小和尚
用料
香肠 8根小香肠
咸肉 100克
青菜 750克
大米 3杯
盐 少许
糖 少许
猪油 少许
上海菜饭的做法
香肠切片
咸肉切丁
准备好菜饭里的荤菜
青菜洗净
青菜切碎
大米淘好，放入电饭煲，按照米的杯量加入水。三杯米，水倒到电饭煲3刻度。
拌入香肠和咸肉，按下煮饭键
青菜入锅炒，加入盐和糖，盐可多放点，整个饭的咸味（除了咸肉和香肠的味道）就在这里加了
饭已煮好
将炒好的青菜拌入饭中，搅拌均匀后再焖5分钟
碧绿碧绿的上海菜饭出炉了。正宗的老上海吃法是在吃时拌入点猪油和猪油渣，味道就更香，还有酥脆的口感。
菜饭的做法,咸肉菜饭怎么做好吃,咸肉菜饭的家常做法
步骤咸肉菜饭的做法步骤11.咸肉和火腿肉打片。
咸肉菜饭的做法步骤22.用开水烫一下、倒去浮沫，备用。
咸肉菜饭的做法步骤33.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
咸肉菜饭的做法步骤44.青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。
咸肉菜饭的做法步骤55.入油锅略翻炒断生即可。
咸肉菜饭的做法步骤66.烫好的咸肉和火腿肉如图铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。
咸肉菜饭的做法步骤77.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。
咸肉菜饭的做法步骤88.再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就ok啦。
咸肉菜饭的做法步骤99.用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦~~
猪肉菜饭的做法步骤图,猪肉菜饭怎么做好吃
主料大米 青菜咸肉 辅料盐 油（猪油）上海咸肉菜饭的做法步骤上海咸肉菜饭的做法图解11. 青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净上海咸肉菜饭的做法图解22. 捞起沥干上海咸肉菜饭的做法图解33. 切碎（最好切得象咸肉丁一样大小）上海咸肉菜饭的做法图解44. 咸肉切成小丁（这是我在冬天自己腌的咸肉，所以颜色不太深哦）上海咸肉菜饭的做法图解55. 大米略淘洗放入电饭煲内，加水（按正常比例加水）上海咸肉菜饭的做法图解66. 锅上火加热，倒入油上海咸肉菜饭的做法图解77. 加入青菜粒上海咸肉菜饭的做法图解88. 加入咸肉粒煸炒上海咸肉菜饭的做法图解99. 煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火（千万不要煸至出水哦）上海咸肉菜饭的做法图解1010. 把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下，加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟上海咸肉菜饭的做法图解1111. 开盖，用勺子翻拌均匀即可，如果不够咸的话，这时可以再适当加一些盐，如果家里有猪油的话，这个时候加一点猪油进去拌一拌，那就更香了。
小贴士1、我这个菜饭的做法比较传统，就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮，虽然青菜的颜色不够漂亮，但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、为了青菜的颜色好看，也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。
随各人喜欢哦3、咸肉是我自己腌的，所以颜色比较浅，不象买来的很红，咸肉的味道很鲜香。
4、饭焖好后，要用勺子拌匀，如果觉得不够咸的话，这个时候可以再加一些盐花进去5、煸炒青菜和咸肉的时候，时间不要太长，只要青菜变软咸肉略变色就可以了6、如果家里有猪油的话，最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌，那就更香了。
我家里正好没有猪油，所以就没有放。
其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。
7、如果你家里没有自家腌的咸肉，那么可以去买真空包装的咸肉来做哦
电饭锅版咸肉菜饭的做法步骤图,怎么做好吃
用料 咸肉or香肠 随意 青菜 3~4棵 熟胡萝卜丁 随意 料酒 5克 姜2片 大米 按家里吃多少，用多少 电饭锅如何用电饭锅煮出绿叶
