夫妻肺片是四川菜系中的一道特色美食，以麻辣鲜香著称。起源于成都市，是一道历史悠久、文化底蕴深厚的传统名菜。夫妻肺片的名字来源有多种说法，其中最有名的是以下这个故事：
相传清朝时期，有一对夫妻在成都经营着一家小吃店，主要经营牛肉、牛肚等食品。有一天，这对夫妻合力烹制肺片，他们将切好的肺片铺在碗底，浇上麻辣酱和花椒油，最后撒上蒜泥、香菜等配料。客人们品尝后大呼过瘾，为了纪念这对烹制夫妻肺片的夫妻，便将这道菜称之为“夫妻肺片”。
夫妻肺片的制作需要经过多道工序，包括肺片的制备、调料的配制、腌制、煮熟等等。夫妻肺片的肺片以新鲜的牛肺为原料，制作工序繁琐，需要将牛肺浸泡在水中，多次换水，以去除肺部的异味。之后再将其切成片状，放入开水中煮熟，捞出后切成薄片，配以各种调料制成。
夫妻肺片的调料主要是麻辣味型，包括花椒、辣椒、姜、蒜、香菜、豆瓣酱等等。其中花椒是夫妻肺片的灵魂，其独特的香气和麻辣口感，为夫妻肺片增色不少。夫妻肺片还可以根据个人口味进行调整，比如增加蒜泥、花生酱、香油等等。
