孤鑫为己流泪
主料
面筋 青尖椒
胡萝卜
辅料
葱 姜
蒜
素炒面筋的做法步骤
1. 把面筋切片~青尖椒~胡萝卜切片~葱切花~姜切末~蒜切片
2. 锅加底油~葱姜蒜爆香~加面筋~大火爆炒~加蚝油~酱油~鸡粉~白胡椒粉~盐适量~炒匀后~把其他配料加入~大火爆炒淋红油出锅~
怎么做好吃,素炒面筋卷的家常做法
1.准备面筋条清洗干净，用开水烫一下2.准备青椒1个清洗干净3.葱姜蒜，干辣椒清洗好4.面筋斜切片5.葱姜蒜，干辣椒切好，6.青椒切块，忘记拍照了7.锅里放油下葱姜蒜炒出香味8.下面筋卷翻炒均匀9.在放青椒块加盐翻炒10.快熟的时候放些酱油，大蒜片翻炒，加调味料出锅就好了
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主料： 面筋适量配料： 红黄椒适量 蟹味菇适量 黄瓜适量 火腿肠适量 蒜适量辅料： 生抽适量 盐适量 鸡精适量 香油适量制作步骤1. 先把蟹味菇清理干净，用清水洗净。
2. 把面筋切成小块，彩椒用手掰成小块，黄瓜切菱形片，火腿切成小段，因为我买的火腿比较细，大火腿可以切成小方块。
3. 起锅把蒜末爆香除黄瓜其他材料放入锅里翻炒，加入盐，鸡精，再吵一会，放入黄瓜炒一会 ，点上香油，出锅。
4. 香喷喷热气腾腾的面筋炒好了。
面筋劲道软软的像海绵。
很好哦！...
素炒面筋的做法步骤图,素炒面筋怎么做好吃
青椒素炒面筋食材水面筋140g青椒适量食油2勺盐适量孜然粉适量生抽适量洋葱适量蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1，准备好青椒、面筋、洋葱、蒜。
2，面筋撕成小条状；洋葱、青椒洗净、切丝备用。
3，锅中油热，爆香蒜、洋葱。
4，倒入青椒丝，炒匀5，加入面筋炒匀。
6，加入盐、生抽、黑胡椒粉，炒匀7，加入孜然粉，炒匀；调好味盛入盘中。
...
爆炒素面筋的做法,爆炒素面筋怎么做好吃,爆炒
用料主料油面筋200g调料食盐适量酱油适量葱适量调和油适量素炒面筋的做法1.面筋切成条。
2.姜葱切末。
3.锅内放油，爆香姜葱。
4.倒入面筋，中火翻炒。
5.炒透后调入适量盐和酱油，加少许水焖两分钟即可。
面卤的各种做法
京味打卤面做法：主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑辅料：鸡蛋、手擀面 调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法： 1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用； 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了； 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
4、煮面浇卤即可。
特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备。
阳春面：又称光面。
民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。
以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。
开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。
以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。
1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。
葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
西红柿打卤面的做法：1. 鸡蛋放在容器内搅匀；2. 西红柿切块；3. 锅内放入少许油，油热后，放入鸡蛋煸炒（金黄色即可）；4. 放入西红柿，翻炒数下后，兑水（两碗）；5. 煮十分钟后加入盐和味精，勾欠后出锅；6. 挂面（手干面最佳），煮熟后用凉水冲凉；7. 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
大卤面：先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉切大块或大片，不带汤炒成臊子，浇上稠糊状芡汁。
再用麦粉扯面条，面宽两厘米以上，煮熟面条，捞入大碗中，浇上臊子，调入油泼辣子、醋、盐等佐料即成荤大卤面。
臊子中不放肉则为素大卤面。
特点是面宽、腰子大、碗大、臊子稠，与面条紧紧粘在一起，味美可口，充分体现了西北人粗犷豪放的性格。
其实你可以根据自己的口味作出各种肉或蔬菜的卤，再浇在煮好的面条上即可。
炒面筋怎么做好吃
油面筋制法 1.打糊头 在50公斤面粉中陆续加水30~35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4~8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。
2.洗面筋 清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋（洗下的水经沉淀后可提取淀粉）。
3.揉浆 先在50公斤的面筋内加0.75~1公斤食盐，再把面筋剪成0.5公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内， 人工搅拌， 洗出残余淀粉白浆， 连续换水搅拌直到水变清为止。
