湖北人最爱吃的夏季时令菜，蒜蓉红苋，红苋汤饭。
1. 苋菜，在我们湖北被称为“汗菜”，有红苋、绿苋等多种，尤以红苋最为常见。可以说，我是从小吃着苋菜长大的，百菜之中，对苋菜独有一份偏爱。尤其特别的是，将红色的苋菜汤淋在白米饭上，如同泼翻了一缸胭脂，真是好看又好吃呢。时逢夏季，菜市场上又见苋菜，赶紧买两把回家，给自己解解馋。
2. 苋菜多生长在南方。在湖北，每到四月初，鲜嫩的苋菜就会逐步上市。圆圆的叶片，红红的茎干，紫绿的叶子，口感鲜嫩甘甜。北京的菜市场虽然也能买到苋菜，但无论是外观还是口感，和偶老家的苋菜都相差甚远。不过，能在北京吃上苋菜，偶已经很满足了。
3. 苋菜，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
4. 因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。除此之外，苋菜还具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
怎么说呢 什么都能吃点 主要是咸的吧 不喜欢甜甜的菜 辣的也还行 我们这的周黑鸭也挺辣的 好像都可以吧
味重的,麻辣都可以吃,口味介于湖南和四川之间。辣不如湖南和麻不如四川。 湖北人啊~因为是北方人~所以喜欢吃味重的食物~~不过可以归结一下~就是~辣的~咸的~香的~特别注意的是~他们讨厌菜里加过多的糖~~
湖北人什么菜都吃，川，粤，湘，家常，。。。。。。。。小吃也一样，只要菜好吃，味道好，保证喜欢，而且生意好，吃的人多
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