莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。除了锅包肉最爱吃的一道菜，这道樱桃肉因为菜品红亮，大小形似樱桃，口感酸甜，所以叫樱桃肉，肉酥烂入口即化，咸中带甜，肥而不腻，看着盘中一个个鲜艳欲滴的肉粒，闻着扑鼻的香味，再细品其酸酸甜甜的味道，也是我家饭桌上出镜率很高的一道菜，最重要我们全家都爱吃，今天我就来为大家分享一下这道菜的具体做法。
【樱桃肉】
食材：里脊肉1块、淀粉适量、白糖2勺、番茄酱2勺、料酒半勺、盐少量。
做法：
1、主食材备好。
2、猪里脊肉洗净，切小块，用刀背拍松，加半勺料酒和少量盐拌匀，腌制5分钟。
3、将腌好的里脊放入淀粉中滚一圈，使其表面均匀沾上淀粉。
4、用手尽量将肉揉搓成圆形。
5、锅里放油，油热后放入肉块下去炸，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
6、锅里的油升温，继续放入肉块复炸一次，炸至金黄后，捞出沥油。
7、炸好油倒出，锅底留少许油，加入番茄酱煸炒，加入2勺糖，少许盐再倒入少许淀粉水勾芡。
8、最后加入炸好的肉块炒。
9、炒拌均匀至酱汁均匀的裹在肉块上。
10、装盘撒上葱花，樱桃肉完成。
11、绝对会让你胃口大开，回味无穷，再把樱桃肉的酱汁淋在米饭上，一碗饭很快被孩子被消灭掉了，快自己做起来吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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