听说段子很搞笑
菜名：夹沙荞糕
主料：面粉。豆沙。芝麻
配料：明矾、土碱各60克，白糖粉1．8千克，猪油50克
做法：
1：将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆，加水搅拌均匀，加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状
2：蒸宠底上铺白纱布，将荞面糊倒2／3入笼，上火蒸20分钟，抬下后将豆沙铺在上面，再将余下的荞面糊倒上，上火蒸30分钟，并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上
3：晾凉后切成棱形块即成。
备注： 荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。
荞糕怎么蒸啊？
夹沙荞糕
荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。
主料：养面1.4千克。
配料：面粉、豆沙备1千克，芝麻100克。
调料：明矾、土碱各60克，白糖粉1．8千克，猪油50克。
制法：
（1）将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆，加水搅拌均匀，加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状。
（2）蒸宠底上铺白纱布，将荞面糊倒2／3入笼，上火蒸20分钟，抬下后将豆沙铺在上面，再将余下的荞面糊倒上，上火蒸30分钟，并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上，晾凉后切成棱形块即成。
怎样做荞糕
准备材料：
苦荞粉200g、鸡蛋4个、红糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小苏打5g、白芝麻
做法：
1、全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。
2、依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。
3、打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。
4、分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。
5、拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。
6、将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。
7、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5cm高摔一下出大气泡。
8、均匀撒上白芝麻做点缀。
9、烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。
用电饭锅怎么做荞糕
荞面被称为保健食品。云南高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当做主食，荞类食品很多，如糕点中的荞坨，荞饼等，面饼中的面糕，荞面条，荞炒面等。
荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。
食材: 苦荞粉100克、鸡蛋1个、牛奶150克
调料: 糖30克
工具: 蒸笼
蒸荞糕的做法：
1、鸡蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。
2、依次加入牛奶和糖，搅拌至糖融化。
3、筛入苦荞粉充分搅拌均匀静置10分钟。
4、锅中烧热水，蒸笼里铺上纱布，倒入苦荞面糊，等水开后将蒸笼放在热水上，蒸8分钟关火，闷2分钟即可。
蒸荞糕要放泡打粉吗
不需要放。
材料：苦荞粉300g、白糖30g、清水250g、芝麻适量。
1、将苦荞粉300g、白糖30g、清水250g混合搅拌，等待凝固，如图所示。
2、用纱布垫着，放入笼屉上加热至水涨后倒入混合好的食材，没有蒸之前撒上芝麻，然后盖好盖子。
3、接下来开中火，蒸至半个小时，等待蒸荞糕涨上来即可，如图所示。
4、最后，好了之后，就可以拿出来冷却食用，保存的时候需要用保鲜袋。
干荞丝怎么吃?
食用方法：
1.泡开后可搭配火腿或其他根据自己新鲜的配菜炒吃，也可直接放点干辣椒素炒。
2.将油锅加热到170℃-200℃，再放入荞丝，炸热后即可食用。
3.用开水泡发，让其变软后捞出凉拌。
荞麦属保健食品，在《本草纲目》中被称为五谷之王，富含蛋白质、脂肪、维生素b2、芦丁、叶绿素、氨基酸等多种元素，具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。荞丝属马龙地方性特产，历史悠久，明朝洪武年间就有此项加工技术，至今己有五百余年历史。它选用当地纯苦荞为原料，采用传统独特工艺精制而成，色泽金黄，半透明，香酥可口，风味独特，营养丰富，对高血压、糖尿病、小儿发育不良等病有较好辅助疗效。勤劳聪明的马龙人，在继承传统工艺的基础上，开发了花粉养颜荞糊、苦荞粉、荞麦炒面、苦荞酒等系列产品。
云南小吃^_^
过手米线 羊血米线 桃花米线 豆花米线 什锦凉米线
蒙自过桥米线 漆油茶 鸡豌豆凉粉 一掌雪 锅巴油粉
头脑 小锅卤饵块 凤庆粑粑卷 油酥紫米米花糖 香竹烤饭
都督烧卖 牛肉烧卖 荠菜饺 四味荞包 太平糕
胡麻包子 千层皮 大酥牛肉面 饺渗面 酸辣面
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火腿鸡杂饵丝 石板粑粑 喜洲粑粑 油酥盐饼子 奶油回饼
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丽江火腿粑粑 煎糯米月亮蛋 炸椒叶粑粑 云南春卷 炸牛衣
开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆
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想在云南开个小吃店，只有四万块，不知道做什么好！
昆明小吃点，比如凉卷粉呀，凉面呀，炸洋芋呀，臭豆腐呀，等小吃。更多
摆路边会被城管抓吧！
你选对地方就不会，像一些小吃街，一路上都是，我家这边摆烧烤的就一路
噢
