉，看情况增减用量。
步骤 12点击查看大图加入淀粉后，用手把所有材料拌均匀。
看小视频。
大家拌材料一定要耐心，如果咸度没拌均匀，那个失败的作品，浪费时间金钱劳动力了步骤 13准备蒸萝卜丸子的盘子涂点油。
萝卜丸没有馅料的不怕粘底不涂油也可以。
步骤 14抓起拌好的材料，步骤 15团好的小丸子看起来美美的。
步骤 16锅内放足够的水，做好的萝卜丸子放支架上，盖锅盖蒸。
大火上气，转中大火蒸25分钟。
步骤 17蒸好的萝卜丸子同样美美的。
步骤 18换盘，撒点葱花摆拍开吃了
