段子能取二十字这么长的名字啊真的好长
新疆油搭子做法视频
食材面粉、水、碱、羊尾油、盐、花椒粉[3]
过程
有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面，热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个小团，外抹清油待用。[3]
制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。[3]
然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油。[3]
这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层。[3]
天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。
这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味。[3]
在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用
油发没蛋伪咸馓的做法
【597】2.9 这是一个二十四呀扫房子 翻出存稿炸馓子的故事……
by sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 100g
- 盐 少许
- 油 大量
做法步骤
1、往面粉里头加些盐淋勺油，一次炸挺多，面粉量超过半斤的话再顺手磕个鸡蛋
2、扒拉成一盆正经面疙瘩
3、和成一坨有些硬的面团，盖个东西让它自己冷静下
4、差不多半个小时之后，摸出来揪成自己喜欢的大小，盖个东西让它缓缓
5、几分钟就行，揪口分别对着自己和面板
6、温柔的搓成一根根小粗条
7、盖好让它们缓个五六分钟，再一根根搓成细长条
8、一圈圈盘到油里头
9、泡一晚上，睡醒了拿出来，从油里捞出一根来缠到手上，顺手捋细点儿，没啥问题了挪到筷子上
10、油烧热了转中火，拿筷子撑着条条怼到油里稍微一炸，瞅着条条表面有点起泡了赶紧叠起来涮几下
11、定好型了把筷子抽出来，中火炸熟就好啦，记得翻面
12、炸到比自己喜欢的颜色稍微浅点儿的样子就赶紧往外捞
13、余温可厉害，会糊的
14、来，自己拿
15、走了哟，明天见~
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猪油子怎样做的做法
猪油子的做法1.将鳝鱼放在砧板上一刀划开皮，然后用刀按住肉，迅速一撕，扒下皮来。将鳝鱼肉在沸水中氽一下，剔去刺，再切5厘米长、0．3厘米粗的丝。青辣椒洗净，与玉兰片、水发冬菇均切成长4厘米的细丝。鲜紫苏叶切碎。
2.将鸡蛋清磕入碗内，搅发起泡沫后，放入干淀粉、精盐调匀，再放鳝丝抓匀上浆。
3.炒锅置中火上，放入猪油，烧至五成热，下鳝丝，用筷子划散，约30秒钟，倒入漏勺沥油。
4.炒锅内留油50克，烧至八成热，下玉兰片、青辣椒、冬菇丝、精盐煸炒一会，再下鳝丝，烹料酒合炒。接着将黄醋、紫苏叶、湿淀粉、味精、肉清汤兑成汁子，倒入炒锅，颠两下，盛入盘中，撒上胡椒粉，淋入香油，香菜拼入盘边即成。