4.摊晾 把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。
5.打浆 把面筋剪成50~100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。
6.摘坯 把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13~14个坯。
7.油榨 当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可。
油面筋烧菜最好吃的，还是塞肉。
油面筋塞肉用料：油面筋10个、猪肉馅300克、干淀粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1汤匙（50ml）、白砂糖1汤匙（15克）、大葱花、姜末、盐各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬笋50克、蚝油1汤匙（15ml）、清水300ml、黄酒、油各12茶匙（15ml）。
做法： 1、油菜心切除根部，洗净叶片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2、在猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽、黄酒、干淀粉、盐和白砂糖然后顺着一个方向用力快速混合均匀。
3、用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将肉馅一点一点地塞进去，将面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
4、中火烧热锅中油、待烧到六成热时，将冬笋和香菇倒入翻炒片刻，然后调入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油面筋，加盖转小为，慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁。
5、然后再放入油菜心焖分钟即可。
金针面筋 材料：黄花菜20克、油面筋80克调味料：酱油3大匙、糖1大匙、清水3大匙作法： 1.黄花菜用水泡软，择除根部硬结，然后每根黄花菜打结。
2.油面筋用热水泡软，捞出备用。
3.用2大匙油先炒黄花菜，再放入油面筋炒匀后加入所有调味料烧开，改小火烧入味。
4.汤汁将收干时，勾芡，炒匀即盛出。
重点提示： 1.黄花菜不要泡太久，以免打结时折断。
2.黄花菜打结再烧，可以防止烧煮时散开。
3.油面筋用热水泡，比较筋道，而且不会因涨开而松软。
双冬油面筋 【材料】 冬菇10朵、冬笋2根、油面筋4片 调味料 ：酱油3大匙、盐半茶匙、糖1大匙、清水1杯、芡汁半大匙 【作法】 1.冬菇泡软、去蒂；冬笋去皮、先煮熟再切条；油面筋先用热油炸黄，捞出后再切成四等份。
2.用2大匙油先炒冬菇，起香味后再放入冬笋同炒，加入盐、酱油、糖调味，放入清水1杯烧入味。
3.加入油面筋同烧，汤汁收干即可盛出。
【重点提示】 1.可利用泡冬菇的水代替清水，味道更好。
2.没有冬笋的季节，可用绿竹笋代替，但也要先煮熟再烧，以去除生竹味。
3.油面筋易入味，所以要先将双冬烧一会儿再加入。
油面筋线粉汤 原料：干线粉150克 油面筋36只 瘦肉100克 海蜒40克 熟猪油50克 细盐、葱末、姜末、黄酒适量 味精少许制作方法 1.先将海蜒用黄酒浸泡，然后放入清洁的小布袋内，扎紧袋口，放入锅内，加细盐及水（约3千克）煮沸、即成鲜汤。
2.将肉洗净，用绞肉机绞（或有刀刹）成肉末，放大碗内，加入细盐、葱末、姜末、黄酒及水（适量），顺着一个方向搅匀，至肉末起韧劲，便成肉馅。
3.将肉馅均匀地塞入油面筋内，随即放入蒸锅内蒸熟。
4.取干净锅，放入干线粉，用沸水浸发，并加盖稍焖，再置火上煮沸，随即捞起泡在冷水中。
5.备清洁消毒碗，将肉馅油面筋3只放入碗内，加些味精。
6.取锅加水煮沸，把湿线粉盛在漏勺内，放在沸水锅中烫一烫，再倒入装有油面筋的碗内，舀上煮沸的海蜒汤，加些猪油，即成油面筋线粉汤。
炒素材料：黄牙菜、胡萝卜、无锡油面筋球、土豆片、鲜香菇、笋片、葱。
土豆片切成栅格片，清水里洗去淀粉，冷水浸泡15分钟，在加少许醋的开水里焯水，油面筋球用开水泡软，油锅内煸葱，先下土豆片、笋片，再下其他材料炒熟，加入高汤及调味品，勾芡出锅装盆，淋上麻油上桌。
素面筋怎么做好吃,爆炒素面筋的家常做法
主料青椒3个素面筋1个辅料油适量蒜泥适量辣椒适量醋适量老抽适量盐适量白砂糖适量鸡精适量步骤爆炒素面筋的做法步骤11.锅里放油待油热后放蒜泥和辣椒，煸炒出香味爆炒素面筋的做法步骤22.把切成片的素面筋倒入锅中翻炒爆炒素面筋的做法步骤33.放调料：盐，老抽，白砂糖，醋，继续翻炒一下爆炒素面筋的做法步骤44.放适量水大火烧开爆炒素面筋的做法步骤55.把青椒倒入锅中继续翻炒爆炒素面筋的做法步骤66.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火爆炒素面筋的做法步骤77.爆炒素面筋完成咯！...
素面筋怎么做好吃,素面筋的吃法
主料水面筋400克 辅料油适量盐适量酱油适量白砂糖适量醋适量水适量步骤红烧素面筋的做法步骤11.把水面筋洗干净红烧素面筋的做法步骤22.然后把面筋切成片，放水里泡一下红烧素面筋的做法步骤33.锅里放油，待油热之后准备炒菜红烧素面筋的做法步骤44.把面粉放入锅中，然后翻炒，放适量盐，白砂糖，酱油，醋和水红烧素面筋的做法步骤55.待收汁之后关火即可红烧素面筋的做法步骤66.这样一盘红烧水面筋就做好了~~...
